Tabela dozwolonych produktów z dużą zawartością protein (dla 100g produktu)

Nabiał

Produkt	Kalorie	Tłuszcze	Białko	Węglowodany
Ser biały chudy	104	1	22	3
Twaróg wiejski lekki 0% tł. (PIĄTNICA)	88	0	18.5	3.5
Serek wiejski light (LIDL)	78	0.4	13	4.7
Jajo kurze całe gotowane	150	10.27	12.5	1
Serek wiejski lekki 2,5 % tłuszczu (PATURAGES)	82	2.5	11.9	2.3
Serek homogenizowany naturalny (OSM Łowicz)	85	3	11.2	2.1
Jogurt naturalny 0%	49	0.2	5.7	7.7
Jogurt naturalny (Zott)	65	3	4.7	4.7
Mleko UHT 0.5% tłuszczu	39	0.5	3.5	5.1

Mięso, Drób

Produkt	Kalorie	Tłuszcze	Białko	Węglowodany
Wątroba duszona	156	5.2	23.25	2.43
Polędwica z indyka Morlinki (ANIMEX)	100	0.7	20.2	1.5
Szynka wołowa gotowana	103	1.9	20.1	1.1
Indyk pierś bez skóry duszona	117	1.69	19.2	0
Szynka delikatesowa z kurcząt (DROBIMEX)	115	3	19	3
Filet z indyka specjał (INDYKPOL)	93	1.4	18.7	1.0
Indyk podudzie bez skóry	100	3.7	16.6	0

Ryby

Produkt	Kalorie	Tłuszcze	Białko	Węglowodany
Tuńczyk sałatkowy (VASCO)	107	1	24	1
Tuńczyk w kawałkach (TESCO)	100	0.6	23.5	0.1
Tuńczyk kawałki w sosie własnym (SUPER FISH)	100	0.5	23	0
Dorsz wędzony	94	0.5	22.1	0
Krewetki koktajlowe (FROSTA)	93	0	22	1
Filety z mintaja (FROSTA)	68	0.8	16.8	0.1
Filety śledziowe z nutka koperkową, fitness (King Oscar)	164	12.8	12.2	0.1
Sałatka z tuńczyka chińska w sosie słodko kwaśnym (VASCO)	58	0.2	8	6
Paluszki krabowe Surimi (Pescanova)	104	0.6	7.6	16.9

Mięsa Drób

Dozwolone			Zakazane
Eskalopki cielęce			Antrykot
Konina			Jagnięcina
Królik			Łata
Ligawa			Wieprzowina
Pieczeń cielęca			Żeberka wołowe
Polędwica wołowa
Rostbef
Stek mielony (maks. 10% tłuszczu)
Stek wołowy
Żeberka cielęce (bez skóry)
Dozwolone	Zakazane
Bażant	Gęś
Gołąb	Kaczka
Indyczę
Indyk
Kura (bez skóry)
Kurczak
Kuropatwa
Perliczka
Przepiórka
Stek ze strusia
Dozwolone		Zakazane
Suszone mięso z Grisons		Surowa szynka
Szynka wieprzowa		Szynka wędzona
Szynka z indyka
Szynka z kurczaka

Podroby Wędliny

Dozwolone	Zakazane
Nereczki cielęce	Ozorek wołowy
Ozorek cielęcy
Ozorek jagnięcy
Wątróbka cielęca
Wątróbka drobiowa
Jajka Dozwolone:
Jaja kurze
Jaja przepiórcze

Nabiał

Dozwolone			Zakazane
Chude mleko			Sery żółte i wszystkie produkty z pełnego mleka
Chudy biały ser
Chudy serek wiejski
Jogurty naturalne i aromatyzowane słodzikiem bez tłuszczu
Serki homogenizowane bez tłuszczu
Serki topione w kostkach bez tłuszczu
Owoce morza Dozwolone
Gambasy
Homar
Jeżokrab
Kalmar
Krewetki różowe
Krewetki szare
Langusta
Małż
Mątwa
Mięczak jadalny
Omulek
Ostrygi
Ośmiornica
Przegrzebki (muszle św. Jakuba)
Rak
Sercówka
Trąbik (ślimak morski)

