Cielęcina po włosku

Składniki

Pół kostki masła lub margaryny, 3/4 szklanki tartej bułki, 1/3
szklanki startego parmezanu, bazylia, oregano, sproszkowana
papryka, 60 dag cielęcej sznyclówki, szklanka sosu
pomidorowego (patrz: Sosy), szklanka grubo startej mozzarelli
lub łagodnego żółtego sera, 3 łyżki parmezanu do posypania,
masło do smarowania,sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Mięso pokroić na 8 plastrów, następnie rozbić na grubość 2-3 mm. Masło włożyć do
żaroodpornego naczynia, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY do stopienia około 45
sekund. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem, przyprawami ziołowymi, papryką, solą i
pieprzem. Sznycle zanurzać w maśle, obtoczyć w bułce, włożyć do dużego płytkiego
żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego masłem, przykryć pergaminem i
mikrofalować 5 minut przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.). Sos rozprowadzić
na mięsie, posypać mozzarellą, następnie parmezanem. Potrawę przykryć pergaminem i
mikrofalować przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.) przez 3 minuty do mocnego
podgrzania sosu i stopienia sera. Podawać z wermiszelem, kluskami lub ryżem i
surówką.

Proporcje dla 4 osób.