"Kurczak szefa kuchni "

Składniki:

2 piersi kurczaka (ok. 400 g),
5 grzybów mu-err pocietych w paski,
3 cebulki zielone pocięte w 3 cm kawałki,
1 papryczka chili posiekana,
1 cm korzenia imbiru drobno posiekany,
3 ząbki czosnku wyciśnięte.

Ciasto:
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
woda (ok. 2 łyżek).

Marynata:
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka wina ryżowego,
0.5 łyżeczki oleju sezamowego.

Sos:
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków,
2 łyżki ciemnego sosu sojowego,
2 łyżki wina ryżowego,
1 łyżeczka octu winnego,
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka sosu chili,
1.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
0.5 szklanki wody.

Sposób przyrządzenia:

        Kurczaka pokroić w 1.5 cm kostkę. Połączyć składniki marynaty, wymieszać z kurczakiem odstawić na 20 - 30 min. 2. Pociąć grzyby, cebulkę, chili, imbir, wycisnąć czosnek. Wymieszać składniki sosu, odstawić. Wymieszać mąkę ziemniaczaną z wodą tak aby uzyskać gęstą papkę. Rozgrzać w woku 2 szkl. oleju, maczać kawałki kurczaka w cieście i smażyć porcjami na złoto-brązowy kolor (nie smażyć zbyt wielu kawałków jednocześnie - sklejają się). Wyjąć z oleju osączyć na papierowym ręczniku. W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Włożyć grzyby, cebulkę, chili, imbir, czosnek, smażyć 30 s mieszając. Wlać sos wymieszać, gotować aż zgęstnieje. Dodać kurczaka, wymieszać. Potrawę podawać ryżem lub makaronem mie (na zdjęciu).

---