Ryby

Dozwolone	Zakazane
Barwena	Makrela w musztardzie
Czarniak	Sardynki w oleju
Dorada	Tuńczyk w oleju
Dorsz
Gardłosz atlantycki
Halibut
Halibut wędzony
Labraks
Limanda (Flądra)
Łosoś
Łosoś wędzony
Łupacz
Makrela
Merlan
Mieczyk
Morszczuk
Płaszczka
Sardynka
Sola
Strzępiel
Surimi
Tępogłów
Tuńczyk
Tuńczyk w sosie własnym (konserwa)
Turbot



Tabela zakazanych produktów w I i II fazie

Zakazane	Substytut
Ziemniaki, ryż, kasze, makarony	Np. kluseczki jajeczno-twarogowe, surimi
Słodycze, cukier	Słodzik, desery oraz ciasta zgodne z dietą Dukana
Pieczywo, mąka, wszelkie produkty mączne	Np. chleb Dukana, bułeczki dukanowe
Owoce, dżemy, soki owocowe	Np. aromaty owocowe do ciast
Mięsa: wieprzowina, kaczka, gęś	Wołowina, cielęcina, konina, królik, kurczak, indyk, ryba, chuda wędlina (zawartość tłuszczu do 4%)
Półtłusty i tłusty nabiał	Chudy nabiał
Alkohol	-
Warzywa (patrz: tabela dozwolonych dodatków dla fazy I oraz tabela dozwolonych warzyw fazy II)	Warzywa jako dodatek do potraw (tabela dozwolonych dodatków dla fazy I) oraz warzywa dozwolone dla fazy II (tabela dozwolonych warzyw fazy II)

Tabela przypraw i dodatków

Dozwolone	Dopuszczalne	Zakazane
algi morskie, anyż, aromaty bez cukru, bazylia, chrzan,	harissa (pasta z chili i czosnku)	cukier
Cynamon, cytryna/nie jako napój, czosnek, estragon,	odtłuszczona śmietana	oleje
gałka muszkatołowa, gożdziki, imbir, kakao bez tłuszczu	sos winegret Dukana	śmietana
ketchup dietetyczny, kminek, kardamon,
Kolendra, korniszony,
kostki rosołowe bez tłuszczu,
Kurkuma, mięta, ostra papryka,
otręby owsiane, papryka, pieprz,
Pietruszka, rozmaryn, soja,
sos pomidorowy z puszki, sos sojowy,
suszona cebula, szafran, świeża cebula,
trawa cytrynowa, trybula, wanilia (laska lub mielona)

- półtora litra wody z małą zawartością soli mineralnych
- środki wspomagające : kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet winny, zioła, przyprawy, korniszony, cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie)
- otręby owsiane do 2 łyżek na dobę

Dzień 1:

śniadanie: bułka dukanowa z kotletem z indyka i sosem musztardowym

obiad: zapiekanka z jajek i szynki

deser: placuszki otrębowe z cynamonem

kolacja: wędzona makrela

Bułeczki dukanowe

-3 jajka
-otręby pszenne i owsiane
-trochę drożdży w mleku rozpuszczonych (opcjonalnie )
-proszku do pieczenia płaska łyżeczka
-kostka twarogu 
-czosnek
-przyprawy wg uznania

Białka ubijamy, resztę składników mieszamy i gotowe.

Zapiekanka z jajek i szynki:)

Jajko pieczone w szynce (I faza) 
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Naczynie wysmarować odrobina oleju. Wyłożyć naczynko chuda szynka, wbić 2-3 jajka, posypać solą i
pieprzem, zapiekać do pożądanego stopnia ścięcia jajka (najlepiej zaglądać, bo każdy piekarnik inaczej grzeje, ja piekłam ok. 12 minut). Udekorować świeżymi ziołami. 

Placek otrębowy z łososiem

- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%
- łosoś wędzony
- kropla cytryny
- przyprawy do smaku
Jajka, otręby, serek/jogurt zmieszać, dodać szczyptę soli i ew. przyprawy inne do smaku. Smażyć na suchej lub skropionej olejem parafinowym patelni. Na gotowe placuszki położyć obficie serek homogenizowany i plasterek łososia. Skropić cytryną.

