Automat do pieczenia chleba Moulinex OW2000

www.moulinex.com

RUS

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 1

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 2

PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM

A - pokrywa z okienkiem

B - panel sterowania

b4 - przyciski ustawienia startu opóźnionego i ustawienia

czasu dla programu 12

C - forma do chleba

D - mieszadło

b1 - wyświetlacz

Przy pierwszym użyciu urządzenie może wydzielać słaby zapach

ZAPOZNANIE SIĘ Z URZĄDZENIEM DO PIECZENIA CHLEBA

f2 - łyżeczka

F - podwójny dozownik

f1 - łyżka

E - kubek z podziałką

b7- Lampka kontrolna

podłączenia do sieci

b6 - wybór programów

b3 - ustawienie wagi

b5 - wybór

koloru skórki

b2 - przycisk

włączenia/ wyłączenia

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 87

Chleb odgrywa ważną rolę w naszym żywieniu.
Kto z nas nie marzył o samodzielnym upieczeniu
chleba w domu? Dzięki urządzeniu do pieczenia
chleba możesz je teraz zrealizować.
Bez względu na to, czy jesteś osobą początkującą
czy ekspertem, wystarczy dodać wszystkie
składniki, a urządzenia zajmie się resztą. Możesz z
łatwością przygotować chleb, bułki, ciasto lub
konfitury bez żadnej interwencji. Ale pamiętaj, że jak
w każdej sytuacji musisz poświęcić trochę czasu na

naukę, aby optymalnie wykorzystać możliwości
urządzenia do pieczenia chleba. Poświęć
wystarczającą ilość czasu na zapoznanie się z
urządzeniem i nie zniechęcaj się, jeżeli pierwsze
efekty nie okażą się idealne. Jeżeli należysz do osób
niecierpliwych, przepis znajdujący się rozdziale
Szybkie Uruchomienie ułatwi Ci postawienie
pierwszych kroków. Pamiętaj, że struktura
upieczonego chleba jest bardziej zwarta niż chleba,
który kupujesz w piekarni.

WSTĘP

PIERWSZE KROKI

ADY I SZTUCZKI PROWADZĄCE DO UZYSKANIA UDANYCH WYPIEKÓW

Przeczytaj uważnie instrukcję obsługi i korzystaj
z przepisów: chleba w naszym urządzeniu nie
przygotowuje się w taki sam sposób jak ręcznie!

Wszystkie użyte składniki muszą mieć tempera-
turę pokojową (z wyjątkiem innych zaleceń) i
muszą być dokładnie odmierzone. Ilość płynów
można zmierzyć za pomocą dostarczonego
kubka z podziałką. Ilość płynów możesz
zmierzyć za pomocą dostarczonego kubka z
podziałką. Używaj podwójnej miarki do odmier-
zania łyżeczek (z jednej strony) i łyżek (z drugiej
strony).

Używaj składników zgodnie z ich terminem przy-

datności do spożycia i przechowuj je w chłod-
nym i suchym miejscu.

Dokładność pomiaru ilości mąki jest ważna. Z
tego powodu mąkę należy zważyć za pomocą
wagi kuchennej. Używaj suszonych drożdży pie-
karskich w torebkach. Z wyjątkiem innych
zaleceń w przepisach, nie stosuj proszków do
pieczenia. Po otwarciu torebki z drożdżami,
należy ją zużyć w ciągu 48 godzin.

Aby nie zakłócać wyrastania ciasta, zalecamy

umieszczenie wszystkich składników w formie i
unikanie otwierania pokrywy w czasie pracy (z
wyjątkiem innych zaleceń). Przestrzegaj dokład-
nie kolejności dodawania składników i ilości
podanych w przepisach. Najpierw dodaj płyny,
następnie produkty stałe. Drożdże nie mogą
wchodzić w kontakt z płynami ani z solą.

GÓLNA KOLEJNOŚĆ

Płyny (masło, olej, jaja, woda, mleko)
Sól
Cukier
Mąka - pierwsza połowa
Mleko w proszku
Specyficzne składniki stałe
Mąka - druga połowa
Drożdże

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 88

CHLEB PODSTAWOWY

ZRUMIENIENIE - ŚREDNIE

SÓL

- 1,5 ł

(program 1)

WAGA

- 1000 g

CUKIER

- 1 Ł

CZAS

- 3 : 18

MLEKO W PROSZKU

- 2 Ł

OLEJ

- 2 Ł

MĄKA

- 605 g

WODA

- 330 ml

DROŻDŻE

- 1,5 ł

Wyjąć formę do chleba unosząc uchwyt i pocią-
gając do przodu w celu kolejnego wyczepienia
jednej i drugiej strony. Włożyć mieszadła.

