BIOCZĄSTECZKI

AMINOKWASY, PEPTYDY I BIAŁKA

1. AMINOKWASY

Budowa aminokwasów:

Aminokwasy naturalne:

Jony obojnacze (zwitterjony)

Punkt izoelektryczny

SYNTEZA AMINOKWASÓW

PODSTAWOWE REAKCJE AMINOKWASÓW

2. PEPTYDY

Sekwencjonowanie peptydów

_____Degradacja Edmana

_____Analiza C-terminalna

SYNTEZA PEPTYDÓW

3. BIAŁKA

Sferoproteiny (białka globularne)

Skleroproteiny (białka fibrylarne)

Struktura pierwszorzędowa białka- określa sekwencję aminokwasów

Struktura drugorzędowa białka- ułożenie w przestrzeni segmentów łańcucha białka

Struktura trzeciorzędowa białka- wiązania wodorowe, mostki siarczkowe

Struktura czwartorzędowa białka- sposób łączenia się cząsteczek białka w większe

agregaty

Grupy prostetyczne w białkach:

4. NUKLEOTYDY

KWASY NUKLEINOWE