PASZTECIKI FILO Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Czas przygotowania: + 120 minut   /   Trudność przygotowania: średnia

Składniki:

Farsz:

•

1/2 kg dobrej kapusty kiszonej,

•

garść grzybów suszonych,

•

2 cebule,

•

2-3 łyżki bułki tartej,

•

2 łyżki masła,

•

pieprz,

Ciasto:

•

6 arkuszy ciasta filo,

•

90 g masła.

Przepis:

      ○    Kapustę wkładamy do garnka, wlewamy szklankę wody, kładziemy wypłukane z piasku grzyby 

i   1   łyżkę   masła   (oleju).  Gotujemy  powoli   przez  1   godz.  Gdy   kapusta   stanie   się   miękka 
przerywamy gotowanie.

      ○    Na   dużej   patelni   przesmażamy   drobno   pokrojoną   cebulę   na   maśle.   Dodajemy   do   niej 

ugotowaną kapustę i wszystko razem przesmażamy. Dodajemy nieco pieprzu.

      ○    Ostudzoną kapustę wraz z grzybami mielimy. Jak zwykle próbujemy, czy nic jej nie brakuje. 

Dodajemy tartą bułkę i w ten sposób mamy gotowy farsz.

      ○    Masło stopić i lekko przestudzić.
      ○    Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
      ○    Każdy arkusz ciasta filo (pozostałe trzymać przykryte wilgotną ściereczką) przekroić wzdłuż na 

pół, posmarować do połowy masłem i złożyć na pół.

      ○    Nałożyć   łyżkę   nadzienia,   zawinąć   do   środka   dłuższe   brzegi   ciasta   i   zwinąć   ciasto   z 

nadzieniem w trójkąty.

      ○    Posmarować stopionym masłem i ułożyć na blasze.
      ○    Piec ok. 30 minut na złocisty kolor (lub smażyć w głębokim oleju ok. 7-8 minut).
      ○    Wyjąć paszteciki z piekarnika, lekko przestudzić i podawać.

Farsz

Zawijanie ciasta filo w trójkąty