Tort kryształki

Ponieważ

dzieci

są

najbardziej

wymagającymi krytykami, także kulinarnymi,
desery dla nich muszą nie tylko dobrze
smakować, ale i atrakcyjnie wyglądać. Kiedy do
mojej córki mają przyjść koleżanki i koledzy,
przyrządzam tort śmietanowy z galaretką.
Nigdy jeszcze nie zdarzyło się, by po takim
spotkaniu został choć kawałek. Dlatego właśnie

tort kryształki jest idealny na Dzień Dziecka.

ciasto:



1 jajko



20 g cukru



30 g mąki



½ łyżeczki proszku do pieczenia



1 łyżeczka oliwy

masa:



½ l śmietany 36%



¾ szklanki cukru pudru



4 łyżeczki żelatyny



½ szklanki mleka



4 różnokolorowe galaretki (w tym jedna

truskawkowa)



świeże truskawki

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć

papierem do pieczenia, boki posmarować
masłem. Jajko z cukrem utrzeć na gładką
kremową masę. Wmieszać przesianą mąkę,
proszek do pieczenia i oliwę. Przelać do formy
(dno tortownicy wysmarować masłem i wyłożyć
papierem do pieczenia, boki natłuścić). Piec w
piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 10-
15 minut, aż się delikatnie zrumieni. Wyjąć,

wystudzić.

Trzy różnokolorowe galaretki rozpuścić w

trzech oddzielnych szklankach gorącej wody i
przelać na talerze (wody dać mniej niż zaleca
przepis na opakowaniu - po zastygnięciu
galaretki łatwiej będzie pokroić w zgrabne

kwadraciki).

Żelatynę rozpuścić w letnim mleku.

Śmietanę ubić, dodać cukier i mleko z żelatyną.
Mieszać, aż zacznie tężeć. Delikatnie wmieszać
kostki galaretki. Wstawić do lodówki. Jak
całkowicie zastygnie, wyjąć, ułożyć połówki
truskawek

i

zalać

rozrobioną

wcześniej

galaretką truskawkową.