Dodaj składniki do formy w zalecanej kolejności.
Upewnij się, że wszystkie składniki zostały
dokładnie zważone.

Włóż formę do chleba. Naciśnij formę z jednej i
drugiej strony, aby wcisnąć ją na napęd, w taki
sposób, aby była zaczepiona z 2 stron.

Podłącz urządzenie do pieczenia chleba. Po
usłyszeniu sygnału dźwiękowego, program 1 (1P)
wyświetla się domyślnie (1000 g - średnie
zrumienienie), następnie odpowiedni czas.

Naciśnij przycisk

2 kropki minutnika migają.
Cykl rozpoczyna się.

Po zakończeniu cyklu pieczenia, odłącz
urządzenie do pieczenia chleba. Wyjmij formę do
chleba pociągając za uchwyt. Zawsze używaj
rękawic kuchennych, ponieważ uchwyt formy i
wnętrze pokrywy są gorące. Wyjmij chleb z formy
kiedy jest gorący i umieść go na kracie 1 godzinę
do schłodzenia.

SZYBKIE URUCHOMIENIE

Aby zapoznać się z automatem do pieczenia chleba sugerujemy wypróbowanie przepisu na CHLEB
PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba.

ł > łyżeczka
Ł > łyżka

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 89

1 - chleb podstawowy
2 - chleb podstawowy - szybki
3 - chleb francuski
4 - chleb pełnoziarnisty

Przycisk MENU umożliwia wybranie kilku różnych programów. Czas każdego programu jest
wyświetlany. Po każdym naciśnięciu przycisku

na panelu następuje przejście do następnego

programu kolejno od 1 do 12:

Dla każdego programu wyświetlane są ustawienia domyślne.
Należy ustawić ręcznie wybrane ustawienia.

YBÓR PROGRAMU

Wybór programu powoduje uruchomienie kolejnych etapów, które przebiegają automatycznie jeden po
drugim.

1. Program Chleb podstawowy umożliwia zrealizo-

wanie większości przepisów na chleb z mąki
pszennej.

2. Ten program odpowiada programowi chleb

podstawowy, ale w wersji szybkiej. Uzyskiwany
miąższ chleba może być mniej puszysty.

3. Program Chleb francuski odpowiada przepisowi

na tradycyjny biały chleb francuski.

4. Program Chleb pełnoziarnisty należy wybrać

kiedy używa się mąki pełnoziarnistej.

5. Ten program odpowiada programowi chleb

pełnoziarnisty, ale w wersji szybkiej. Uzyskiwany
miąższ chleba może być mniej puszysty.

6. Program Chleb słodki jest dostosowany do prze-

pisów z większą ilością tłuszczu i cukru.

Ten program odpowiada programowi chleb
słodki, ale w wersji szybkiej. Uzyskiwany miąższ
chleba może być mniej puszysty.

8. Program Chleb super szybki jest specjalnym

przepisem na BARDZO SZYBKIE upieczenie
chleba (patrz strona

5 - chleb pełnoziarnisty - szybki
6 - chleb słodki
7 - chleb słodki - szybki
8 - super szybki

9 - ciasto
10 - konfitury
11 - ciasto rosnące
12 - tylko pieczenie

OBSŁUGA URZĄDZENIA DO PIECZENIA CHLEBA

9. Program Ciasto umożliwia przygotowanie ciast z

proszkiem do pieczenia.

10. Program Konfitura smaży automatycznie konfi-

tury w formie.

11. Program Ciasto rosnące nie obejmuje pieczenia.

Umożliwia zagniatanie ciasta i jego wyrośnięcie.
Np.: ciasto na pizzę.

12.Program pieczenie umożliwia pieczenie od 10 do

60 min, z dokładnością do 10 min. Il peut Można
go wybrać niezależnie i może być używany:
a) w połączeniu z programem ciasto rosnące,
b) do podgrzewania lub nadawania chrupkości

pieczywu już upieczonemu i schłodzonemu,
znajdującemu się jeszcze w formie.

c) aby dokończyć pieczenie w przypadku awarii

zasilania w czasie cyklu przygotowywania
chleba.

Urządzenie do pieczenia chleba nie może być
pozostawiane bez nadzoru w czasie używania
programu 12.

