MAKARON Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

Składniki:

–

kilka garści ugotowanego makaronu pełnoziarnistego (świderki)

–

1/2 żółtej cukinii

–

1/2 zielonej cukinii

–

1 nieduża cebula

–

1 żółta papryka

–

1 czerwona papryka

–

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

–

2 łyżki oliwy z oliwek

–

1 podwójna pierś z kurczaka

–

sół, pieprz

–

przyprawa do kurczaka/gyrosa

Pierś pokroić w kawałki i przyprawić przyprawą do kurczaka/gyrosa, smażyć na patelni

teflonowej na 1 łyżce oliwy z oliwek.

Wszystkie warzywa umyć. Paprykę oczyścić i pokroić w kwadraciki. Cebulę pokroić

w kawałki. Cukinię pokroić w półplasterki o grubości ok. 0,5 cm.

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i paprykę. Chwilę smażyć, dodać cukinię.

Doprawić solą i pieprzem.

Smażyć ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną (mogą być delikatnie chrupkie- ważne, żeby nie

powstała papka).

Do waży dodać makaron (najlepiej, żeby był jeszcze ciepły) i kurczaka. Wszystko mieszamy

na patelni razem z natką pietruszki i wykładamy na talerze.

Podajemy na ciepło, najlepiej z sosem czosnkowym lub jogurtowo-koperkowym.