Botwinka

Składniki

1 kg botwinki, po kilka gałązek kopru i szczypiorku, pół łyżeczki kwasku cytrynowego,
łyżeczka cukru, łyżeczka soli

Sposób przyrządzania

Botwinkę starannie umyć, uszkodzone liście odrzucić, a pozostałe pokroić jak do zupy,
wymieszać z posiekaną zieleniną, solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym, podgrzać.
Następnie przełożyć do czystych słoików i pasteryzować godzinę.