Gofry palce lizać!

składniki



2 jajka kurze całe



2 szklanki mąki



2 szklanki mleka



2 łyżeczki cukru waniliowego



2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i rozgrzać gofrownicę. Na

rozgrzaną taflę gofrownicy wlać ciasto i jak gofry się zarumienią - będą
miały brązową twardą skórkę, należy je wyjąć i położyć na talerz.
Polecam są pyszne.

Gofry

Pyszne i chrupiące

Składniki, około 6 sztuk:

•

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

•

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

•

szczypta soli

•

2 łyżeczki cukru pudru lub kryształu

•

1 łyżka cukru wanilinowego

•

2 jaja (oddzielnie żółtka od białek)

•

1/2 szklanki oleju roślinnego (np. słonecznikowego) lub roztopionego masła

•

1 i 1/3 szklanki mleka

1 szklanka ma pojemność 250 ml

Dodatki:

cukier puder, marmolada wieloowocowa, truskawkowa, dżem truskawkowy, bita

śmietana, truskawki, borówki, maliny lub jagody, sos truskawkowy

Wykonanie:



Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, cukier, cukier wanilinowy.
Wszystko wymieszać a następnie dodać żółtka (białka zachować), olej roślinny oraz
mleko. Zmiksować mikserem na gładką masę. Do ciasta dodać ubite na pianę białka,
wymieszać łyżką lub krótko zmiksować do połączenia się składników. Ciasto można
odstawić aby odpoczęło (na około 15 minut), ale nie jest to konieczne.



Rozgrzać gofrownicę na maksymalną moc. Gofry piec przez około 3 - 3,5 minuty (np.
w gofrownicy o mocy 1.700 W) lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy.
Nakładamy ciasto chochlą i wypukłą stroną łyżki rozprowadzamy ciasto dokładnie po
całej powierzchni.



Gofry po upieczeniu odkładać na metalową kratkę. Posypać cukrem pudrem lub
posmarować marmoladą, dżemem, wyłożyć owoce i przykryć bitą śmietaną. Gofry
możemy też polewać sosem truskawkowym.

Sos truskawkowy:

10 dużych truskawek pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do rondelka i

wsypać 3 łyżki cukru pudru. Gotować truskawki przez 3 - 4 minuty, mieszając drewnianą
łyżką. Dodać 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i ewentualnie 1 łyżeczkę soku z cytryny.
Zmiksować ręcznym blenderem i przelać do dzbanuszka.

Pomocne uwagi:



Im gofrownica ma większą moc tym lepsze gofry otrzymamy. Idealne efekty
uzyskamy w gofrownicy o mocy 1.700 W.



Jeśli masz gofrownicę o słabej mocy, wówczas przed każdym kolejnym gofrem
nagrzewaj ją przez kilka minut. Przed pierwszym gofrem nagrzewaj ją przez
minimum 10 minut licząc od momentu, w którym gofrownica będzie już wskazywała
gotowość do użycia.

Gofry



Składniki:



2 szklanki mąki



2 szklanki mleka



2 jajka



2 łyżeczki proszku do pieczenia



szczypta soli



4 łyżki oleju



dodatki: szklanka śmietany 30%, 2 łyżki cukru pudru, owoce (truskawki, banany,
wiśnie, itd)

Przepis

Przygotowanie gofrów nie jest trudne, na początek należy wszystkie składnik (oprócz białek)
połączyć ze sobą w dużej misce i ze sobą zmiksować. Do stworzonej w ten sposób masy
należy dodać ubite białka i zmieszać. Ciasto przenosimy za pomocą chochli do dobrze
rozgrzanej gofrownicy i pieczemy na złoty kolor. Po upieczeniu gofrów studzimy je na kratce.
Gofry tak wykonane są bardzo wtedy bardzo delikatne i puszyste.

Przygotujmy teraz dodatki do naszych gofrów. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Na
ostudzone gofry kładziemy pokrojone owoce, na nie śmietanę a całość opcjonalnie możemy
też polać polewą czekoladową. W sezonie letnim, można wykorzystać różnego rodzaju
owoce, jakie daje nam ogród. Świetnym pomysłem na deser dla całej rodziny będą gofry z
truskawkami, malinami, brzoskwiniami i wiśniami.

Jak zrobić idealne gofry

S

kładniki

(na ok. 16 średnich gofrów)

3 szklanki mąki
1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru
4 jajka
1 3/4 szklanki wody
1/2 szklanki oleju rzepakowego

Mieszamy mąkę z proszkiem i solą. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem,
wodą i olejem. Białka ubijamy na sztywną pianę z kilkoma kroplami soku z cytryny lub ze
szczyptą soli. Przelewamy mokre składniki do mąki i szybko mieszamy. Dodajemy ubite na
sztywno białka i delikatnie łączymy je z ciastem.

