Zielona zupa

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
1 kg porów (225 g każdy)
2 łyżki oliwy lub masła
sól i pieprz
60 g liści szpinaku
110 g gotowanego groszku
60 g poszatkowanej sałaty
odrobina mleka lub śmietany
cytryna do smaku

Przygotowanie:
Obierz i pokrój pory. Dobrze je opłucz i osusz. Podgrzej oliwę w dużym garnku i podsmaż pory z
solą i pieprzem, aż będą miękkie (10 min). Dolej 750 ml wody i gotuj 15 min pod przykryciem.
Dodaj szpinak, groszek i sałatę. Zmiksuj wszystkie składniki. Przecedź masę i wyłóż do rondla.
Podgrzej zupę. Odparuj ją nieco, jeśli jest zbyt wodnista lub dolej wody, jeśli jest zbyt gęsta.
Dodaj śmietanę. Podawaj z siekaną miętą. Skrop sokiem z cytryny do smaku.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.16)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5565

1 z 1

2010-03-05 22:19