Gulasz z fasoli i wędzonego boczku

2 puszki białej fasoli typu Jaś

1/2 kg surowego, wędzonego boczku

2 cebule

4 ząbki czosnku

2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

1/2 łyżeczki cukru

1 szklanka bulionu

4 łyżki oliwy

sól, czarny pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Cebule obierz i pokrój w ósemki. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki. Boczek pokrój na kostkę o boku 1/2 cm. Bulion wymieszaj z koncentratem pomidorowym.

W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i cały czas mieszając, smaż 3 minuty, aż się lekko zeszkli. Dodaj czosnek i boczek. Smaż następne 2 minuty. Wlej bulion z koncentratem, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu 5-6 minut, często mieszając.

Wrzuć odsączoną fasolę, wymieszaj i duś na małym ogniu 2-3 minuty. W razie potrzeby dolej trochę wrzątku, ale pamiętaj, że potrawa powinna być gęsta.

Gulasz podawaj posypany natką pietruszki. Smakuje najlepiej z białym chrupkim pieczywem.

Danie możesz przyrządzić także z suchej fasoli - przed dodaniem do dania namocz ją przez kilkanaście godzin w wodzie. Następnie odlej wodę z moczenia i do gotowania zalej fasolę świeżą wodą. Doprowadź do wrzenia i pierwsze 10 minut gotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj fasolę do miękkości - około godziny.

Kapusta pekińska duszona z ziemniakami

2 główki kapusty pekińskiej - około kilogrma

40 dag ziemniaków

3 cebule

mała puszka pomidorów w zalewie

łyżka maggi w płynie

2 łyżki oliwy

łyżka cukru

pieprz

sól

Kapustę czyszczę, usuwam uszkodzone liście, przecinam na pół.

Kroję w paski.

Obieram ziemniaki i kroję w spore kawałki (kostki).

Obieram cebulę i siekam na drobne kawałeczki.

W rondlu cebulę podsmażam, dodaję ziemniaki i smażę przez kilka minut. Następnie wrzucam kapustę i dolewam odrobinę wody. Gdy tak wszystko chwilkę razem podusi się do momentu jak odparuje woda, wrzucam pomidory w zalewie i maggi.

Duszę około 30 minut co jakiś czas zaglądając czy aby nie wyparowała woda i danie się nie przypala.

I po tym czasie potrawa gotowa. Pod koniec dodaję przyprawy do smaku.

Dla urozmaicenia i wzbogacenia smaku można pod koniec duszenia dodać też grzyby.

Makaron z parówkami

40 dag makaronu rurki

30 dag parówek drobiowych

3,5 ząbka czosnku

4 łyżki startego ostrego sera

masło do smażenia

posiekana natka pietruszki do posypania

sól

pieprz

Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu. Odsączyć. Obrać czosnek, przecisnąć przez praskę, zeszklić na rozgrzanym maśle. Dodać parówki pokrojone w plasterki (bez osłonek). Podsmażyć. Wsypać makaron. Wymieszać. Przyprawić. Wymieszać z serem. Od razu podawać. Na talerzu posypać natką.

Pierś z kurczaka w sosie z makaronem.

Pierś z kurczaka 450g

200g ugotowanego makaronu jajecznego Tagliatelle

1 cebula

200g pieczarek

1/3 kubka maki

1 lyzeczka soli

1/2 lyzeczki pieprzu

3 lyzki masla

1 lyzka musztardy Dijon

1/2 kubka rosolu z kostki

1 lyzka papryki lagodnej

1/4 kubka smietany kwasnej

1/4 kubka jogurtu naturalnegoa

Make mieszamy z dola i pieprzem. Piersi kroimy w paski i obtaczamy je w mace z sola i pieprzem.Rozpuszczamy maslo na patelni i podsmazamy kurczaka na zloto.Dodajemy pokrojone pieczarki,posiekana cebule i podsmazamy ok 5 minut.Dodajemy zmieszne razem musztarde,papryke i wywar z kostki,przykrywamy i podgrzewmy ok 5 minut.Dodajemy smietane i jogurt,gotujemy ok 2 minuty.Podajemy z goracym makaronem Tagliatelle.

Pierś kurczaka z pysznym sosem

Pierś z kurczaka

Kilka pieczarek

cebula

2 duże pomidory

śmietana

sól, pieprz

Piersi umyć, przygotować na kotlety, doprawić solą i pieprzem. Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć pestki. Cebulę i pieczarki pokroić na cienkie plastry i wrzucić na patelnię. Na osobnej patelni zacząć smażyć piersi. Do pieczarek wrzucić pomidory, dolać troszkę śmietany dla koloru, doprawić. Podawać kotlety polane sosem.

Gulasz z mortadeli

0,5 kg mortadeli

papryka

młoda cukinia

pół słoiczka koncentratu pomidorowego

przyprawy: pieprz, pół kostki mięsnej, otarty lubczyk, pół łyżeczki chili, przyprawa do gyrosa

mortadelę, paprykę i cukinię pokroić w dużą kostkę, podsmażyć z przyprawą do gyrosa. dodać pozostałe przyprawy. koncentrat wymieszać z połową szklanki wody, dodać do potrawy i dusić do miękkości warzyw, ok. 20 minut