Placek z jabłkami

Składniki:

ciasto:
1 podwójny proszek do pieczenia
1 kg mąki
1 kostka masła (może być margaryna)
półtorej szklanki cukru - 25 dag
2 jajka
starta skórka z cytryny (ewentualnie aromat do ciasta)
szczypta soli

farsz:
1 kg jabłek
cynamon

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto.

Następnie odłożyć mniej więcej jedną czwartą ciasta, a resztę rozwałkować i wyłożyć nim blachę wysmarowaną tłuszczem.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, doprawić cynamonem i wyłożyć masę na ciasto.

Pozostałe ciasto uformować w kulę i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wierzch jabłek powinien być równomiernie pokryty startym ciastem.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Bardzo ważne jest, by wkładać ciasto do już nagrzanego piekarnika, gdyż w innym przypadku grozi nam zakalec.

Ciasto jest gotowe, kiedy kruszonka na wierzchu zacznie brązowieć, a w kuchni rozjedzie się zapach pieczonego specjału.

---