Domowe wypieki

Ciasteczka z płatków owsianych po 12 miesiącu

Składniki

• 125 g miękkiego masła

• 125g cukru brązowego (najlepszy dark muscovado)

• 1 jajko

• aromat waniliowy

• 1 łyżka mleka

• 125 g mąki pszennej

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,

• ½ proszku do pieczenia,

• ½ soli

• 15o g płatków owsianych błyskawicznych

• 1 łyżeczka suszonej skórki pomarańczowej

• 125 g rodzynek

W dużej misce mikserem utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko, łyżkę mleka i aromat i dalej ucieraj, do połączenia składników.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i sodą. Dodaj do puszystej masy maślanej, dokładnie utrzyj. Dodaj płatki, skórkę pomarańczową i rodzynki i dokładnie wymieszaj łyżką. Dużą blachę - taką, co jest na wyposażeniu piekarnika - wyłóż ją papierem do pieczenia. Ciasto nabieraj łyżeczką tak około pół łyżeczki, wykładaj na papier w dość dużej odległości od siebie i lekko spłaszczaj. Piekarnik nagrzej do 190C i piecz ok. 10 min. aż się zrumienią

Ciasteczka sezamowe po 12 miesiącu

Składniki:

• 2/3 szk. sezamu

• 100g miękkiego masła

• 1/2 szk. jasnego brązowego cukru

• 1 jajko

• 1 i 1/4 szk. maki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/4 łyżeczki soli

• 1/4 łyżeczki cynamonu

W dużej misce mikserem utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko i dalej ucieraj, do połączenia składników. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Dodawaj stopniowo do masy maślanej, mąkę i dokładnie ucieraj. Kiedy już połączysz masę maślaną z mąką wmieszaj w ciasto ½ przygotowanego sezamu. Miskę z ciastem wstaw do lodówki na min. 1 godzinę. Przed wyjęciem ciasta przygotuj sobie dużą blachę - taką, co jest na wyposażeniu piekarnika - wyłóż ją papierem do pieczenia. Po wyjęciu, nabieraj ciasto łyżeczką i formuj dłonią kulki o średnicy ok. 3 cm. Każda kulkę obtaczaj w sezamie, lekko spłaszczaj i układaj na blaszce, zachowując duże odstępy między ciasteczkami. Z podanej ilości ciasta wychodzi w zależności od wielkości ciastek od 20-40 szt. czyli dwie duże blachy. Piekarnik nagrzej do 190C i piecz ok. 10-15 min. Po wyjęciu z pieca pozostaw do ostudzenia.

Ciasteczka maślane do wykrawania po 12 miesiącu

Składniki:

• 170g miękkiego masła

• 3/4 szklanki cukru

• 2 duże jajka

• 450g szklanki maki

• łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

W dużej misce mikserem utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajka i dalej ucieraj, do połączenia składników.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Dodawaj stopniowo do masy maślanej, mąkę i dokładnie ucieraj.
Ciasto podziel na dwie części, spłaszcz owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez min 1 godzinę.
Piekarnik nagrzej do 180C, blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Ciasto wyjęte z lodówki rozwałkuj na stolnicy obsypanej mąką na grubość ok. 5 mm, wycinaj foremkami kształty i układaj na blaszce zachowując dostępy.
Piecz ok. 10 min aż brzegi zaczną się rumienić. Ostudzone ciasteczka możesz ozdobić lukrem, stopioną czekoladą i innymi dodatkami.

Kruche ciasteczka karmelowe po 12 miesiącu

Składniki:

• 2 szklanki maki

• 225g masła o temperaturze pokojowej

• ½ szklanki brązowego cukru

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 szklanka bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich lub laskowych - opcjonalnie

W dużej misce mikserem utrzyj masło z cukrem.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodawaj stopniowo do masy maślanej, mąkę i dokładnie ucieraj. Na koniec wmieszaj orzechy.
Ciasto podzielić na dwie części, lekko spłaszczyć owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.
Stolicę podsyp mąką, ciasto rozwałkuj na grubość ok. ½ cm. Pokrój na kwadraty lub wykrawaj kształty foremkami, ponakłuwaj lekko widelcem i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 190C i piecz do zrumienienia ok. 15 min.

Jabłkowe pierożki po 18 miesiącu

Składniki
Na ciasto:

• 30 dag mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 15 dag chudego twarogu

• 6 łyżek mleka

• 6 łyżek oleju

• 4 łyżki cukru

• 1 opakowanie cukru waniliowego

Na nadzienie:

• 0,75 kg jabłek

• 3-5 łyżek cukru (zależy od kwaskowatości jabłek, można więcej)

• 2 czubate łyżki bułki tartej

• łyżeczka cynamonu

• 5 dag rodzynek

Nadzienie.
Jabłka umyj, obierz i pokrój w kostkę. Uduś je z cukrem i rodzynkami. Dodaj cynamon i bułkę tartą.
Ciasto.
Piekarnik nagrzej do 200C.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj biały ser, mleko, olej, cukier zmieszany z cukrem waniliowym. Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób gładkie ciasto.
Ciasto partiami rozwałkuj na cienkie placki i wycinaj szklanką krążki. Na każdy nałóż trochę nadzienia i dobrze zaciśnij brzegi.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, i wykładaj pierożkami. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ok 15 minut.

---