Dzień 2:

śniadanie: omlet

obiad: kotlety po szkocku

deser: kilka kawałków sernika

kolacja: bułka dukanowa z tuńczykiem

Omlet z szynką i twarożkiem
-2 jajka 
-szynka
-2 łyżki serka homogenizowanego lub twarożku
-przyprawy do smaku
-jeśli ktoś lubi to można dodać też cebulkę
wszystko wymieszać i na patelnie piec po obu stronach.
Można dodać 2 łyżki otrębów owsianych i wyjdzie nam taki omletowy placuszek.
Zamiast szynki może też być:
-pierś z kurczaka, filety rybne, owoce morza lub inne dozwolone mięsko. Ale wtedy kroimy je w kostkę podsmażamy i dopiero dajemy na patelnie resztę składników. 

Jajka po szkocku

- 4 jajka ugotowane na twardo
- 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko surowe
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawa wg uznania
Do mielonego mięsa dodać jajko surowe, pokrojoną na drobną kosteczkę cebulę i czosnek, doprawić (ja użyłam przyprawy do gyrosa).
Oblepić jajka ugotowane na twardo mięsem i wsadzić do nagrzanego piekarnika (190 stopni), na 40min.
Fajnie się komponuje z sosem musztardowym (na bazie jogurtu naturalnego).

 Kotlety mielone

40dkg chudej mielonej wolowiny 
1 jajko
1 mala cebula
1 lyzeczka przyprawy do cieleciny (Kamis)
1 zabek czosnku
1 czubata lyzeczka majeranku
1 stolowa lyzka suszonej natki pietruszki(moze byc swieza)
1 lyzka stolowa serka homogenizowanego 0%
szczypta bialego pieprzu
Sposob przygotowania:
mieso, jajko,starta na duzych oczkach cebule,przyprawy,ziola,rozgnieciony lub starty na malych oczkach czosnek,serek wszystko to mieszam dokladnie duzym widelcem w misce. Odstawiam do lodowki zeby sie przegryzlo. Czas dowolny minimum 30min .
Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni . formuje kotlety i ukladam na nieprzywierajacej blaszce do pieczenia. Piec ok 30min (ja zmniejszam temp do 180 po 20 minutach).

Sernik Dukana

Na podstawie pomysłu na sernik autorstwa Kasi
- 800g twaróg chudy (może być odpowiednik śmietankowy z małą zawartością tłuszczu - to potem mielić nie trzeba)
- 6 jajek (oddzielić białka od żółtek)
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki słodziku
- kilka kropel aromat (ja daję migdałowy)
- 1 szklankę mleka 0,5 %, 
Twaróg zmielić przynajmniej 2 razy. Po zmieleniu dodać do niego 6 żółtek, słodzik, skrobię i aromat. Wymieszać mikserem.
Dodać szklankę mleka. Ponownie użyć miksera.
Ubić białka, dodać do wcześniej przygotowanej masy. Delikatnie wymieszać, najlepiej dużą drewnianą łyżką.
Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 60-70 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu schłodzić w lodówce.

Dzień 3:

śniadanie: chudy twarożek wiejski (do 4% tłuszczu)

obiad: gotowane podudzia z indyka bez skóry

deser: piernikowe babeczki

kolacja: ryba z grilla lub piekarnika

Piernik

- 8 łyżek otrąb owsianych
- 8 łyżek otrąb pszennych
- 2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 2 łyżeczek)
- 6 łyżek serka homogenizowanego
- 3 cale jajka + 3 białka
- 2 łyżki słodzika w płynie
-2 łyżki przyprawy do piernika
Rozgrzać piekarnik 180 stopni Otręby wymieszać z mlekiem i proszkiem do pieczenia. Dodać serek i dobrze wymieszać, dodać cale jajka i białka. Wymieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać przyprawę i słodzik. Blachę przetrzeć papierem zmoczonym w oliwie. Piec 45 minut, upewnić się że ciasto jest upieczone nakłuwając je wykałaczką po wyjęciu powinna być sucha.

