wymagania jakosci uslug w gast i hot pasożyty (1)

background image

WYKŁAD

WYKŁAD

CHOROBY INWAZYJNE

CHOROBY INWAZYJNE

background image

CHOROBY INWAZYJNE -

CHOROBY WYWOŁANE PRZEZ

WYSTĘPUJĄCE W ŻYWNOŚCI

PASOŻYTY BĘDĄCE W STADIUM

INWAZYJNYM.

background image

WŁOŚNICA

- JEST CHOROBĄ ODZWIERZĘCĄ,

OGÓLNOUSTROJOWĄ, WYWOŁYWANĄ
PRZEZ NICIENIA ZWANEGO

WŁOŚNIEM

KRĘTYM

.

background image

background image

ŹRÓDŁEM

ZAKAŻENIA MOŻE BYĆ MIĘSO

WIEPRZOWE I JEGO PRZETWORY, W
KTÓRYM ZNAJDUJĄ SIĘ OTORBIONE LARWY.
PODCZAS TRAWIENIA W ŻOŁĄDKU Z
TOREBEK UWALNIAJĄ SIĘ LARWY, KTÓRE W
PRZEWODZIE POKARMOWYM CZŁOWIEKA
DOJRZEWAJĄ I ROZMNAŻAJĄ SIĘ.

MAŁE LARWY Z KRWIĄ DOSTAJĄ SIĘ DO

RÓŻNYCH NARZĄDÓW I MIĘŚNI. TAM
OTARBIAJĄ SIĘ I W ZWAPNIONYCH
TOREBKACH ZACHOWUJĄ DŁUGO
ŻYWOTNOŚĆ DOCHODZĄCĄ DO 30 LAT

.

background image

background image

OBJAWY

- POCZĄTKOWO WYSTĘPUJĄ

WYMIOTY, BÓLE BRZUCHA, BIEGUNKA,
PODWYŻSZONA TEMP. PÓŹNIEJ BÓLE I
SZTYWNIENIE MIĘŚNI. PO 4 TYGODNIACH
STAN CHOROBOWY WOLNO USTĘPUJE LUB
KOŃCZY SIĘ ŚMIERCIĄ.

ZAPOBIEGANIE

- DOKŁADNA KONTROLA

WETERYNARYJNA ZWIERZĄT PO UBOJU,
PRZY POMOCY TRYCHINOSKOPU DAJĄCEGO
30-40-KROTNE POWIĘKSZENIE, WŁAŚCIWA
OBRÓBKA TERMICZNA.

background image

TASIEMCZYCA

- CHOROBA WYWOŁANA PRZEZ TASIEMCA

NIEUZBROJONEGO, UZBROJONEGO,

KARŁOWATEGO, BRUZDOGŁOWCA

SZEROKIEGO.


ZAKAŻENIE WĄGRAMI
TYCH

PASOŻYTÓW NASTĘPUJE PO SPOŻYCIU
SUROWEGO LUB PÓŁSUROWEGO MIĘSA
WOŁOWEGO, WIEPRZOWEGO CZY RYB.

background image

background image

background image

CZŁOWIEK JAKO OSTATECZNY ŻYWICIEL

TASIEMCÓW WYDALA WRAZ KAŁEM JAJA,
KTÓRE, JEŻELI DOSTANĄ SIĘ DO ŻYWNOŚCI
LUB WODY, MOGĄ BYĆ

ŹRÓDŁEM

ZAKAŻENIA

LUDZI I ZWIERZĄT. JAK

DŁUGO CZŁOWIEK JEST NOSICIELEM
DOJRZAŁEJ POSTACI TASIEMCA JAJA SĄ
ROZSIEWANE W ŚRODOWISKU, GDZIE
MOGĄ PRZETRWAĆ WIELE MIESIĘCY.