Odstawiamy ciasto na kilka minut, a w tym czasie rozgrzewamy dobrze gofrownicę.
Nakładamy ciasto do gofrownicy i pieczemy do momentu, aż będą złote i chrupiące.
Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Gofry

Składniki:



450 g mąki



0,5 l mleka



110 g cukru



szczypta soli



150 g masła roztopionego



3 jajka



22 g proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dobrze zmiksować, aż otrzymamy
konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego (w razie
potrzeby dodać mleka lub mąki!). Piec we wcześniej
dobrze nagrzanej gofrownicy (jak długo? - w zależności od
gofrownicy, ewentualnie przeczytać instrukcję). Najlepiej
jeść świeże, są pyszne i chrupiące (po pewnym czasie stają
się niestety miękkie).

Wskazówki na temat gofrów:

1. Gofrownica powinna być dobrze nagrzana (5 minut) -
aby gofry się nie kleiły.
2. Podczas pieczenia nie podnosić pokrywy (!)
3. Gofry będą bardziej chrupiące, jeśli ciasto będzie gęste -

ale musi jeszcze z łyżki spływać (!)
4. Ciepłe gofry nie powinny być układane jeden na drugim
(nie będą wtedy chrupiące).
5. Aby gofry były chrupiące, zamiast mleka użyć letniej
wody (!)
6. Mleko powoduje, że gofry są miękkie i ciemne (!)
7. Jeśli ciasto na gofry wyszło zbyt lejące, można je
uratować poprzez domieszkę bułki tartej (!)
8. Ja piekę w mojej gofrownicy w raczej niższej
temperaturze, za to dłużej (!)

Gofry na wodzie

Składniki:



1/2 kg mąka



3 szt. jajka



1/2 szkl. cukier



1/2 szkl. olej



2 szkl. woda gazowana



3 łyżeczki proszek do pieczenia



cukier wanilinowy

Gofry a' la pizza

Pikantne gofry z ciasta drożdżowego, z dodatkiem salami, pieczarek, cukinii, papryki i sera
żółtego. Bardzo smaczne jako przekąska na ciepło lub zimno. Bardzo dobrze pasuje do nich
sałatka z zielonej sałaty.

Składniki:



20g świeżych drożdży



250ml wody



1 łyżeczka cukru



500g mąki pszennej



6 jajek



100g masła



1 młoda cukinia



1 czerwona papryka



1 puszka pieczarek (ok. 170g, waga samych pieczarek po odsączeniu)



2 łyżeczki oleju



200g salami



4 łyżki startego sera żółtego np. parmezan, ementaler



sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

1. Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, lekko ciepłą wodą i paroma

łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15
min. do wyrośnięcia.

2. Cukinię i paprykę umyć i oczyścić. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Paprykę pokroić drobno. Pieczarki odsączyć na sitku i pokroić drobno. Cukinię,
paprykę i pieczarki przysmażyć na oleju. Pozostawić do ostygnięcia.

3. Salami pokroić w małą kostkę.
4. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać jajka, miękkie masło i wyrośnięty

zaczyn. Wyrobić ciasto.

5. Do ciasta dodać cukinię z papryką i pieczarkami, salami i ser żółty. Przyprawić solą,

pieprzem i oregano. Wymieszać.

6. Gofrownicę rozgrzać i przed smażeniem posmarować olejem.
7. Nałożyć ciasto. (Ciasto jest raczej gęste. Należy rozłożyć go równomiernie na całej

powierzchni gofrownicy). Gofry smażyć na złoty kolor.

8. Podawać na ciepło lub zimno.

Gofry na maślance

Składniki:



175g mąki



100g cukru



1 łyżeczka proszku do pieczenia



125g miękkiego masła



2 jajka



125ml maślanki



200g słodkiej śmietany 30%



1 opakowanie cukru waniliowego (= 2 łyżeczki)



parę truskawek do dekoracji



olej do posmarowania gofrownicy

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło, jajka i maślankę ubić mikserem na gładką

masę.

2. Truskawki umyć i pokroić na połówki.
3. Śmietanę ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy i ubijać, aż się rozpuści.
4. Gofrownicę rozgrzać i przed smażeniem posmarować olejem.
5. Gofry smażyć na złoty kolor.
6. Usmażone gofry najlepiej wyłożyć na chwilę na kratkę z piekarnika, wtedy zrobią się

bardziej chrupiące.

