Ciasto.
Składniki:
100g
ml ciepłego mleka
200 g mąki
½ paczuszki drożdży (
Dr.Oetker )
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3
łyżki oleju z oliwek
1 łyżka przypraw: oregano, natka
pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana
cebula
Sposób
przyrządzenia:
Mieszamy
mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w
cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy
sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy
elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć
ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do
wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy
wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę.
Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I
grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i
pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30
min.
Filing:
Składniki:
50
dkg mięsa mielonego
2 łyżki ostrego keczupu
1 jajko
sól,
pieprz
1 ugotowany ziemniak
1 pomidor
zielona sałata
½
szklanki jogurty
2 ząbki czosnku
Sposób
przyrządzenia:
Mięso
wymieszać z jajkiem, keczupem, przyprawić pikantnie. Rozłożyć na
przygotowanym cieście, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190
stopni C, piec 20 minut. Po wyjęciu położyć na wierzch cienko
pokrojone : pomidora, cebulę, pokrojonego jak na frytki ziemniaka,
podarta palcami zieloną sałatę. Całość polać gęstym jogurtem
wymieszanym z rozgniecionym ząbkiem czosnku.
Bialczynski.wordpress.com