Drobiowy pasztet bez pieczenia

składniki

wątróbka drobiowa 500g

pierś z kurczaka 500 g

cebula 1 sztuka

wino czerwone wytrawne 200 ml

ząbek czosnku1 sztuka

majeranek

pieprz czosnkowy

Przyprawa do pieczeni

masło 1 łyżka

olej

Sposób przygotowania

Kroimy cebulę, czosnek oraz mięso w drobną kostkę. Wlewamy olej na patelnię, dodajemy cebulę i czosnek, dodajemy mięso, smażymy 5-7 minut. Przyprawiamy: dodajemy majeranek, pieprz czosnkowy, przyprawę do pieczeni. Całość mieszamy, wlewamy wino. Dusimy wszystko aż wino odparuje (około 10-15 minut na średnim ogniu). Przekładamy połowę mięsa do blendera, blendujemy na gładką masę. Dodajemy drugą połowę mięsa i 1 łyżkę masła i ponownie blendujemy na gładką masę. Przekładamy masę do formy wyłożonej folią. Wstawiamy do lodówki na całą noc (12 godzin). Wyjmujemy pasztet z formy ciągnąc za folię. Kroimy maczając nóż w ciepłej wodzie. Możemy podawać z chrzanem żurawinowym, dekorujemy suszoną śliwką.