Aby przerwać cykl przed zakończeniem, należy
ręcznie wyłączyć program przez długie naciśnięcie
przycisku

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 90

YBÓR WAGI CHLEBA

Waga chleba jest domyślnie ustawiona na 1000 g.
Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj się z
informacjami szczegółowymi w przepisach.
Programy 10, 11, 12 nie posiadają ustawienia wagi.
Naciśnij przycisk

, aby ustawić masę produktu na

500 g, 750 g lub 1000 g. Kontrolka świetlna zapala
się na wprost wybranego ustawienia. Uwaga:
niektóre przepisy nie pozwalają na przygotowanie
chleba powyżej 750g. Szczegóły znajdują się w
tabeli z przepisami”

YBÓR KOLORU SKÓRKI

(

ZRUMIENIENIE

)

Kolor skórki jest ustawiony domyślnie na ŚREDNI.
Programy 10, 11, 12 nie posiadają regulacji koloru.
Możliwe są trzy ustawienia:
JASNY (L) - ŚREDNI (P) - CIEMNY (H).
Jeżeli chcesz zmienić ustawienie domyślne, naciśnij
przycisk

do momentu zapalenia się kontrolki na

wprost wybranego ustawienia.

TART

/ S

TOP

Nacisnąć przycisk

, aby włączyć urządzenie.

Kontrolka działania zapala się. Odliczanie
rozpoczyna się.
Można wyłączyć lub anulować program opóźniony
przez długie naciśnięcie przycisku

. Kontrolka

działania gaśnie.

ODGRZEWANIE

Używane w
programach
4 i 5 do
poprawienia
wyrastania
ciasta.

AGNIATANIE

Umożliwia
wytworzenie
struktury
ciasta i
zapewnia
jego
wyrastanie.

DPOCZYNEK

Umożliwia
"odpoczęcie"
ciasta dla
poprawienia
jakości
zagniatania.

YRASTANIE

Czas działania
drożdży i
wyrastania
chleba oraz
uzyskiwania
aromatu.

IECZENIE

Zapewnia
upieczenie
chleba i
uzyskanie
zrumienionej
i chrupiącej
skórki.

ODTRZYMANIE

TEMPERATURY

Umożliwia
utrzymanie ciepłego
chleba po
upieczeniu. Zaleca
się wyjęcie chleba
z formy
po jego upieczeniu.

CYKLE

Tabela na stronach

96-97

wskazuje układ różnych cykli zależnie od wybranego programu.

ODGRZEWANIE

jest aktywne tylko w programach

4 i 5. Mieszadło nie działa w tym czasie. Ten etap
umożliwia przyspieszenie działania drożdży i ułatwia
wyrastanie chleba na mące, która słabo wyrasta.

AGNIATANIE

ciasto znajduje się w 1 lub 2 cyklu

zagniatania lub w cyklu mieszania między cyklami
wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1,
2, 3, 4, 6, 7 można dodawać składniki: suszone
owoce, oliwki, boczek, itd. Sygnał dźwiękowy
wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela
podsumowująca czasy przygotowania (strona

96-

) w kolumnie “ekstra”.

Ta kolumna wskazuje czas wyświetlany na
wyświetlaczu urządzenia w momencie włączenia
sygnału dźwiękowego. Aby poznać dokładnie czas
włączenia sygnału dźwiękowego wystarczy odjąć
czas podany w kolumnie "ekstra" od całkowitego
czasu pieczenia.

Np.: “ekstra” = 2:51 i “Czas łączny” = 3:13, składniki
można dodać po 22 min.

YRASTANIE

ciasto znajduje się w 1, 2 lub 3 cyklu

wyrastania.

IECZENIE

chleb znajduje się w cyklu pieczenia.

ODTRZYMANIE TEMPERATURY

dla programów

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 można pozostawić produkt w
urządzeniu. Cykl podtrzymania temperatury przez
jedną godzinę łączy się bezpośrednio z etapem
pieczenia. Wyświetlacz wskazuje 0:00 przez jedną
godzinę podtrzymania temperatury. Sygnał
dźwiękowy włącza się w regularnych odstępach. Na
końcu cyklu urządzenie zatrzymuje się
automatycznie po włączeniu 3 dźwięków. Na końcu
cyklu urządzenie wyłącza się automatycznie po
włączeniu kilku sygnałów dźwiękowych

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 91

W razie awarii zasilania: jeżeli w czasie cyklu,
program zostanie przerwany z powodu awarii
zasilania lub błędu użytkownika, urządzenie posiada
zabezpieczenie 7 minutowe umożliwiające
podtrzymanie pamięci. Cykl zostaje wznowiony od
momentu, w którym został przerwany. Po upływie
tego czasu, programowanie zostaje utracone.

W przypadku wykonywania jednego programu
po drugim, należy odczekać 1 godzinę przed
uruchomieniem drugiego pieczenia w celu
umożliwienia całkowitego schłodzenia.

SKAZÓWKI PRAKTYCZNE

Można tak zaprogramować urządzenie, aby
przygotowało chleb na wybraną godzinę z 13
godzinnym wyprzedzeniem.
Programator czasowy nie może być używany do
programów 8, 9, 10, 11, 12.