Dzień 4:

śniadanie: sałatka z tuńczyka

obiad: kotlety jajeczne

deser: ptasie mleczko

kolacja: tosty z chudą wędliną drobiową

Szybka sałatka z tuńczyka

- tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
- 2 jajka
- 1 mały ogórek konserwowy
- ćwiartka cebulki
- protomajonez lub serek naturalny 1% (łyżeczka)
- przyprawy do smaku
Wymieszać i gotowe

Kotlety jajeczne z szynką w sosie koperkowo-musztardowym

Składniki na kotlety:
3 jajka ugotowane na twardo
1 jajko surowe
1 mała cebulka, lub połowa dużej
1 łyżka otrąb (owsiane lub/i pszenne)
2 plasterki chudej szynki
przyprawy ( u mnie: sól, pieprz, chilli i czosnek granulowany)
Sposób przygotowania:
Ugotowane jajka drobno siekamy i wsypujemy do miski. Tak samo robimy z cebulką. Dodajemy otręby (najlepiej wcześniej zmielone). Szynkę także drobno kroimy i dodajemy do miski. Wbijamy tam też surowe jajko, przyprawiamy, wszystkie składniki dokładnie mieszamy i formujemy kotlety (przygotowuje się podobnie do kotletów mielonych). Kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym (najlepiej w foliowym rękawie) i wstawiamy na 25 min do wcześniej rozgrzanego piekarnika na 180 stopni.
Składniki na sos koperkowy:
3 łyżki jogurtu naturalnego lub serka homo naturalnego
1-2 łyżeczki musztardy (zależy jak ostre sosy lubimy)
drobno posiekany koperek
czosnek granulowany i pieprz
Przygotowanie: wszystkie składniki ze sobą mieszamy po prostu 

Dzień 5:

śniadanie: bułka dukanowa z tuńczykiem i jajkiem na twardo

obiad: wołowina w sosie musztardowym

deser: placuszki otrębowe z kremem czekoladowym

kolacja: zapiekanka z jajek i szynki

Wołowina w sosie musztardowym

- chuda wołowina
- 1/4 opakowania serka ze szczypiorkiem Figura
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 posiekane drobno korniszony
Wołowinę pokrojoną w plastry ugotować w szybkowarze lub grillować. Twarożek ucieramy z jogurtem naturalnym na jednolitą masę. Dodajemy musztardę i posiekane korniszony. Takim gęstym sosem zalewamy gorącą wołowinę. Sos można również podgrzać w mikrofalówce.

Dzień 6:

śniadanie: sałatka z surimi

obiad: zapiekana ryba w sosie jogurtowym

deser: galaretka owocowa

kolacja: serek wiejski z makrelą

sałatka surimi

opakowanie paluszków surimi
1 lub 2 jajka ugotowane na twardo
2 małe ogóreczki konserwowe
tymianek, pieprz ziołowy,szczypta soli
wszystko kroimy w małą kosteczkę,doprawiamy do smaku.

Zapiekana ryba w sosie jogurtowym

- filety ryby (jaką wolicie)
- 2 jaja
- aromat sosu jogurtowego można wzbogacić przyprawą (tarty chrzan lub siekany czosnek dla fazy I lub np. 1 por dla fazy II)
- 1 duży jogurt light
- przyprawy wg uznania
Filety rozmrażamy i wsadzamy do naczynia żaroodpornego.
Dla fazy II ->Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojonego w cienkie talarki pora posypujemy delikatnie solą i pieprzem, trochę podsmażamy bez tłuszczu.
Do miski wrzucamy jajka, jogurt i przyprawy (pora dla fazy II). Dokładnie mieszamy i wylewamy zawartość na filety.
Wsadzamy do piekarnika na 30-40 minut 190 stopni.

Galaretka owocowa !

