Kurczak pieczony glazurowany
Składniki
1 kurczak ok.1,50-1,70kg
2 marchewki
1 cebula
kawałek pora
kawałek selera
2 łyżki majonezu
3 spore ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka soli, pieprz
Marynata:
1 łyżka miodu
3 łyżki sosu sojowego
2 łyzki oleju
4 łyżki musztardy
1 łyżka przyprawy złocistej do kurczaka firmy "Kamis"
Glazura:
ok.1/3 szklanki wody
pół łyżeczki papryki ostrej lub słodkiej ( jak kto lubi)
łyżka miodu
Kurczaka dokładnie wypłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Czosnek zmiażdżony w prasce rozetrzeć z łyżeczką soli i wetrzeć w kurczaka.
Składniki marynaty wymieszać razem, natrzeć marynatą dokładnie całego kurczaka z
zewnątrz i w środku. Włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić
do lodówki na noc lub minimum na 2-3 godziny.
Cebulę pokroić w kostkę,pora w krążki, marchewkę w talarki, selera "w zapałkę".
Można dodać zieloną nać z selera pokrojoną drobno.
Wymieszać, połączyć z majonezem. Tak przygotowane warzywa poukładać dookoła
kurczaka. Kurczaka z wierzchu posmarować połową porcji glazury ( za pomocą pędzelka lub
łyżką).
Po godzinie pieczenia, jak skórka z wierzchu będzie przyrumieniona na złoty kolor - kurczaka
ostrożnie odwrócić na drugą stronę i posmarować drugą częścią glazury. Pozostałe pół
godziny kurczaka pieczemy bez przykrycia aż skórka zrumieni się na złoty kolor.
Kurczaka możemy podać na dowolny sposób: z ziemniakami, ryżem.
Świetnie smakuje z bagietką.
Do tego obowiązkowo ulubiona surówka lub sałata lodowa z sosem typu vinaigrette.
Piec kurczaka ok. 1,5 godziny