Ten etap ustawia się po wybraniu programu,
poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu
wyświetla się. Należy obliczyć czas między
momentem uruchomienia i czasem kiedy chleb ma
być gotowy. Maszyna uwzględnia automatycznie
czas cykli programu.
Za pomocą przycisków

, należy wyświetlić

właściwy czas (

w górę i

w dół).

Krótkie naciśnięcia umożliwiają przewijanie co 10
min + krótki sygnał dźwiękowy.
Przy długim naciśnięciu, przewijanie odbywa się
płynnie z dokładnością do 10 min.

Np.: jest 20 h, chleb ma być gotowy o 7 h 00
następnego dnia rano.
Zaprogramuj 11 h 00 za pomocą przycisków

Naciśnij przycisk

Włącza się sygnał dźwiękowy i 2 punkty minutnika
migają. Odliczanie rozpoczyna się. Kontrolka
działania zapala się.

W razie popełnienia błędu lub w razie konieczności
zmiany czasu, naciśnij i przytrzymaj przycisk

momentu włączenia sygnału dźwiękowego. Czas
domyślny wyświetla się. Powtórz operację.

Niektóre produkty są nietrwałe. Nie używaj
programatora czasowego do przygotowywania
potraw zawierających: świeże mleko, jajka, jogurt,
ser, świeże owoce.

ŁUSZCZE I OLEJE

tłuszcze powodują, że chleb

jest bardziej miękki i aromatyczny. Umożliwiają
również lepsze i dłuższe przechowywanie chleba.
Zbyt duża ilość tłuszczu spowalnia wyrastanie.
Jeżeli używasz masła, pokrój je na drobne kawałki,
aby umożliwić jego równomierne rozprowadzenie w
cieście lub dodaj miękkie masło.
Nie dodawaj ciepłego masła. Unikaj kontaktu
tłuszczów z drożdżami, ponieważ tłuszcz może
zapobiec zamoczeniu drożdży.

AJA

jaja wzbogacają ciasto, poprawiają kolor

chleba i sprzyjają dobrej strukturze miąższu. Jeżeli
używasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilość płynów.
Rozbij jajo i uzupełnij płynem do uzyskania ilości
podanej w przepisie. Przepisy zostały przewidziane
dla jajek o przeciętnej wadze 50 g, jeżeli jajka są

większe, dodaj trochę mąki; jeżeli jajka są mniejsze,
należy dodać mniej mąki.

LEKO

można używać świeżego mleka lub mleka

w proszku. Jeżeli używasz mleko w proszku, dodaj
podaną ilość wody. Jeżeli używasz świeżego mleka,
możesz również dodać wodę: łączna ilość musi
odpowiadać ilości przewidzianej w przepisie. Mleko
działa emulgująco, co pozwala na uzyskanie
bardziej regularnych pęcherzy i ładnego wyglądu
miąższu.

ODA

woda nawilża i aktywuje drożdże. Powoduje

również nawilżenie skrobi w mące i umożliwia
formowanie miąższu. Wodę można zastąpić
częściowo lub całkowicie mlekiem lub innymi
płynami. Używaj płynów w temperaturze pokojowej.

PROGRAM ZE STARTEM OPÓŹNIONYM

SKŁADNIKI

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 92

Przygotowanie chleba jest bardzo wrażliwe na
warunki temperaturowe i wilgotnościowe. W
przypadku wysokich temperatur, zaleca się
zastosowanie chłodniejszych płynów niż zwykle.
Podobnie, przy niskich temperaturach, zaleca się
stosowanie letniej wody lub mleka (bez
przekraczania 35°C).

Czasami warto sprawdzić stan ciasta w połowie
procesu zagniatania: ciasto powinno tworzyć
gładką kulę odklejającą się od ścianek.
> jeżeli w formie pozostaje niezwiązana mąka,

należy dodać niewielką ilość wody,

> w przeciwnym przypadku należy dodać odrobinę

mąki.

Produkty należy dodawać ostrożnie (maksymalnie 1
łyżka na jeden raz) i zaczekać na efekt poprawy
przed dodaniem następnej porcji.

Częsty błąd polega na przeświadczeniu, że
dodanie większej ilości drożdży spowoduje
lepsze wyrastanie chleba. Za duża ilość drożdży
powoduje osłabienie struktury ciasta, które silnie
wyrasta i opada w czasie pieczenia. Stan ciasta
można sprawdzić naciskając je lekko palcem przed
pieczeniem: ciasto musi stawiać lekki opór i
wykonane wgłębienie powinno się lekko wyrównać.

