INSTRUKCJA CZYNNOŒCIOWA PRZY

OBS£UDZE PIECY PIEKARSKICH

RUROWYCH TYPU RK I RRK

Piece piekarskie o budowie ceramicznej ogrzewane rurami „Perkinsa”, z paleniskiem wêglo-
wym, przeznaczone do wypieku chleba ¿ytniego, pszennego oraz wszelkiego rodzaju drobnego
pieczywa.

OBS£UGA

1. Przed rozpaleniem pieca oczyœciæ ruszt paleniska, otworzyæ czêœciowo zasuwê dymn¹, na³o-

¿yæ warstwê suchego drewna.

2. Oczyœciæ co najmniej raz w tygodniu koñcówki rur grzejnych z sadzy i popio³u specjalnymi

przyrz¹dami.

3. Oczyœciæ dok³adnie z osadu co najmniej raz w tygodniu trzony wypiekowe.
4. Rozpaliæ ogieñ, piec rozpalaæ powoli i ostro¿nie, zw³aszcza po przerwanym ruchu pieca,

obserwuj¹c wskazania pirometrów.

5. Podczas dorzucania wêgla do pieca nie wolno uderzaæ narzêdziami w koñcówki rur grzej-

nych.

6. Pozostawiæ w palenisku trochê ¿aru, aby zapobiec zupe³nemu wystudzeniu pieca do dnia

nastêpnego.

7. Chroniæ przed zanieczyszczeniami i osadzaniem siê kamienia kot³owego przewody natry-

skowe, rynny odp³ywowe i p³yty parownikowe.

8. Raz w tygodniu dokonaæ oglêdzin komory paleniskowej i rusztów.
9. Armaturê pieca (zasuwy, zawory dzwonowe) nale¿y codziennie przegl¹daæ i czyœciæ. Drzwi

wsadowe raz w tygodniu naoliwiæ.

10. Czêœci niklowane nacieraæ miêkk¹, nat³uszczon¹ olejem technicznym szmatk¹.
11. Frontow¹ œcianê pieca, wy³o¿on¹ p³ytkami glazurowymi, raz w tygodniu zmywaæ ciep³¹

wod¹.

12. Wysuszenie pieca po remoncie odbywaæ siê winno wg specjalnej instrukcji.

BEZPIECZEÑSTWO PRACY

1. Sprawdziæ przynajmniej raz w miesi¹cu prawid³owoœæ wskazañ pirometrów przez zanurze-

nie czujnika we wrz¹cej wodzie. Pirometr powinien wskazaæ 1000ºC.

2. Temperatura w komorach wypiekowych nigdy nie mo¿e przekraczaæ 300ºC.
3. Nie nak³adaæ zbyt du¿ej warstwy opa³u. Nale¿y go na³o¿yæ tak, by wêgiel znajdowa³ siê co

najmniej 15 cm od dalszego rzêdu koñcówek rur parowych.

4. Wykorzystaæ ka¿d¹ przerwê w ruchu pieca w celu zbadania, czy rury grzejne nie posiadaj¹

wybrzuszeñ, rys b¹dŸ innych uszkodzeñ.

5. Spowodowaæ natychmiastow¹ przerwê i wymianê rur upalonych lub wykazuj¹cych uszko-

dzenia.

6. W przypadku niemo¿noœci dokonania wymiany rur uszkodzonych piec nale¿y ostudziæ po-

ni¿ej temperatury 80ºC, a nastêpnie nawierciæ otwór w koñcówce ogniowej rury celem usu-
niêcia p³ynu i uniemo¿liwienia dalszej eksploatacji.

7. Do oœwietlenia komór wypiekowych mo¿na u¿ywaæ jedynie lamp o obni¿onym napiêciu do 24 V.
8. W jednej komorze mo¿na nawierciæ najwy¿ej otwór na dwie rury.
9. Dopilnowaæ, aby œciana szamotowa dziel¹ca komorê paleniskow¹ od komory wypiekowej

by³a zawsze tej samej gruboœci i aby koñcówki rur grzejnych zachowa³y swoj¹ d³ugoœæ.

Opis budowy

Opis budowy

Opis budowy

Opis budowy

Opis budowy

1. Fundament pieca
2. Obudowa ceramiczna pieca
3. Palenisko
4. Ruszt paleniska
5. Rury grzejne
6. P³yty parowe
7. Drzwiczki tylne
8. Kana³ spalinowy
9. Komora wypiekowa dolna – dopiekowa

10. Komora wypiekowa dolna
11. Obudowa drzwiczek wsadowych
12. Drzwi wsadowe komory górnej
13. P³yty monierowe
14. Rury grzejne górne
15. Pirometr
16. Bojlery
17. Rury doprowadzaj¹ce wodê
18. Do³ek przedpiecowy

15

1

6

5

4

3

13

12

14

16

9

8

2

7

18

11

17

10