Tian z warzyw prowansalskich

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
3 łyżki oliwy
2 dobrze posiekane cebule
1 duży bakłażan w plastrach
2 średnie cukinie w plastrach
2 obrane czerwone papryki pokrojone w paski
4 – 6 pomidorów w cienkich plastrach

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na oliwie. Posiekaj taką samą ilość bakłażana, cukinii i papryki. Podsmażoną
cebulę rozłóż na spodzie brytfanny lub naczynia żaroodpornego. Ułóż warzywa warstwami,
doprawiając solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż pomidory. Skrop oliwą. Piecz w bardzo gorącym
piekarniku (200°C - 220°C), aż soki wyparują, a warzywa osiągną głębokie kolory, czyli 2
godziny. Zamieszaj w trakcie pieczenia. (Sprawdzaj, jak zachowuje się tian. Jeśli wierzch będzie
za szybko brązowiał, nakryj go folią i piecz dalej).

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.7)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5528

1 z 1

2010-02-24 23:52