ĄKI

waga mąki zmienia się w zależności od

rodzaju używanej mąki. Zależnie od jakości mąki,
wyniki pieczenia chleba maga się różnić.
Przechowuj mąkę w hermetycznym pojemniku,
ponieważ mąka reaguje na zmiany warunków
zewnętrznych, pochłaniając wilgoć lub ja tracąc.
Używaj mąki “pełnoziarnistej”, “pełnej” lub
“piekarskiej” zamiast mąki standardowej.
Dodanie owsa, otręb, kiełków pszenicy, żyta lub
ziaren to ciasta powoduje, że chleb będzie cięższy i
mniejszy. Zaleca się stosowanie mąki T55, z
wyjątkiem innych zaleceń podanych w przepisach.
Przesiewanie mąki również wpływa na osiągane
wyniki: im mąka jest bardziej pełnoziarnista (to
znaczy zawiera większą ilość otoczki ziaren
pszenicy), ciasto słabiej wyrośnie, a chleb będzie
bardziej zwarty. W handlu są dostępne gotowe
mieszanki do pieczenia chleba. Postępuj zgodnie z
zaleceniami producenta mieszanki. Ogólnie, wybór
programu odbywa się w zależności od
przygotowywanego wypieku. Np.: Chleb
pełnoziarnisty - Program 4.

UKIER

stosuj cukier biały, brązowy lub miód. nie

używaj cukru rafinowanego lub w kawałkach. Cukier
odżywia drożdże, nadaje przyjemny smak i
poprawia zrumienienie skórki.

ÓL

nadaje smak i umożliwia regulowanie

aktywności drożdży. Nie powinna stykać się z
drożdżami. Dzięki soli ciasto jest ścisłe, zwarte i nie
wyrasta zbyt szybko. W ten sposób poprawia
strukturę ciasta.

ROŻDŻE

drożdże umożliwiają wyrastanie ciasta.

Używaj suszonych drożdży piekarskich w
torebkach. Ilość drożdży może być różna, drożdże
nie działają zawsze w taki sam sposób. Chleb może
być różny w zależności od zastosowanych drożdży.
Stare drożdże lub źle przechowywane nie spełniają
tak samo swojej roli jak drożdże świeże.
Podawane proporcje dotyczą drożdży suszonych. W
przypadku używania drożdży świeżych, należy
zwiększyć ich ilość 3-krotnie (masa) i rozpuścić je w
niewielkiej ilości letniej wody z cukrem, aby
zapewnić ich skuteczniejsze działanie. Istnieją
drożdże suszone w postaci kulek, które trzeba
namoczyć w letniej wodzie z dodatkiem cukru.
Używa się ich w takich samych proporcjach jak
drożdży suszonych granulowanych, zalecamy
stosowanie drożdży suszonych w granulacie.

ODATKI

(

OLIWKI

BOCZEK

ITD

.):

przepisy można

uzupełniać własnymi, dowolnymi

dodatkami

zwracając uwagę na:
> przestrzeganie sygnału dźwiękowego

określającego moment dodania składników,
zwłaszcza w przypadku delikatnych ciast,

> twarde ziarna (len lub sezam) można dodać na

początku zagniatania dla ułatwienia użytkowania
urządzenia (na przykład w razie startu
opóźnionego),

> odsączanie wilgotnych składników (oliwki),
> posypanie mąką tłustych składników dla lepszego

rozprowadzenia ich w cieście,

> zaniechanie dodawania zbyt dużych ilości, ze

względu na ryzyko złego wyrastania ciasta.

SKAZÓWKI PRAKTYCZNE

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 93

Konfitura z truskawek, brzoskwiń,
rabarbaru lub moreli
Owoców

580 g

Cukier

360 g

Pektyna

30 g

Cytryna (sok)

Pociąć lub posiekać owoce zgodnie z własnym gustem i włożyć do automatu do pieczenia chleba.

PRZEPISY

Dla każdego przepisu, należy przestrzegać kolejności dodawania składników.
Zależnie od przepisu i programu, można skorzystać z tabeli podsumowującej czasy przygotowania

(strona

96-97

) i zapoznać się z układem różnych cykli.

500 g

750 g

1000 g

Olej

3,5 ł

1,5 Ł

2 Ł

Woda

190 ml

250 ml

330 ml

Sól

1 ł

1,5 ł

Cukier

2,5 ł

3 ł

1 Ł

Mleko w proszku

1,5 Ł

2 Ł

Mąka

350 g

455 g

605 g

Drożdże

1 ł

1,5 ł

PROGRAM 1-2

CHLEB PODSTAWOWY

500 g

750 g

1000 g

Miękkie masło w kostkach po40 g

50 g

70 g

Sól

1 ł

1,5 ł

Cukier

2 Ł

2,5 Ł

3 Ł

Mleko

200 ml

260 ml

350 ml

Mąka

310 g

400 g

530 g

Drożdże

1 ł

1,5 ł

CHLEB NA MLEKU

1000 g

Olej

1,5 Ł

Woda

(35 do 40°C maks.)

