Przetwórstwo produktów 

Przetwórstwo produktów 

rolniczych

rolniczych

- Mleczarstwo

- Przemysł owocowo warzywny

- Przemysł mięsny

- Ubojnie
- Zakłady rozbioru mięsa
- Masarnie

- Przemysł spirytusowy i 
fermentacja

- Browary
- Gorzelnie
- Zakłady przetwórstwa spirytusowego

- Przetwórstwo 
zbożowe

Towarowa Produkcja Rolnicza w 
2011 r.

Roślinna

Zwierzęca

37,4%

62,6%

roślinna
zwierzęca

0

10

20

30

1990 1999

Marchew

Mleko

Sok jabłkowy

Mięso woł

Wódka

Marchew

Mąka

Mleko

Piwo

Sok

jabłkowy

Ser

Mięso woł

Mięso

wieprz

Wódka

Ceny detaliczne wybranych towarów

1990

1995

1999

2000

Marche
w

0,1

0,64

1,22

1,08

Mąka

0,34

1,07

1,4

1,77

Mleko

0,13

1,73

2,08

2,2

Piwo

0,35

1,55

2,59

2,63

Sok 
jabłkow
y

0,71

2,23

3,02

3,43

Ser

0,75

5,59

7,76

8,52

Mięso 
woł

1,62

7,34

9,2

10,76

Mięso 
wieprz

3,18

9,24

12,75

14,28

Wódka

16,02

24,03

25,43

Ceny detaliczne wybranych towarów

0

50

100

150

200

2007

2008

2009

wino

gronowe

piwo

otrzymywa

ne ze

słodu

wódka

czysta

spirytus

Napoje alkocholowe w mln l

2007

2008

2009

wino 

gronowe

8,8

8,2

7,9

piwo 

otrzymyw

ane ze 

słodu

36,9

37,1

36,2

wódka 

czysta

92,8

108,1

104,3

spirytus

159,8

143

135,8

Napoje alkocholowe w mln l

Przetwórstwo owoców i warzyw w 
tys.ton.

0

200

400

600

800

1000

1200

2007

2008

2009

soki z owoców i

warzyw
ważywa

zamrożone
owoce i orzechy

zamrożone
konserwy

warzywne

2007

2008

2009

soki z 
owoców 
i warzyw

719,8

785,6

983,3

ważywa 
zamrożo
ne

496,8

527,4

486,1

owoce i 
orzechy 

zamrożo
ne

340,4

352,8

321,8

konserw
y 
warzywn
e

131,3

135,8

127,5

Przetwórstwo owoców i warzyw 
w tys.ton.

0

2

4

6

8

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

krowy

krowy
świnie
byki

Ceny skupu w zł za kg

2005

2006

2007

2008

2009

K

2,

6

2,

8

2,

8

2,

7

2,

2

2,

7

2,

3

2,

5

2,

6

2,

6

2,

2

2,

5

2,

3

2

2,

2

2,

4

2,

6

3

2,

7

3

Ś

4

3,

6

4

3,

5

3

3,

3

4,

2

3,

5

3

3,

3

3,

8

4

3,

5

3,

5

4,

3

4,

5

4,

3

4,

8

4,

8

3,

8

B

4

4,

5

4,

5

4,

2

4,

8

4,

7

4,

4

4,

7

4,

4

4,

6

4,

2

4,

5

4,

5

4,

5

4,

5

4,

4

4,

7

4,

8

4,

8

5,

2

2010

2011

K

3,2 3

2,8 3

3

3

3,5 3,8

Ś

3,3 3,2 3,9 3,6 3,5 4,3 4,8 5

B

5,5 5

4,5 5,5 5,8 6

7

7,5

 

 

0

1

2

3

4

5

6

7

2010 I  2010 II

2011 I 2011 II

bydło
trzoda chlewna
drób

Ceny skupu w zł

0

10000

1990 1995

1999

2000

Produkcja mleka

Produkcja mleka

Produkcja Mleka w tys. t.

0

500

1000

2000 2002 2005 2007 2008 2009

ceny

ceny

Wartość skupu warzyw w Polsce w 
mln zł

200
0

200
2

200
5

200
7

200
8

200
9

ceny

421,
3

519,
2

689,
9

828,
6

858,
5

956,
5

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

2010 I

2010 II

2011 I

2011 II

pszenica
żyto
jęczmień
pszężyto
owies 
kukurydza
ziemniaki

Ceny skupu zboża ziemniaków i 
kukurydzy za 1 dt

2010 I 2010 

II

2010 I 2010 

II

pszenic
a

47,95

67,15

86,16

75,48

żyto

32,73

50,82

73,59

68,4

jęczmie
ń

40,97

53,59

75,54

75,57

pszężyt
o

37,41

52,69

76,67

65,51

owies 

26,63

40,29

66,24

60,34

kukury
dza

50

63,33

95,94

97,53

ziemni
aki

53,22

30,63

56,9

39,31

Ceny skupu zboża ziemniaków i kukurydzy za 1 dt

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

2007

2008

2009

żyta

ogółem

żyta

pszenica

ogółem

Przemiał zbóż w tys. t

2007

2008

2009

żyta

220,7

213

272,6

pszenic
a

2471,9

2174,6

2442,6

ogółem

2746,2

2432,1

2780,7

Przemiał zbóż w tys. t

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

2007

2008

2009

mąka
pieczywo
makaron

Produkcja w tys. t

2007

2008

2009

mąka

2640,5

2316,7

2455,7

pieczyw
o

1523

1683,8

1670,3

makaro
n

155,3

153,1

181,6

Produkcja w tys. t

Eksport i Import produktów rolniczych 
w mln euro UE

Bibliografia

-Rocznik Statystyczny 2000
-Główny Urząd Statystyczny
-Ubojnia Bydła i trzody chlewnej
-Internet

Dziękuje za uwagę