Biochemia zwierząt Przedmioty USOSweb Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

background image

05/03/2015

Biochemia zwierząt ­ Przedmioty ­ USOSweb ­ Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

https://usosweb.ur.krakow.pl/kontroler.php?_action=actionx:katalog2/przedmioty/pokazPrzedmiot(kod:H.2s.BZW.SI.HZOTY)

1/3

Biochemia zwierząt

Informacje ogólne

Kod

przedmiotu:

H.2s.BZW.SI.HZOTY

Kod Erasmus:

(brak danych)

Nazwa

przedmiotu:

Biochemia zwierząt

Jednostka:

Katedra Fizjologii i Endokrynologii Zwierząt

Grupy:

Punkty ECTS i

inne:

6.00 

Język

prowadzenia:

polski

Skrócony opis:

Celem wykładów i ćwiczeń jest zaznajomienie studentów ze strukturą,
właściwościami i funkcjami biologicznymi węglowodanów, białek, tłuszczów,
nukleotydów i kwasów nukleinowych oraz podstawowymi metodami analizy
jakościowej i ilościowej tych związków. Zostanie omówiona budowa enzymów,
mechanizm ich działania, kinetyka i regulacja aktywności enzymatycznej oraz
metody oznaczania aktywności wybranych enzymów. Ponadto, zostanie omówiona
budowa i dynamika błon biologicznych, związki wysokoenergetyczne, procesy
metaboliczne dostarczające energię: oksydacyjna dekarboksylacja pirogronianu,
cykl Krebsa, mitochondrialny łańcuch oddechowy, fosforylacja oksydacyjna oraz
metabolizm węglowodanów, lipidów i białek.

Pełny opis:

Tematyka wykładów
1. Rola wody. Jonizacja wody. Kwasy, zasady i pH. Bufory. Grupy funkcyjne.
Główne wiązania występujące w biocząsteczkach.
2. Węglowodany: struktura, właściwości i funkcja, cukry proste, pochodne
cukrów, polisacharydy.
3. Nukleotydy i kwasy nukleinowe. Aminokwasy: budowa, podział, właściwości.
4. Peptydy i białka: rola, wiązanie peptydowe, peptydy biologicznie aktywne,
struktura białek, denaturacja białek, izolacja i oczyszczanie białek.
5. Przenośniki tlenu – mioglobina i hemoglobina: rola, struktura, oksygenacja,
regulacja wiązania tlenu, efekt Bohra.
6. Enzymy: pojecie enzymu, rola, budowa, mechanizm katalizy enzymatycznej,
kinetyka enzymów, inhibicja, regulacja aktywności enzymatycznej, proenzymy,
izoenzymy, klasyfikacja.
7. Błony biologiczne: charakterystyka biocząsteczek budujących błony,
płynnomozaikowy model budowy błony, transport jonów i cząsteczek przez błony.
8. Wytwarzanie energii w komórce. ATP jako przenośnik energii i inne związki
bogate w energię, etapy pobierania energii z pożywienia, oksydacyjna
dekarboksylacja pirogronianu, cykl kwasów trojkarboksylowych.
9. Mitochondrialny łańcuch oddechowy. Fosforylacja oksydacyjna.
10. Glikoliza. Metabolizm fruktozy i galaktozy. Losy pirogronianu.
11. Glukoneogeneza. Regulacja glikolizy i glukoneogenezy. Cykl Cori. Szlak
pentozofosforanowy.
12. Synteza (glikogenogeneza) i rozkład glikogenu (glikogenoliza). Kontrola
allosteryczna i hormonalna metabolizmu glikogenu.

background image

05/03/2015

Biochemia zwierząt ­ Przedmioty ­ USOSweb ­ Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

https://usosweb.ur.krakow.pl/kontroler.php?_action=actionx:katalog2/przedmioty/pokazPrzedmiot(kod:H.2s.BZW.SI.HZOTY)

2/3

13. Metabolizm lipidów: struktura i funkcje kwasów tłuszczowych i
triacylogliceroli, rozpad kwasów tłuszczowych, ciała ketonowe, synteza kwasów
tłuszczowych, kontrola metabolizmu tłuszczów.
14. Metabolizm azotu: cykl azotu, biosynteza i rozkład aminokwasów, cykl
mocznikowy, cykl aktywnego metylu.
15. Integracja metabolizmu.