360 ml

Sól

1,5 ł

Cukier

1 Ł

Mleko w proszku

2,5 Ł

Mąka

565 g

Drożdże

3,5 ł

PROGRAM 8

CHLEB SUPER SZYBKI

Jaja

Masło

70 g

Masło

105 g

Sól

1/2 ł

Sól

1/2 ł

Cukier

195 g

Cukier

135 g

Mąka

320 g

Brązowy rum

3 Ł

Drożdże chemiczne 2,5 ł

Mąka

155 g

Cytryna

(sok i skórka)

Mielone migdały

135 g

Drożdże chemiczne 2 ł

Ubijać jajka + cukier + sól, aż do uzyskania białej piany

PROGRAM 9

CIASTO CYTRYNOWE

CIASTO Z MIGDAŁAMI

500 g

750 g

1000 g

Jaja

Masło

115 g

150 g

195 g

Mleko

45 ml

60 ml

80 ml

Sól

1 ł

1,5 ł

Cukier

2,5 Ł

3 Ł

4 Ł

Mąka

280 g

365 g

485 g

Drożdże

1,5 ł

2 ł

3 ł

PROGRAM 6-7

BUŁKA

500 g

750 g

1000 g

Jaja

Masło

100 g

130 g

175 g

Mleko

60 ml

80 ml

105 ml

Sól

1 ł

1,5 ł

Cukier

3,5 Ł

4 Ł

6 Ł

Mąka

270 g

345 g

460 g

Drożdże

1,5 ł

2 ł

3 ł

Rodzynki

80 g

100 g

130 g

w opcji namoczyć rodzynki w lekkim syropie.
w opcji dodać migdały na górę ciasta

BABKA KUGELHOPF

500 g

750 g

1000 g

Olej

1,5 ł

2 ł

2.5 ł

Woda

210 ml

290 ml

355 ml

Sól

1.5 ł

2 ł

Cukier

1,5 ł

2 ł

2.5 ł

Mąka

140,5 g

200 g

240 g

Mąka pełnoziarnista

210 g

300 g

365 g

Drożdże

0.5 ł

1 ł

1,5 ł

PROGRAM 4-5

CHLEB PEŁNOZIARNISTY

500 g

750 g

1000 g

Olej

1,5 ł

2 ł

2.5 ł

Woda

205 ml

290 ml

355 ml

Sól

1 ł

1.5 ł

2 ł

Mleko w proszku

1 Ł

1.5 Ł

2 Ł

Cukier

1,5 ł

2 ł

2.5 Ł

Mąka

180 g

255 g

310 g

Mąka pełnoziarnista

85 g

120 g

145 g

Mąka żytnia

85 g

120 g

145 g

Drożdże

0.5 ł

1 ł

1,5 ł

CHLEB TRADYCYJNY

500 g

750 g

1000 g

Woda

210 ml

275 ml

365 ml

Sól

1 ł

1,5 ł

2 ł

Mąka

360 g

465 g

620 g

Drożdże

0,5 ł

1 ł

1.5 ł

PROGRAM 3

CHLEB FRANCUSKI

500 g

750 g

1000 g

Woda

210 ml

275 ml

365 ml

Sól

1 ł

1,5 ł

2 ł

Mąka

290 g

370 g

395 g

Mąka żytnia

70 g

90 g

125 g

Drożdże

1 ł

1,5 ł

CHLEB WIEJSKI

750 g

Oliwa

1 Ł

Woda

240 ml

Sól

1,5 ł

Mąka

480 g

Drożdże

1 ł

PROGRAM 11

CIASTO NA PIZZĘ

Konfitura z
pomarańczy
Owoców

500 g

Cukier

400 g

Pektyna

50 g

Mus z
jabłek/rabarbaru
Owoców

750 g

Cukier

5 Ł

PROGRAM 10

MUSY I KONFITURY

ł - łyżeczka – Ł - łyżka

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 94

Oczekiwane rezultaty nie są osiągane? Poniższa tabela pomoże. Ci w rozwiązaniu ewentualnych problemów.

PROBLEMY

USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE

Przycisk został

naciśnięty

w czasie pieczenia

Za mało mąki

Za dużo mąki

Za mało drożdży

Za dużo drożdży

Za mało wody

Za dużo wody

Za mało cukru

Mąka złej jakości

Składniki nie zostały dodane
w prawidłowej proporcji
(za duża ilość)

Woda za ciepła

Woda za zimna

Niewłaściwy program

Chleb nie

wyrasta

Chleb opada

po zbyt silnym

wyrośnięciu

Chleb nie

wyrasta

wystarczająco

Skórka nie

jest wystar-

czająco

zrumieniona

Skórka jest

przypieczona,

ale chleb nie

jest dopieczony

Boki i górna

część są

pokryte mąką

PROBLEM

ROZWIĄZANIE

Mieszadła jest zablokowane w formie

• Namoczyć je przed wyjęciem.