* 2+ torebki ulubionej herbaty owocowej
* 5-6 tabl. słodziku
* żelatyna (tyle łyżeczek ile potrzebne jest na 0.5 litra wody)
Torebki z herbatą zalać 0.5 litra wrzącej wody i parzyć ok. 10 min. Posłodzik herbatę. Zagotować i dodać żelatynę. Wymieszać dobrze i odstawić do schłodzenia. Wlać do miseczek i wstawić do lodówki do steżenia.
Dodatkowo ja robię jeszcze taką 'mgiełkę' na galaretkę:
* mały kubek jogurtu naturalnego
* 1/3 szkl wody z 2 łyzeczkami zelatyny
* słodzik do smaku
* aromat - ulubiony
Gdy żelatyna z wodą ostygną to łączymy mikserem wszystkie składniki i wlewamy na warstwę galaretki! 
Niech nie zmyli Was płynna konsystencja po zmisowaniu ! Od razu wlejcie na galaretkę bo masa tężeje w minutę więc później będzie problem

Dzień 7:

śniadanie: jajecznica

obiad: kotlety mielone z indyka z sosem czosnkowym

deser: placuszki otrębowe z kremem waniliowym

kolacja: tosty z tuńczykiem

mielone z indyka w sosie czosnkowym

MIĘSO:
- mięso mielone z indyka
- jajko
- otręby pszenne i owsiane (na oko)
- przyprawy
SOS CZOSNKOWY:
-370 g jogurt naturalny (np. Zott)
- ząbek czosnku
- szczypta soli
- inne przyprawy wg własnego uznania
ugniatamy mielone z jajkiem i otrębami (które zastępują nam bułkę tartą) do momentu, aż będzie można kształtować kulki (zaznaczam, że mięso nigdy nie będzie się formować tak doskonale jak normalnemielone). Następnie uformowane kulki obtaczamy w otrębach (tak jak to zwykle robimy z bułką tartą), po czym wrzucamy na grilla teflonowego bez tłuszczu.
Otręby nie powinny zmienić koloru (u mnie przynajmniej tak to wyglądało), ale mięso w środku normalnie powinno się usmażyć. Czosnek należy wycisnąć bądź też użyć blendera (nie ma różnicy) i wymieszać zresztą składników sosu. Gotowe kotlety

Otrębowe Placuszki

Składniki
125 g otrębów pszennych
125 g płatków owsianych błyskawicznych
200 ml jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania
Do miski wbić jajko. Wymieszać je z jogurtem naturalnym. Do masy wsypać płatki. Wszystko wymieszać.
na rozgrzanej patelni formować placki.
piec na złoty kolor.

Ryba z pieca

CZAS PRZYGOTOWANIA - 15 minut

CZAS PIECZENIA - 55 minut

SKŁADNIKI - 800 g filetów rybnych {z dorady, dorsza lub 5 łyżek stołowych posiekanych świeżych ziół czarniaka) ()pietruszka, estragon, szczypiorek), 300 g beztłuszczowego twarożku, sól, pieprz, 4 jajka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA - Filety rybne doprawić solą oraz pieprzem i zawinąć w papiloty z papieru do pieczenia. Wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 210°C. Upieczone filery zmiksować z twarożkiem, jajkami, solą, pieprzem i ziołami.Formę zwilżyć przed wlaniem do niej masy. Piec około 45 minut w kąpieli wodnej w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Omlet z łososiem

SKŁADNIKI - jaja, łosoś sałatkowy wędzony lub rozdrobniony warkocz wędzony z łososia, sok z cytryny, kilka kaparów, szczypiorek, natka pietruszki,koperek, pieprz biały, sól.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA - łososia skrapiamy cytryną, przyprawiamy pieprzem i mieszamy z pokrojoną zieleninką, i kaparami (również krojonymi). Wbijamy jajka do naczynia z mieszanką rybno-ziołową i ubijamy lekko, aby na powierzchni powstały pęcherzyki z białka. Całość wlewamy na patelnię teflonową, mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji i smażymy z obu stron na złoty kolor. Najlepiej smakuje z jogurtem naturalnym i kilkoma kropelkami cytryny. można przybrać dowolnymi listkami.

Sałatka z tuńczyka i serka wiejskiego

SKŁADNIKI 
1 puszka tuńczyka w sosie własnym, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz do smaku, zioła według uznania.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Tuńczyka odcedzamy na sicie. Jajka kroimy na drobne kawałki. Następnie łączymy te składniki z serkiem wiejskim i doprawiamy do smaku. Jeśli sałatka jest zbyt sucha, możemy dodać do niej łyżeczkę jogurtu naturalnego.

