Ć

wiczenie 6 

TEMAT: OZNACZANIE AKTYWNOŚCI KATALAZY W MATERIALE 

ROŚLINNYM 

CEL : Określenie aktywności katalazy w … (podać nazwy wszystkich analizowanych 

surowców roślinnych i podkreślić nazwę surowca wybranego). 

WSTĘP TEORETYCZNY: 

1.

 

Do jakiej klasy naleŜy katalaza, jaką reakcję katalizuje? 

2.

 

Dlaczego H

2

O

2

 jest szkodliwy 

 
ZASADA METODY: 
 

1.

 

Zasada metody oznaczania aktywności katalazy. 

2.

 

Reakcje zachodzące podczas badania (w próbie badanej i kontrolnej). 

3.

 

Wzór i objaśnienia symboli ze wzoru. 

 
WYNIKI 
 

1.

 

Obliczenia. Wynik w formie słownej: Katalaza zawarta w 1 gramie (nazwa 
wybranego surowca) rozkłada (…) mg H

2

O

2

 w ciągu 1minuty. 

2.

 

Tabela z wynikami dla wszystkich analizowanych surowców. 

 

Nazwa surowca 

Aktywność katalazy (mg H

2

O

2

/min)  

 

 

 

WNIOSEK:  

Spośród  przebadanych  surowców  największą  aktywność  katalazy  posiada  …., 

natomiast najmniejszą ….