Mieszadła jest zablokowane w chlebie

• Nasmarować lekko mieszadło olejem przed włożeniem składników

do formy.

Po naciśnięciu

nic się nie dzieje

• Urządzenie jest za ciepłe. Następujący komunikat błędu wyświetla

się: EO1 i włącza się 5 sygnałów dźwiękowych. Odczekać 1 godzinę
między 2 cyklami.

• Zaprogramowano start opóźniony.
• Włączono program z podgrzewaniem.

Po naciśnięciu

silnik pracuje,

• Forma nie została włożona do końca.

ale ciasto nie jest zagniatane

• Brak mieszadła lub źle założone mieszadło.

Po starcie opóźnionym,

• Brak naciśnięcia

po programowaniu.

chleb nie wyrósł prawidłowo

• Drożdże zetknęły się z solą i/lub wodą.

lub nic się nie dzieje.

• Brak mieszadła.

Zapach spalenizny

• Część składników wpadła z boku formy:

pozostawić urządzenie do schłodzenia i wyczyścić jego wnętrze
wilgotną gąbką bez użycia środków do mycia.

• Ciasto przelało się: za duża ilość składników, zwłaszcza płynów.

Przestrzegać proporcji podanych w przepisach.

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 95

PROG.

ZRUMIE-

NIENIE

WIELKOŚĆ

CZAS

(h)

PODGRZEWANIE

ZAGNIATANIE

ODPOCZYNEK

ZAGNIATANIE

WYRASTANIE

ZAGNIATANIE

WYRASTANIE

ZAGNIATANIE

WYRASTANIE

PIECZENIE

EKSTRA

PODTRZYMANIE

TEMPERATURY

(h)

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10

0:25:50

0:00:15

0:49:45

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:05:00 0:05:00 0:20:00

0:15:00

0:00:10

0:08:50

0:00:10

0:29:50

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10

0:30:50

0:00:10

0:59:50

0:48
0:50
0:52

-
-
-

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:48
0:50
0:52

-
-
-

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:48
0:50
0:52

-
-
-

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:30:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00

0:49:00 0:00:10

0:25:50

0:00:10

0:44:50

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:05:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00

0:24:00 0:00:10

0:10:50

0:00:10

0:34:50

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 96

PROG. ZRUMIE-

NIENIE

WIELKOŚĆ

CZAS

(h)

PODGRZEWANIE

ZAGNIATANIE

ODPOCZYNEK

ZAGNIATANIE

WYRASTANIE

ZAGNIATANIE

WYRASTANIE

ZAGNIATANIE

WYRASTANIE

PIECZENIE

EKSTRA

PODTRZYMANIE

TEMPERATURY

(h)

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

1000

1:20

0:05:00

0:15:00 0:12:00

0:48

1:00

1000

1:50

0:05:00

0:10:00 0:15:00

1:20

1:05

0:05:00 0:10:00

0:50

750

1:30

0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00

0:10

dokładn

ością

do 10

min

0:10

dokładn

ością

do 10

min

Uwaga: łączny czas nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programów 1 do 8 włącznie.

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 97

• Wyjąć wtyczkę z gniazdka i pozostawić urządzenie do schłodzenia.
• Wyczyścić korpus urządzenia i wnętrze formy wilgotną gąbką. Wysuszyć dokładnie.
• Umyć pojemnik i mieszadło ciepłą wodą. Jeżeli mieszadło pozostaje w formie, namoczyć je na 5 do 10 min.
• Zdemontować pokrywę w celu umycia jej ciepłą wodą.
• Nie myć żadnego elementu w zmywarce.
• Nie używać produktów stosowanych w gospodarstwie domowym, gąbek do szorowania, ani alkoholu.

Stosować miękką i wilgotną ścierkę.

