Enzymy i ich specyficzność.
Wchłanianie i transport aminokwasów do
komórki, rodzaje przenośników.
Trawienie białek w przewodzie
pokarmowym.
Autor: Michał
Gronek
Enzymy i ich specyficzność.
Wchłanianie i transport aminokwasów do
komórki, rodzaje przenośników.
Trawienie białek w przewodzie
pokarmowym.
Autor: Michał
Gronek
Trawienie białek
Żołądek
HCl
Rennina (podpuszczka)
Pepsyna (endopeptydaza)
Jelita
Enterokinaza
Proteazy trzustkowe
Proteazy jelitowe
Endopeptydazy
Żołądek
Pepsyna
Jelito (wydzielane przez trzustkę):
Trypsyna
Chymotrypsyna
Elastaza
Egzopeptydazy
Karboksypeptydazy – trzustka
Aminopeptydazy – rąbek szczoteczkowy
enterocytów
Dipeptydazy
Zymogeny
Autokataliza
Pepsynogen -> pepsyna
Enteropeptydaza wydzielana przez
komórki nabłonkowe dwunastnicy
Trypsynogen -> trypsyna
Trypsyna
Chymotrypsynogen -> chymotrypsyna
Proelastaza
Prokarboksypeptydaza
Proaminopeptydaza
Specyficzność proteaz
trzustkowych
Trypsyna
Arg, Lys
Chymotrypsyna
Trp, Tyr, Phe, Met, Leu
Elastaza
Ala, Gly, Ser
Karboksypeptydaza
A: Ala, Val, Leu, Ile
B: Arg, Lys
Wydzielanie HCl w żołądku
Cl
-
Cl
-
Cl
-
H
+
H
+
HCO
3
-
HCO
3
-
CO
2
CO
2
H
2
O
+
+
K
+
K
+
Komórka
okładzinowa
Osocz
e
Światł
o
żołądk
a
Wchłanianie produktów
rozkładu białek
Aminokwasy, di-, tri- i oligopeptydy
Symport z jonami
Na
+
H
+
Przenośniki aminokwasów
Obojętnych z krótkimi lub polarnymi
łańcuchami (Thr, Ser, Ala)
Z aromatycznymi lub hydrofobowymi
łańcuchami (Phe, Tyr, Met, Val, Leu)
Iminokwasów (Pro, Hyp)
Β-aminokwasów (β-Tau, β-Ala)
Zasadowych i cysteiny (Lys, Arg, Cys)
Kwaśnych (Asp, Glu)
Dla di- i tripeptydów
Cykl γ-glutamylowy
aminokw
as
γ-
glutamyloaminokwa
s
aminokw
as
γ-
glutamylotranspeptydaz
a
γ-
glutamylocyklotranferaz
a
5-
oksoprolina
5-
oksoprolinaza
ATP
ADP+P
i
glutaminia
n
dipeptyda
za
syntetaza γ-
glutamylocysteiny
γ-
glutamylocysteina
glutatio
n
syntetaza
glutationu
glicyn
a
cystein
a
ATP
ADP+P
i
ATP
ADP+P
i
Błona
komórkowa
cysteinylo-
glicyna