Ciasto czekoladowe 



  25 dag gorzkiej czekolady  



  25 dag niesolonego masła  



  4 jajka  



  szczypta soli  



  ½ szklanki cukru trzcinowego  



  ¼ szklanki likieru pomarańczowego  



  6 łyżek mąki kukurydzianej  



  cukier puder i maliny do dekoracji  

Białka  oddzielić  od  żółtek.  Czekoladę  rozpuścić  w 

gorącej  kąpieli  wodnej.  Wystudzić.  Utrzeć  masło.  Wlać 
czekoladę  i  ucierać  przez  mniej  więcej  2  minuty  (masa 
powinna  być  gęsta).  Dodać  żółtka,  przesianą  mąkę 
kukurydzianą  i  likier.  Zmiksować.  Odstawić.  Białka  ubić  ze 
szczyptą  soli,  pod  koniec  ubijania  stopniowo  dodać  cukier. 
Pianę  wmieszać  do  ciasta.  Przelać  do  formy  lekko 
natłuszczonej  masłem  (tortownica  24  cm),  wyrównać. 
Wstawić  do  gorącej  kąpieli  wodnej  i  włożyć  do  piekarnika 
nagrzanego  do  175  st.  C  na  45-50  minut.  Odstawić  do 
wystudzenia.  Następnie  przewrócić  do  góry  nogami.  Po  30 
minutach  wyjąć  z  formy.  Dekorować  cukrem  pudrem  i 

owocami (np. malinami).