Sałatka z tuńczyka i korniszonów

SKŁADNIKI 
1 puszka tuńczyka w sosie własnym, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz do smaku, zioła według uznania.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Tuńczyka dokładnie odcedzamy na sicie. Łączymy jogurt, musztardę i przyprawy tworząc jednolity sos. Korniszony kroimy w drobną kosteczkę. Tuńczyka i korniszony wystarczy połączyć z sosem i sałatka jest gotowa.

Sałatka z krabowych paluszków

SKŁADNIKI 
Ok. 20 dag paluszków krabowych, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz i ulubione zioła do smaku, łyżka jogurtu naturalnego.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Paluszki kroimy na drobną kostkę. Następnie dodajemy serek wiejski i jajka przeciśnięte przez sitko. Dodajemy przyprawy, zioła i łyżkę jogurtu, po czym mieszamy. Smacznego!

Pierś kurczaka w musztardzie i ziołach

SKŁADNIKI 
1 pojedyncza pierś z kurczaka, szczypta przyprawy curry, ulubione zioła, łyżka musztardy, pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Na dzień przed podaniem smarujemy mięso musztardą, posypujemy ziołami, pieprzem i curry, po czym odstawiamy pod przykryciem do lodówki. Podsmażamy zamarynowane mięso na mocno rozgrzanej patelni grillowej, najlepiej bez dodatku tłuszczu. Gdy się zarumieni, dodajemy 1/3 szklanki wody i dusimy jeszcze pod przykryciem przez 8-10 minut.

Przepisy - druga faza diety:

Sałatka wykwintna z łososiem

SKŁADNIKI 
10 dag wędzonego łososia, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, mały pęczek szczypiorku wraz z dymką , ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Łososia kroimy na drobne kawałki. Ugotowane wcześniej jajka przepuszczamy przez sitko. Następnie szatkujemy szczypiorek wraz z dymką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszkamy i gotowe!

Wiosenny bigos z młodej kapusty

SKŁADNIKI 
Główka młodej kapusty, pojedyncza pierś z kurczaka, 20 dag mielonego mięsa z indyka, szklanka przecieru pomidorowego, łyżeczka koncentratu pomidorowego, kostka rosołowa, przyprawy według uznania.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Szatkujemy kapustę. Następnie ją lekko solimy i czekamy około pół godziny, aż zacznie puszczać sok. Wkładamy ją do garnka i podlewamy 1-2 szklankami wody. Gotujemy pod przykryciem, aż kapusta zmięknie. W międzyczasie dodajemy do tworzącego się wywaru kostkę rosołową. Mielone mięso przyprawione według uznania ( np. czosnkiem granulowanym, papryka, oregano) dusimy w rondelku z niewielką ilością wody. Pierś kurczaka tniemy na drobną kosteczkę i przyprawiamy do smaku ulubionymi ziołami. Następnie podduszamy ją w rondelku z niewielką ilością wody. Kiedy mięso będzie gotowe, dodajemy je do gotującej się kapusty i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy koncentrat i przecier pomidorowy. Ponownie mieszamy i dalej gotujemy przez około 10 minut. Smacznego!

Zapiekane bakłażany w sosie pomidorowym

SKŁADNIKI (PORCJA DLA 2 OSÓB) 
2 bakłażany średniej wielkości, 20 dag pomidorów świeżych lub z puszki , cebula, 2 ząbki czosnku, sól, bazylia, tymianek, oregano lub inne przyprawy według uznania, kilka szczypt tartego parmezanu, opakowanie mozzarelli light.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Bakłażany kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Solimy je z obu stron a następnie układamy na talerzu. Odstawiamy warzywa na minimum 30 minut. Gdy bakłażany zaczną puszczać sok, należy umyć je w chłodnej wodzie, po czym osuszyć. Następnie obsmażamy ja na grillowej patelni bez dodatku tłuszczu. Z pomidorów przygotowujemy sos. Najpierw podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dodajemy pomidory i dusimy, aż sos nie zgęstnieje. Na końcu doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami. W żaroodpornym naczyniu układamy bakłażany, następnie sos, mozzarellę i parmezan. Zapiekamy około 30 minut, aż ser się ładnie przyrumieni. Smacznego!