Program ćwiczeń
1.Wprowadzenie do ćwiczeń. Zasady BHP. Właściwości chemiczne i analiza
jakościowa cukrów prostych.
2.Badanie właściwości dwu­ i wielocukrów.
3.Identyfikacja cukrów.
4.Analiza jakościowa aminokwasów.
5.Badanie właściwości białek. Denaturacja.
6.Kolorymetria. Ilościowe oznaczanie białka w surowicy krwi zwierząt metodą
Lowry’ego.
7.Kwasy nukleinowe – analiza składu.
8.Badanie właściwości i analiza składu tłuszczów prostych.
9.Tłuszcze złożone, cholesterol, kwasy żółciowe – analiza jakościowa i badanie
właściwości.
10.Reakcje charakterystyczne dla hormonów steroidowych.
11.Hemoglobina. Identyfikacja produktów rozpadu hemu.
12.Ilościowe oznaczanie kwasu askorbinowego w materiale biologicznym.
13.Reakcje barwne charakterystyczne dla wybranych enzymów: katalaza,
peroksydaza, oksydaza fenolowa i polifenolowa, ureaza, inwertaza. Określanie
aktywności amylazy ślinowej.
14.Oznaczanie aktywności aminotransferaz (ALAT, AST).
15.Zaliczenie ćwiczeń.

Literatura:

1. Biochemia ­ Stryer L.
2. Biochemia kręgowców ­ Minakowski W., Weidner S.
3. Krótkie wykłady. Biochemia­ Hames B.D., Hooper N.M.
4. Biochemia ­ Bańkowski E.
5. Ćwiczenia z biochemii ­ Kłyszejko­Stefanowicz L.

Efekty

uczenia:

Student potrafi analizować związki budujące organizmy żywe pod względem
struktury, właściwości i ich roli w organizmie. Stosuje analizy laboratoryjne w celu
wyjaśnienia budowy i właściwości tych związków. Posługuje się odpowiednimi
metodami kolorymetrycznymi do analiz ilościowych wybranych biocząsteczek we
krwi zwierząt. Przeprowadza oznaczenia aktywności wybranych enzymów w
surowicy krwi zwierząt. Potrafi interpretować wyniki uzyskane z
przeprowadzonych analiz laboratoryjnych. Objaśnia przebieg i regulację
podstawowych procesów biochemicznych związanych z metabolizmem
węglowodanów, białek i tłuszczów w organizmie.
Student potrafi pracować w grupie i kierować małym zespołem wykonującym
analizy laboratoryjne. Ma świadomość zagrożeń wynikających ze stosowania
niebezpiecznych odczynników chemicznych. Wykazuje odpowiedzialność za
bezpieczeństwo i zdrowie własne i innych. Wykazuje troskę o środowisko,
powierzony sprzęt laboratoryjny i odczynniki.

background image

05/03/2015

Biochemia zwierząt ­ Przedmioty ­ USOSweb ­ Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

https://usosweb.ur.krakow.pl/kontroler.php?_action=actionx:katalog2/przedmioty/pokazPrzedmiot(kod:H.2s.BZW.SI.HZOTY)

3/3

Kryteria

oceniania:

Wykłady ­ egzamin pisemny
Ćwiczenia ­ sprawdzian wiedzy, zaliczenie sprawozdania z ćwiczeń praktycznych i
sprawdzian umiejętności wykonywania zadań obliczeniowych

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2014/2015" 

(w trakcie)

Okres:

2015­02­23 ­ 2015­06­14

 

zobacz plan zajęć

Typ zajęć:

Ćwiczenia laboratoryjne, 30 godzin 

więcej

informacji

 

Wykład, 30 godzin 

więcej informacji

 

Koordynatorzy:

Anna Hrabia

Prowadzący

grup:

Agnieszka Grzegorzewska

, 

Anna Hrabia

Lista studentów:

(nie masz dostępu)

Zaliczenie:

Egzamin

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.

Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Biochemia zwierząt - Przedmioty - USOSweb, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
Podstawy statystyki matematycznej USOSweb Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
uniwersytet rolniczy w krakowienkj 205, Automatyka
test botanika gr 1 (1), Leśnictwo UR Uniwersytet Rolniczy Kraków, Botanika lesna i dendrologia(1)
uniwersytet rolniczy w krakowienkj 157, Automatyka
odpowiedzi na pytani, Studia Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Inżynieria środowiska
Uniwersytet Rolniczy w KrakowieRok studiów I, Inżynieria Środowiska, semestr 2 UR, Hydrogeologia, ć
Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Studia, UR OŚ INŻ, semestr VI, konwencje klimatyczne i handel emisj
Uniwersytet Rolniczy w KrakowieRok studiów I (1)
UNIWERSYTET EKONOMICZNY W KRAKOWIE
MSP - pytania wstępne, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie - STOSUNKI MIĘDZYNARODOWE, Semestr II, Mię
Biochemia zwierząt skrypt UR
Kolo biochemia KOMPLET NOTATEK AMINOKWASY, Szkoła Rolnictwo studia, Szkoła, Materiały studia, bioche
rolnictwo, Studia, Przedmioty, Geografia, Geografia rolnictwa
Wynik finansowy, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie ul. Rakowicka
owce 2 kolokwium, Uniwersytet rolniczy
program praktyk dziennik praktyk i plan praktyk, Dziennik Praktyk-komplet, Uniwersytet Rolniczy im
Produkcja zwierzęca - ściąga cz.II, 1. ROLNICTWO, Produkcja Zwierzęca

więcej podobnych podstron