Trawienie i 

Trawienie i 

wchłanianie lipidów.

wchłanianie lipidów.

Rola chylomikronów

Rola chylomikronów

Znaczenie lipidów

Znaczenie lipidów



1. wysoka wartość energetyczna – źródło 

ENERGII.



2. witaminy rozpuszczalne w tłuszczach 



3. źródło kw tłuszczowych nienasyconych



4. triacyloglicerole- gł. składnik tłuszczu 

zapasowego



5. fosfolipidy- składniki błon 

plazmatycznych (właściwości 
amfipatyczne)



- inozytolowe- prekursory wtórnych 

przekaźników działania hormonu.



6. glikosfingolipidy (+oligosacharydy)- 

glikokaliks.



7. lipidy złożone, lipidy właściwe- 

zapasowe.

Przemiany lipidów w przewodzie 

Przemiany lipidów w przewodzie 

pokarmowym

pokarmowym



Procesy trawienia i wchłaniania 

lipidów są mocno ze sobą powiązane. 
4  etapy:



1. emulgacja



2. enzymatyczna hydroliza



3. tworzenie miceli



4. wchłanianie właściwe

Chylomikrony

Chylomikrony



- kuliste struktury, śr. do 1000nm;



- zawierają:



W części centralnej: triacyloglicerole (88-

90%), estry cholesterolu.



Na powierzchni: fosfolipidy (8%), 

cholesterol (1-4%) – częścią hydrofilową 
na zewnątrz, hydrofobową do środka.



- białka(1-2%)



- są rozpuszczalne w wodzie

Wytwarzanie 

Wytwarzanie 

chylomikronów

chylomikronów

1. Apolipoproteina B jest syntetyzowana w RER i 

wbudowywana do lipoprotein w SER, która jest 

głównym miejscem syntezy triacylogliceroli.

2. Lipoproteiny przechodzą przez Aparat Golgiego 

gdzie przyłączane są reszty cukrowcowe.

3. Chylomikrony są uwalniane z komórki jelita przez 

fuzję pęcherzyka wydzielniczego z błoną komórkową-

odwrotna pinocytoza.

4. Chylomikrony przechodzą do przestrzeni między 

komórkami jelitowymi, skąd dostają się do układu 

limfatycznego jelita.

                

                

Tworzenie i 

Tworzenie i 

wydzielanie 

wydzielanie 

A-chylomikronów               B-

A-chylomikronów               B-

VLDL

VLDL

4 główne grupy lipoprotein

4 główne grupy lipoprotein

Chylomikrony -  pochodzą z procesu wchłaniania 

triacyloglicerolu i innych lipidów w jelitach. 

Lipoproteiny o bardzo małej gęstości (VLDL)  - 

pochodzą z wątroby i pełnią funkcję eksportera 

triacyloglicroli z tego narządu

Lipoproteiny o małej gęstości (LDL) -  związane 

z końcowym etapem metabolizmu VLDL. 49% 

cholesterolu.

Lipoproteidy o dużej gęstości (HDL) – w 

transporcie cholesterolu, metabolizmie VLDL i 

chylomikronów.