Faszerowane papryki

SKŁADNIKI (PORCJA DLA 2 OSÓB) 
Kilka dużych papryk, 30 dag mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego , 20 dag mielonego mięsa z indyka, 20 dag pieczarek, 2 małe bakłażany, cebula, 3 ząbki czosnku, sól, bazylia, zioła prowansalskie lub inne przyprawy według uznania.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 
Cebulę drobno szatkujemy. Czosnek przepuszczamy przez praskę. Pieczarki kroimy w drobną kosteczkę. Bakłażany kroimy w cienkie plastry, następnie solimy z obu stron i odkładamy na bok na pół godziny, aż puszczą sok. Następnie myjemy je i dokładnie osuszamy. Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni, aż się zeszklą. Mieszamy wszystkie składniki i przyprawy, które stanowić będą farsz. Paprykę wydrążamy i usuwamy gniazda nasienne. Następnie nadziewamy ją i układamy wydrążeniem do spodu w żaroodpornym naczyniu. Pieczemy około 90 minut w 180C, aż papryka będzie miękka. Smacznego!

Jajka w koszulkach 

to są tak zwane jajka w koszulkach...
tyle, że trzeba je zawsze trochę zaganiać jak sie je wleje do wody bo się rozłażą...po ugotowaniu są zwykle wodniste i zajeżdżają octem... dlatego podam wersję nieco prostszą i smaczniejszą po prostu wbijamy jajko do jakiejś filiżanki i przelewamy je do foliowego woreczka, można je trochę posolić... a potem do gotującej się wody... gotować w zależności od upodobań... znaczy się czy ktoś lubi płynne żółtko czy twarde... takie gotowanie jest o tyle fajne, że widać w jakim "stanie" owo żółtko jest 

Jajka faszerowane chrzanem 

2 jajka na twardo
pół łyżeczki chrzanu
pół łyżeczki protomajonezu
sól, pieprz

jajka przecinamy na pół, wyjmujemy żółtka, rozgniatamy je, dodajemy chrzan, protomajonez i przyprawy, mieszamy i faszerujemy jajka
uwaga: niektórzy uważają, że chrzan pobudza apetyt, ja osobiście nie zgadzam się z tym, przynajmniej w moim przypadku tak nie jest, ale informuję. 

Jajka z tostera 

Zmieszałam dziś jajko z płaską łyżką odtł. mleka w proszku i słodzikiem, ale zamiast na patelnię wylałam masę na rozgrzany toster. Było pyszne. Zwłaszcza że posmarowałam nutellą dukanowską 

Omlet 

2 jajka i dwie łyżki mleka - wymieszać dobrze. Piec po obu stronach na patelni teflonwej bez tłuszczu.
Nie lubię omletów (kiedyś próbowałam) ale dziś zjadłam toto z przyjemnością - kawałeczki "maczałam" w rozgniecionym słodziku. Taki troszkę jakby rodzaj naleśnika. Można na słono, posypać pokrojonym szczypiorkiem. 

Omlet na słodko z cynamonem 

-2 jajka
-3 łyżki serka homogenizowanego
-słodzik
-cynamon
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z 2 łyżeczkami słodziku do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać żółtka z pianą i wylać na rozgrzana patelnie teflonową posmarowaną kropla oliwy. Przykryć. W międzyczasie utrzeć serek ze słodzikiem i cynamonem.
Po ok. 3 min delikatnie odwrócić omlet na druga stronę, chwilke smażyć, zdjąć na talerz, posmarować przygotowanym serkiem 

Serek topiony 

kostka sera białego, pol lyzeczki sody oczyszczonej
przyprawy, moze byc kminek, ziola, szczypiorek

Ser bialy rozgniatamy widelcem, posypujemy soda i odstawiamy na caly dzien w cieple miejsce.Jak ser zrobi sie lekko lepki wylewamy go na patelnie, solimy, dodajemy np. szczypiorek i wbijamy jajko. 
Wszystko razem mieszamy i czekamy az ostygnie ale na cieplo tez jest pyszny
Bardzo lubilam taki ser jeszcze zanim bylam na diecie a teraz to zawsze jakies urozmaicenie do naszego Dukanowskiego placka. 

