Jakub Pasterz, Towaroznawstwo, gr. 3

ANALIZA CYKLU ŻYCIA CIASTEK

„DELICJE”

CIASTKA „DELICJE”

Ciastka typu jaffa cakes – biszkopty z galaretką pokryte czekoladą.

Produkowane przez Mondelēz International, Inc. dawnej Kraft Foods,
Inc.

Rozpoczęcie produkcji- 1976r przez Wedel w fabryce w Płońsku.

Najbardziej popularny smak- pomarańczowe.

Targetem określonym przez producenta są kobiety.

SKŁAD (DELICJE POMARAŃCZOWE)

Syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, czekolada 15% (cukier, miazga
kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgatory (lecytyna sojowa, E476),
aromat- wanilina), mąka pszenna, jaja, skrobia ziemniaczana,
glicerol- substancja utrzymująca wilgotność, olej rzepakowy,
substancja żelująca (pektyna), regulatory kwasowości (kwas
cytrynowy, kwas jabłkowy, cytrynian sodu, kwas askorbinowy),
zagęszczony sok pomarańczowy i rozdrobniona pomarańcza,
substancje żelujące (pektyna, guma arabska, guar). Może zawierać
śladowe ilości: mleka i orzechów.

STREFA PRODUKCYJNA

Pakowanie

Prąd, PS, PP-Alu, karton

Ciastka Delicje

Pokrywanie czekoladą

Prąd, ciepło, nośnik

ciepła

Biszkopt z galaretką

Dozowanie galaretki

Prąd, ciepło, nośnik

ciepła

Biszkopty

Mieszanie, pieczenie

Woda, prąd

Straty ciepła

Ciasto

Mąka, woda, jaja itd.

STREFA POPRODUKCYJNA

Recykling opakowań

Konsumpcja

Odpady przetwarzalne

Dystrybucja

Paliwo, pow. magazynowa,

pow. sklepowa

spaliny

Opakowania zbiorcze

WPŁYW NA ŚRODOWISKO

Opakowania ciastek wytworzone są z materiałów które można
poddać recyklingowi (PS, PP-Alu).

Produkcja, mimo dużego zapotrzebowania na energię, nie wytwarza
dużej ilości odpadów.

Wiele procesów odbywa się w systemie półzamkniętym (np.:
oblewanie ciastek czekoladą).

Wpływ na środowisko w znacznej mierze zależy od tego czy
konsumenci będą prowadzić selektywną zbiórkę odpadów.

OGRANICZENIE WPŁYWU NA
ŚRODOWISKO

•

Opakowania biodegradowalne

•

Zmniejszenie energochłonności technologii produkcji

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ.