Kisiel jagodowy



1 kg różnego rodzaju jagód (jeżyny, maliny, borówki,
ew. wiśnie)



25 dag cukru trzcinowego



6 dag mąki kartoflanki

Jagody umyć, przełożyć do naczynia, wsypać cukier i

przykryć. Dusić 20-25 minut na małym ogniu. Następnie
odsączyć z soku. Odciśniętych owoców nie wyrzucać. Sok
uzupełnić wodą do objętości 1 litra i zagotować. Mąkę
ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością zimnej wody,
zagęścić nią sok i jeszcze raz zagotować. Do pucharków
nałożyć nieco odsączonych owoców. Zalać sokiem i
schłodzić. Można podawać z bitą śmietaną i lodami

waniliowymi.

Świeże jagody wyśmienicie smakują też zapieczone

w kokilkach, z odrobiną miodu i masła (180 st. C, 15

minut). Podawać z lodami.