Na deser odrobina rozpusty: czekoladowe muffinki. Bez
grama mąki, więc - mimo czekolady - także dietetyczne!

Babeczki czekoladowe -

muffinki



2 łyżki masła



wiórki kokosowe



80 g gorzkiej czekolady



2 jajka



szczypta soli



6 łyżek cukru trzcinowego



1 cukier waniliowy



cukier puder do dekoracji

Foremki posmarować roztopionym masłem,

posypać wiórkami kokosowymi. Do reszty masła
dodać czekoladę i podgrzewać w kąpieli wodnej,
cały czas mieszając, aż się rozpuści. Pilnować,

by czekolada nie stężała i nie przywarła do dna.

Żółtka utrzeć na biało z 3 łyżkami cukru,

połączyć z roztopioną czekoladą, dodać cukier
waniliowy. Do białek dodać szczyptę soli i
pozostały cukier. Ubić na sztywną pianę.
Stopniowo, z wyczuciem, wmieszać do żółtek z

czekoladą - stale trzymając masę w cieple, by
czekolada nie stężała. Łyżką stołową napełniać
foremki do ¾ wysokości. Piec 20-25 minut w
piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Lekko
wystudzić. Udekorować cukrem pudrem.