Mintaj lub dorsz w sosie pomidorowym

Składniki

50 dag filetów z mintaja lub dorsza, 2 szklanki esencjonalnego
wywaru z warzyw (może być z kostki), mały listek laurowy, kilka
ziaren ziela angielskiego, sok z cytryny, 3-4 średnie cebule, 4
łyżki koncentratu pomidorowego, 4 łyżki posiekanej natki
pietruszki, 3 łyżki oleju słonecznikowego, łyżka przyprawy do zup
w płynie, płaska łyżeczka curry, łyżeczka cukru, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Rybę pokroić na porcje, skropić cytryną i odstawić na pół godziny. Zagotować wywar z
przyprawami, włożyć rybę i gotować ją 10 min. Miękkiego mintaja osączyć, ułożyć w
salaterce i posypać 2 łyżkami natki. Cebule pokroić w drobną kostkę i udusić w rondlu na
oleju, dodając 2-3 łyżki wody. Gdy cebula się zeszkli, wlać 2 szklanki wrzątku, przyprawę
do zup, dodać koncentrat. Wymieszać i dusić 5-10 min. Na koniec dodać przyprawy.
Gorącym sosem zalać rybę. Z wierzchu posypać resztą natki, ostudzić. Podawać na
kolację z grzanką lub kromką pieczywa chrupkiego. (1 porcja - 120 kcal).