Cynamon

Cynamon czyli ususzona kora młodych pędów azjatyckiego drzewa, ma
silny aromat i korzenny, słodko-gorzkawy smak.
Stosuje się go przede wszystkim do pierników, szarlotek, ryżu na słodko,
a także konfitur, kompotów, słodkich sosów i grzanego wina.
Przyprawia się też nim serowe farsze do pierogów i naleśników, kapustę
czerwoną, surówki z buraków czerwonych, sałatki owocowe oraz
marynaty do dziczyzny.
Amatorzy kuchni orientalnej "dosmaczają" nim pieczoną gęś i baraninę
oraz kawę.
Szczyptę cynamonu można dodać do wołowiny i gulaszu.