Gołąbki z mięsem i kuskusem

Składniki

Przepis

nieduża biała kapusta o luźnych

liściach

50 dag mieszanego mięsa

mielonego

2 małe jajka
5 łyżek suchego kuskusu
spora cebula
3 pomidory
liść laurowy
szczypta majeranku
szczypta ziaren kminku
sól, pieprz, ew. ostra lub słodka

papryka

kilka gałązek świeżego,

pokrojonego koperku

wołowa kostka rosołowa
2 łyżki sosu sojowego-

grzybowego albo zwykłego
ciemnego sojowego

Kapustę włożyć do dużego garnka i obgotować na
tyle, żeby dało się łatwo oddzielić poszczególne
liście i poodkrawać z nich twarde części.
Kuskus przygotować według instrunkcji na
opakowaniu (zazwyczaj wystarczy zalać wrzącą
wodą ok. pół centymetra nad powierzchnię kuskusu,
przykryć i odstawić do napęcznienia. Jeśli jest za
suchy, dolać odrobinę wody, lekko posolić, ew.
wymieszać z odrobiną masła).
Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoto.
Mięso wymieszać z solą, pieprzem, papryką,
kuskusem, jajami i cebulą.
Dno dużego garnka wyłożyć kilkoma dużymi liścmi
kapusty.
Na środek każdego obgotowanego i przestudzonego
liścia nakładać porcje nadzienia i zwijać zgrabne
gołąbki, składając przeciwległe końce liści do środka.
Gotowe gołąbki ułożyć w garnku, zalać taką ilością
wody, żeby były przykryte, dodać liść laurowy i
obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Dusić na
wolnym ogniu przez kilka godzin. W trakcie
gotowania dodawać przyprawy, sos sojowy, ew.
kawałek kostki instant do smaku.
Podawać z ziemniakami z wody albo zapiekanymi.