Zakład Chemii Analitycznej i Analizy Instrumentalnej, Wydział Chemii, UMCS w Lublinie. 
Pracownia Analizy Ilościowej. (http://analityczna.umcs.lublin.pl) 
 

Pracownia Analizy Ilościowej – kierunek BIOLOGIA 

 

Oznaczanie kwasu askorbinowego 

 

 

Otrzymaną  odwaŜkę  przenieść  ilościowo  do  kolby  miarowej 

o  pojemności  100  ml,  uzupełnić  wodą  destylowaną  do  kreski, 

wymieszać  i  rozpipetować  do  erlenmajerek.  Dodać  ok.  100  ml  wody 

destylowanej i 10 ml 2M H

2

SO

4.

 Próbkę miareczkować mianowanym 

roztworem jodu wobec skrobi jako wskaźnika (3 ml skrobi dodać pod 

koniec miareczkowania). 

Masę kwasu askorbinowego obliczamy z wyraŜenia: 

 

f

c

v

m

I

I

⋅

⋅

⋅

=

1761

.

0

2

2

 

 

gdzie: f – współmierność kolby do pipety