Zupa szczawiowa z oscypkiem

Składniki:

30 dag szczawiu
2 łyżki masła
1.2 l bulionu (z kostki)
6 jajek na twardo
150 ml śmietany
10 dag oscypka
sól
pieprz

Przygotowanie:

Przebrany, dokładnie opłukany szczaw (bez ogonków) drobno posiekać. Poddusić na
maśle. Zalać gorącym bulionem i gotować przez 5 minut. Jajka obrać ze skorupki. Cztery
jajka drobno posiekać i dodać do zupy razem ze śmietaną. Doprawić do smaku solą oraz
pieprzem, wlać na cztery talerze. Każdą porcję posypać oscypkiem startym na tarce o
dużych oczkach i udekorować połówką jajka na twardo.

Danie na: 4 osoby
Jedna porcja zawiera: 335 kcal
Czas przygotowania: 30 minut