• Nigdy nie zanurzać korpusu urządzenia i jego pokrywy.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Bezpieczeństwo urządzenia jest zgodne z zasadami tech-
nicznymi i obowiązującymi normami.
Przeczytać uważnie instrukcję obsługi przed pierwszym
użyciem urządzenia: nieprawidłowa obsługa zwalnia produ-
centa z wszelkiej odpowiedzialności.
Urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez
dzieci bez pomocy i nadzoru innych osób, jeżeli ich
możliwości fi zyczne, czuciowe i umysłowe nie pozwalają na
bezpieczne użytkowanie urządzenia.
Należy upewnić się, czy napięcie na tabliczce znamionowej
urządzenia jest zgodne z napięciem w sieci zasilającej.
Niewłaściwe podłączenie do sieci powoduje utratę gwa-
rancji.
Podłączać obowiązkowo urządzenie do gniazdka
wyposażonego w uziemienie. Brak przestrzegania tego
zalecenia może prowadzić do porażenia prądem i spowo-
dować poważne obrażenia ciała. Dla Twojego bez-
pieczeństwa gniazdko z uziemieniem musi być zgodne z
obowiązującymi normami instalacji elektrycznej Twojego
kraju. Jeżeli instalacja nie jest wyposażona w gniazdko z
uziemieniem, przed podłączeniem urządzenia należy skor-
zystać z usług uprawnionej instytucji, która dostosuje insta-
lację elektryczną.
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku w gos-
podarstwie domowym.
Po każdym użyciu urządzenia i przed każdym jego czyszc-
zeniem należy wyjąć wtyczkę z gniazdka.
Nie używaj urządzenia, jeśli:
- jego przewód jest wadliwy lub uszkodzony,
- urządzenie upadło i widnieją na nim znaki uszkodzenia lub

działa nieprawidłowo.

W każdym z powyższych przypadków, urządzenie powinno
zostać odesłane do najbliższego centrum obsługi
serwisowej, aby uniknąć niebezpieczeństwa wypadku.
Zapoznaj się z gwarancją.
Każda interwencja nie związana z czyszczeniem i zwykłą
konserwacją musi być wykonana w Autoryzowanym Punk-
cie Serwisowym.

Nie wkładać urządzenia, przewodu zasilania lub wtyczki do
wody lub innych płynów.
Przewód nie powinien swobodnie zwisać w miejscu
dostępnym dla dzieci.

•

Przewód zasilania nie może znajdować się w pobliżu lub
stykać się z nagrzewającymi się elementami urządzenia,
źródłami ciepła lub ostrymi krawędziami.
Jeżeli kabel zasilania lub wtyczka są uszkodzone nie
używać urządzenia. Aby zapobiec wszelkiemu niebez-
pieczeństwu przewód musi być wymieniony przez autoryzo-
wany serwis (patrz lista w książeczce serwisowej).

Nie dotykać okienka w czasie i po pieczeniu. Tempe-

ratura okienka może być wysoka.
Nie odłączać urządzenia ciągnąc za przewód.
Używać tylko przedłużaczy w dobrym stanie technicznym, z
wtyczką z uziemieniem i z przewodem o przekroju równym
lub większym od przewodu dostarczonego z produktem.
Nie umieszczać urządzenia na innych urządzeniach.
Nie używać urządzenia jako grzejnik.
Nigdy nie umieszczać papieru, kartonu lub tworzyw sztucz-
nych w urządzeniu i na nim.
W przypadku zapalenia się produktu, nigdy nie gasić go
wodą. Wyjąć wtyczkę z gniazdka. Stłumić płomienie wil-
gotną ścierką.
Dla Twojego bezpieczeństwa, należy używać tylko oryginal-
nego wyposażenia i części zamiennych dostosowanych do
urządzenia.
Wszystkie urządzenia są poddawane surowej kontroli
jakości. Próby użytkowe są wykonywane na przypadkowo
wybranych produktach co wyjaśnia ewentualne ślady
użytkowania.

Po zakończeniu programu, należy używać rękawic

kuchennych podczas posługiwania się pojemnikiem lub
gorącymi elementami urządzenia. Urządzenie silnie
nagrzewa się w czasie działania.
Nigdy nie zasłaniać otworów wentylacyjnych.
Zwracać uwagę na parę wydostającą się podczas otwiera-
nia pokrywy na końcu lub w trakcie programu.

W programie nr 10 (konfitury, mus) zwracać uwagę na

gorący strumień pary i odpryski podczas otwierania pokrywy.
Uwaga, ciasto wylewające się z formy i spadające na ele-
menty grzejne może się zapalić:
- nie przekraczać ilości podanych w przepisach.
- nie przekraczać łącznej wagi ciasta 1000 g.
Poziom mocy akustycznej mierzony na urządzeniu wynosi
72 dBa.

•

Uczestnicz w ochronie środowiska!

Urządzenie zawiera liczne materiały, które posiadają określoną wartość lub które mogą zostać poddane utylizacji.
Należy je przekazać do punktu zbiórki lub w przypadku jego braku do autoryzowanego centrum serwisowego dla
umożliwienia ich utylizacji.

ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 98

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 171

Ref. 3314054

RUS

3 - 14

15 - 26

27 - 38

39 - 50

51 - 62

63 - 74

75 - 86

87 - 98

99 - 110

111 - 122

123 - 134

135 - 146

147 - 158

159 - 170

MOULI OW2000 ref 3314054 doc 29/11/06 14:20 Page 172