7. Podawać z bitą śmietaną i truskawkami.

Gofry warzywne

Składniki:



500g ziemniaków surowych



500g innych warzyw (na zdjęciu: czerwona papryka, czerwona cebula, marchew i
cukinia, inna przykładowa kombinacja: brokuł, czerwona papryka, cebula, cebula
dymka, marchew)



3 jajka



4 łyżki słodkiej śmietany



2 łyżki mąki ziemniaczanej



sól



pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki zetrzeć na tarce jak na placki ziemniaczane.
2. Warzywa zetrzeć lub pokroić drobno.
3. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.
4. Gofrownicę rozgrzać i przed smażeniem posmarować olejem.

5. Gofry smażyć na złoty kolor. (Gofry smażą się długo, w porównaniu ze zwykłymi

goframi na słodko. Warzywa muszą się dobrze usmażyć.)

6. Podawać z kwaśną śmietaną.

Gofry stracciatella

Składniki:



125g miękkiego masła



125g cukru



2 łyżeczki cukru waniliowego



3 jajka



250g mąki



½ łyżeczki proszku do pieczenia



1 szklanka letniego mleka



100g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę pokroić na małe kawałeczki.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. Żółtka, masło, cukier i cukier waniliowy ubić mikserem.
4. Dalej ubijając dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie

stopniowo dodać mleko.

5. Wyłączyć mikser i dodać kawałki czekolady. Wymieszać.
6. W osobnej miseczce ubić białka.
7. Białka dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
8. Gofrownicę rozgrzać i przed smażeniem posmarować masłem.
9. Gofry smażyć na złoty kolor.
10. Usmażone gofry najlepiej wyłożyć na chwilę na kratkę z piekarnika, wtedy zrobią się

bardziej chrupiące.

11. Gofry są smaczne same, ale można je jeść oczywiście z ulubionym dodatkiem.

Gofry waniliowo- jogurtowe

Składniki:



75g miękkiego masła



75g cukru pudru



75g mąki pszennej



75g mąki ziemniaczanej



3 jajka



1 łyżeczka proszku do pieczenia



200g jogurtu o smaku waniliowym

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wymieszać, na końcu dodając mąki, tak aby powstała jednolita

masa. Ciasto odstawić na chwilę.

2. Gofrownicę rozgrzać i przed smażeniem posmarować masłem.
3. Gofry smażyć na złoty kolor.
4. Usmażone gofry najlepiej wyłożyć na chwilę na kratkę z piekarnika, wtedy zrobią się

bardziej chrupiące.

5. Do gofrów pasuje dowolny słodki dodatek np. bita śmietana, cukier puder,

marmolada, dżem, sos waniliowy, mus jabłkowy lub świeże owoce.

Gofry !! :))

składniki



1/2 kg mąki



2 szt. jajek



1/2 szklanki cukru pudru lub mniej



1/3 kostki masła



2 łyżeczki proszku do pieczenia



1 opakowanie cukru waniliowego



woda lub mleko

Sposób przygotowania

1. Zaczynamy od stopienia masła i zostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie do

wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier.

2. Dodajemy 1-2 szklanki wody ( zwykłą, zimną, można dodać mineralną, nawet

gazowaną). Wodę możemy zastąpić mlekiem. Dodajemy zimne masło. Miksujemy.

3. Wody należy dodać tyle aby ciasto było jak gęsta śmietana. Na końcu dodajemy ubite

białka i już bardzo delikatnie mieszamy łyżką.

4. Rozgrzewamy gofrownicę a ciasto w tym czasie odpoczywa. Po jakiś 3-5 min.
5. Należy posmarować gofrownicę pędzelkiem zmoczonym w oleju, dzięki czemu ciasto

nie będzie się przylepiać.

6. Ciasto wylewać małą chochelką na całą foremkę. Gotowe ;)
7. rada : gofry po upieczeniu powinny, chwilkę ostygnąć. Nie wolno ich jednak kłaść,

najlepiej oprzeć o coś. Może być kratka z piekarnika, lub stojak na tosty.

8. smacznego;)

Gofry

składniki



2 jaja



2 szkl (500ml) maki



pół szkl (125ml) oleju , margaryny lub rozpuszczonego masła



jedna i 3 czwarte szkl.(450ml) mleka



1 łyżka (15ml) granulowanego lub brązowego cukru



4 łyżeczki (20ml) proszku do pieczenia



jedna czwarta łyżeczki soli.

Sposób przygotowania

1. Wymieszać i smażyć w gofrownicy 5 minut albo dłużej jeśli chce sie mieć

gofry rumiane.

2. W przepisie jest napisane, ze wychodzi z tego 10 gofrów, mnie wychodzi

za każdym razem 14.

3. Gofry można przechowywać w zamrażalniku długo..