Nietypowa pizza ze śledziami

Składniki

Ciasto: 35 dag mąki, 3 dag drożdży, jajo, sól. Farsz: 1 kg
pomidorów (mogą być mrożone), 50 dag cebuli, 2 wymoczone
śledzie, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki tartego ostrego sera, oregano lub
tymianek, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Mąkę włożyć do miski, drożdże rozpuścić w połowie szklanki letniej wody i wlać do mąki,
lekko zamieszać, następnie dodać jajo, pół szklanki wody, sól i dokładnie wyrobić ciasto
drewnianą łyżką (musi być miękkie i elastyczne), pozostawić w ciepłym miejscu, by
wyrosło. 3 pomidory i 1 cebulę odłożyć. Resztę pomidorów udusić i przetrzeć przez sito.
Pozostałą cebulę pokroić w kostkę, udusić na oliwie, przetrzeć, połączyć z utartymi
pomidorami, podgrzewać, aż nadmiar wody odparuje. Doprawić solą i pieprzem.
Sprawione i odfiletowane śledzie pokroić w paski, a odłożone pomidory i cebulę - w
plasterki. Ciasto rozwałkować na placek grubości 1 cm, wylepić nim dno i boki blaszki.
Na cieście równomiernie rozsmarować pastę pomidorową, ułożyć śledzie, plasterki
pomidorów i cebuli, posypać serem i ziołami. Piec około 40 min w temperaturze 200°C.
(100 g - 130 kcal).