Rolnictwo ekologiczne
Karolina Kurowska
Rolnictwo ekologiczne
Karolina Kurowska
Spis treści
1.Wstęp
2.Definicja rolnictwa ekologicznego
3.Zasady stosowane w ekorolnictwie
4.Korzyści
5.System kontroli w rolnictwie
ekologicznym
6.Podstawa prawna
7.Żywność ekologiczna
8.Oznakowanie produktu
9.Bibliografia
1. Wstęp
Dzięki stosowaniu rolnictwa
ekologicznego osiąga się następujące
cele:
• ochrona środowiska produkcji rolniczej
tj. gleby, wody, krajobrazu (dążenie do
biologicznej samoregulacji w obrębie
gospodarstwa rozumianego jako system
ekologiczny),
• wysoka jakość biologiczna płodów
rolnych nawiązująca do właściwości
produktów powstających naturalnie w
przyrodzie, bez ingerencji człowieka.
2. Definicja rolnictwa
ekologicznego
Rolnictwo ekologiczne, ekorolnictwo -
alternatywny dla rolnictwa konwencjonalnego
system gospodarowania, który aktywizując
przyrodnicze mechanizmy - poprzez
stosowanie środków naturalnych, nie
przetworzonych technologicznie - zapewnia
trwałą żyzność gleby, zdrowotność zwierząt,
nie zatruwa środowiska a przy tym pozwala
produkować wysokiej jakości, zdrowe
produkty rolnicze.
Rolnictwo ekologiczne wywodzi się od krajów
wysoko uprzemysłowionych. Bardzo mocno
rozpowszechnione jest obecnie w Niemczech.
Żywność produkowana metodami naturalnymi
powstaje w bezpiecznym i czystym
środowisku, bez stosowania nawozów
sztucznych i syntetycznych środków ochrony
roślin. Zmniejsza się zanieczyszczenie gleby i
wód gruntowych. Gospodarstwa ekologiczne
powinno znajdować się w czystym
środowisku, z dala od obszarów
zdegradowanych zanieczyszczeniami.
2. Definicja rolnictwa
ekologicznego
3. Zasady stosowane w
ekorolnictwie
Metody uprawy roślin oraz chowu zwierząt
gospodarskich stosowane w ekorolnictwie
w znacznie większym stopniu, w
porównaniu z konwencjonalnym
rolnictwem, uwzględniają wymagania
ekologii. Dąży się tu do zmniejszenia
obciążenia środowiska naturalnego.
Opracowano wiele technologii rolniczych
działających zgodnie z prawami przyrody.
Stopniowo ustaliły się ostre standardy i za
gospodarstwa ekorolnicze dziś uznaje się
te w których:
3. Zasady stosowane w
ekorolnictwie
1) nie stosuje się chemicznych środków
ochrony roślin, w celu zwalczania
chorób, szkodników i chwastów
wykorzystując w tym celu przede
wszystkim prawidłowy płodozmian
oraz metody biologiczne i
agrotechniczne,
2) w terenie uprawnym pozostawia się
zbiorniki i cieki wodne a nawet
buduje nowe zamiast stosowanej
dotychczas totalnej melioracji,
3. Zasady stosowane w
ekorolnictwie
3) powszechnie stosuje się nawozy zielone,
szczególnie z roślin motylkowych co w
połączeniu z kompostem, obornikiem i przy
udziale wapnowania pozwala utrzymać
strukturę i żyzność gleby na prawidłowym
poziomie’
4) używa się maszyn i narzędzi chroniących
glebę, poprawiających jej strukturę,
oszczędzających energię; elementarna
zasada ekologicznej uprawy roli brzmi:
płytko orać, a głęboko spulchniać, chodzi o
to, aby nie odwracać gleby, ponieważ
niszczy to naturalną stratyfikację
mikroorganizmów glebowych,
4. Korzyści
Korzyści z rolnictwa
ekologicznego:
• pestycydy
• nawozy roślinne
• ochrona gleby
• bogactwo świata
zwierzecego
5. System kontroli w rolnictwie
ekologicznym
Dla konsumenta bardzo istotne jest to, że
wszyscy producenci ekologiczni, zarówno
rolnicy, jak i przetwórcy, dobrowolnie
poddają się specjalnemu systemowi
kontroli, który ma zagwarantować, że
produkty oferowane jako ekologiczne,
rzeczywiście spełniają wymogi określone w
przepisach. Polski system kontroli w
rolnictwie ekologicznym składa się z
komercyjnych jednostek certyfikujących
oraz nadzorującego je organu
państwowego, jakim jest Główny Inspektor
Jakości Handlowej Artykułów Rolno-
Spożywczych.
6. Podstawa prawna
o Rozporządzenie Rady nr 834/2007 z dnia 28
czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i
znakowania produktów ekologicznych;
o Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia
5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe
zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr
834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i
znakowania produktów ekologicznych w
odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania
i kontroli;
o Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia
5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe
zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr
834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i
znakowania produktów ekologicznych w
odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania
i kontroli.
7. Żywność ekologiczna
Żywność ekologiczna określenie
żywności produkowanej metodami
rolnictwa ekologicznego z dbałością o
wyeliminowanie używania nawozów
sztucznych i pestycydów.
Ekologiczne metody produkcji żywności
mają zapewniać ochronę zdrowia
społeczeństwa i środowiska i stanowić
system zrównoważony pod względem:
• ekologicznym
• ekonomicznym
• społecznym
7. Żywność ekologiczna
Żywność ekologiczna dostępna już w wielu
sklepach różni się od żywności konwencjonalnej
m.in. tym, iż:
-do jej produkcji nie używa się chemicznych
środków ochrony roślin i nawozów sztucznych;
-w gospodarstwach ekologicznych w żywieniu
zwierząt stosuje się przede wszystkim pasze z
własnego, ekologicznego gospodarstwa lub
dokupuje się pasze ekologiczne z dopuszczalną
domieszką pasz konwencjonalnych;
-ekologiczne artykuły spożywcze nie zawierają
sztucznych barwników, środków zapachowych,
smakowych, konserwujących.
8. Oznakowanie produktu
Znak rolnictwa ekologicznego pojawia się na
etykietach żywności pochodzącej od takich
producentów, przetwórców lub rolników,
którzy spełniają wymagania specjalnej ustawy
i posiadają certyfikat uprawnionej jednostki
certyfikującej
Na prawidłowo sporządzonej etykiecie
produktu ekologicznego powinny znaleźć się:
- nazwa i numer upoważnionej jednostki
certyfikującej, której podlega producent
(polskie upoważnione jednostki certyfikujące i
ich kody zamieszczono na stronie 2),
8. Oznakowanie produktu
-napis: "Rolnictwo ekologiczne System
kontroli WE" lub "produkt rolnictwa
ekologicznego",
- nazwa i adres producenta, przetwórcy lub
sprzedawcy.
Często pojawia się też znak stowarzyszenia
rolników ekologicznych (np. Ekoland) lub
unijny znak "Rolnictwo Ekologiczne". Tak
oznaczona etykieta gwarantuje, że minimum
95% składników produktu pochodzi z upraw
ekologicznych, a proces produkcyjny był
nadzorowany.
9. Bibliografia
1. www.wikipedia.pl
2. www.rolnictwo-ekologiczne.rolnicy.com
3. www.rolnictwoekologiczne.republika.pl
4. www.tuv.com/pl/rolnictwo_ekologiczne.html
5. www.minrol.gov.pl
6. http://gajanet.pl/-Rolnictwo-ekologiczne-
7.
http://www.cebz.pl/Korzysci_z_rolnictwa_ekologiczne
go.html