"Kurczak na ostro "

Składniki:

1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g),
1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki,
3 papryczki chili posiekane,
3 łyżki oleju do smażenia.

Marynata:
1 cm korzenia imbiru,
1 łyżka wina ryżowego,
2 łyżki sosu sojowego.

Sos:
0.5 szkl. bulionu,
2 łyżki octu winnego,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka cukru,
0.5 łyżeczki soli,
1 łyżeczka zmielonego anyży lub przyprawy "5 smaków",
1 łyżka mąki kukurydzianej.

Sposób przyrządzenia:

        Pociąć kurczaka w 1.5 cm kostkę. Wymieszać składniki marynaty i marynować mięso 20 min. Wymieszać składniki sosu. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Smażyć kurczaka mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 -1.5 min). Wyjąć na talerz. Rozgrzać w woku 1 łyżkę oleju, przesmażyć chili i dymkę kilkanaście sekund, dodać kurczaka, smażyć mieszając 30 s. Wlać sos, dobrze wymieszać, gotować chwilę, aż sos zgęstnieje. Danie gotowe.

---