background image

OBJAWY

- OKRES WYLĘGANIA CHOROBY

WYNOSI OD KILKU DO KILKNASTU TYGODNI.
MOŻE ONA PRZEBIEGAĆ BEZOBJAWOWO
ALE NAJCZĘŚCIEJ WYWOŁUJE RÓŻNORODNE
OBJAWY JAK: BÓLE I ZAWROTY GŁOWY
NUDNOŚCI, NIEREGULARNE STOLCE, BÓLE
BRZUCHA, OSŁABIENIE, CHUDNIĘCIE.
LOKALIZACJA WĄGRÓW W TKANCE
MÓZGOWEJ LUB INNYCH NARZĄDACH MOŻE
DOPROWADZIĆ DO CIĘŻKICH ZABURZEŃ,
POWAŻNEGO KALECTWA A NAWET ŚMIERCI.

background image

GLISTNICA

- WYWOŁANA PRZEZ GLISTĘ LUDZKĄ.


CZŁOWIEK ZAKAŻA SIĘ JAJAMI ZNAJDUJĄCYMI

SIĘ W GLEBIE, SPOŻYWAJĄC NIEUMYTE
WARZYWA I OWOCE NAWOŻONE ODCHODAMI
LUDZKIMI. BARDZO CZĘSTO DO ZAKAŻEŃ
DOCHODZI WŚRÓD DZIECI BAWIĄCYCH SIĘ W
PIASKU I ZIEMI. W GLEBIE Z JAJ MOGĄ
WYLĘGAĆ SIĘ LARWY, KTÓRE W
SPRZYJAJĄCYCH WARUNKACH MOGĄ
ZACHOWYWAĆ ZDOLNOŚĆ DO INWAZJI PRZEZ
KILKA LAT.

background image

background image

U ZAKAŻONEGO CZŁOWIEKA Z JAJ W

JELICIE CIENKIM WYKLUWAJĄ SIĘ LARWY,
KTÓRE WĘDRUJĄ Z KRWIĄ PO
ORGANIZMIE I WRACAJĄ DO JELIT. TU
DOJRZAŁE SAMICE SKŁADAJĄ JAJA
(DZIENNIE DO 24000 JAJ WYDALANYCH Z
KAŁEM). W OKRESIE WĘDRÓWKI LARW (7-
10 DNI ) MOŻE WYSTĄPIĆ GORĄCZKA,
UPORCZYWY KASZEL, OBJAWY ZAPALENIA
PŁUC.

background image

W CZASIE PRZEBYWANIA DOJRZAŁYCH GLIST

W JELICIE MOGĄ POJAWIĆ SIĘ BÓLE
BRZUCHA, ZAPARCIE LUB LUŹNE STOLCE,
OMDLENIA, DRGAWKI, BÓLE I ZAWROTY
GŁOWY, OBNIŻENIE ZDOLNOŚCI DO PRACY
I NAUKI.

ZAPOBIEGANIE

POLEGA NA OCHRONIE

ŻYWNOŚCI PRZED ZANIECZYSZCZENIEM
ZIEMIĄ, PRZESTRZEGANIE HIGIENY
OSOBISTEJ, DOKŁADNE MYCIE WARZYW I
OWOCÓW.


Document Outline


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Wymagania jakości usług w gastronomii i hotelarstwie
WYKORZYSTYWANIE MODELU LUK JAKOŚCI W ZARZĄDZENIU JAKOŚCIĄ USŁUG MEDYCZNYCH
wymagania jakościowe dla produktów leczniczych
BADANIE STOPNIA ZADOWOLENIA KLIENTÓW Z JAKOŚCI USŁUG
sowa odp, IŚ Tokarzewski 27.06.2016, III semestr magister, Realizacja wymaganej jakości powietrza w
jakosc uslug jako narzedzie roz Nieznany
Jakość usług w sieciach z protokołem IP
0 Kryteria oceny JAKOŚCI USŁUG
jakosc uslug medycznych - konspekt wykładu, Logistyka, zarządzanie jakością
Kompetencje pracownicze jakość usług
Jakość Usług Turystycznych
ECTS Jakosc uslug hotelarsko-gastronomicznych Mysiak 01 2011, notatki, WSTiH, 301lzh
referat jakość usług bankowych(1), Bankowość i Finanse

więcej podobnych podstron