Pasta twarogowa a'la feta 

Ta pasta to wynalazek na bardzo długo sprzed diety. Jest pyszna, do kanapek, jak również samodzielnie.

Proporcje dowolne:
* ser biały
* ogórek kiszony
* koperek
* odrobinę jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
* sól i pieprz do smaku
* jajko na twardo (opcjonalnie)

Ogórka pokroić w drobną kosteczkę, koperek posiekać. Do sera dodać ogórek i uwaga! sok z ogórka, który uzyskaliśmy podczas krojenia (nadaje to słony smak, dlatego kojarzy mi się z fetą), wrzucić koperek, doprawić pieprzem i solą do smaku. Można dodać również posiekane w kosteczkę jajko i odrobinę jogurtu (dla uzyskania pożądanej konsystencji).

Pasta z twarogu i ogórka 

serek biały chudy
1 malutki ogóreczek
szczypiorek lub zielona pietruszka
1 łyżka musztardy
1 łyżka jogurtu 

Pasta z makreli 

wędzona makrela, jajko na twardo
łyżka jogurtu naturalnego bez cukru
pieprz
wszystko razem mieszamy na gładką masę - bardzo sycące

Pasta z wędzonego tuńczyka 

ok. 30dag wędzonego tuńczyka
2 jajka
2 średniej wielkości ogórki korniszonki
1/3 szczypiora
3 łyżki jogurtu naturalnego
kilka kropel cytryny.
odrobina soli, pieprz, czosnek granulowany, słodka czerwona papryka, tymianek.

Oddzielić mięso łososia ( tu należy uważać na ości, które mogą być w kawałku). Mięso skroplić cytryną i oddstawić na jakiś czas (będzie bardziej delikatne w smaku). Dodać ogórki w drobno pokroją kostkę, oraz szczypior. Jajka ugotować na twardo i zetrzeć na grubym tarku lub pokroić w drobną kostkę. Jogurt naturalny wymieszać z przyprawami. Wszystko starannie wymieszać. Odstawić do lodówki na około 30 minut, żeby wszystkie składniki mogły się połączyć. Wychodzi całkiem niezłe jedzonko 

pseudosałatka rybno-jajeczna 

wędzony pstrąg/makrela/itp
jajko ugotowane na twardo
pół czerwonej cebuli (jest słodsza i nie taka ostra jak biała)
sól

wszystko pokroić w kosteczkę, posolić, wymieszać

Sałatka z tuńczyka 

2 gotowane jajka
0,5 puszki tuńczyka w sosie własnym,
troszkę cebuli do smaku,
szczypiorek,
ogórek konserwowy starty na średnich oczkach
sól + pieprz do smaku
Wszystkie składniki wymieszać dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub więcej wedle uznania. Smacznego

Ruloniki z pastą tuńczykowo-serową 

opakowanie 250 g sera białego chudego
szczypiorek
cebula do smaku
opakowanie tuńczyka w sosie własnym
sól + pieprz do smaku
Wszystkie składniki wymieszać z jogurtem naturalnym aby konsystencja była spoista, można podawać jako ruloniki tzn. na plaster szynki chudej z indyka, lub z kurczaka nakładamy farsz i zawijamy w rulon. 

coś do kanapek: 

* 1 makrela,
* 3 jajka,
* troszkę cebuli,
* 2 małe korniszonki,
* sól i pieprz do smaku,
( oczywiście mogą byc też inne przyprawy, to już wedle uznania)

Gotujemy jajka na twardo i kroimy w kosteczkę.
Cebulę i korniszony również kroimy w drobną kosteczkę.
Następnie wszystko ze sobą łączymy aby powstało coś ala pasta, ale żeby można było odróżnic od siebie składniki, dodając do tego przyprawy;)

No i ja kroję chlebek i nakładam na to tą sałatkę. Przepysznie smakuje;)
I warto tu wspomnieć, że jest bardzo sycące;)
Ja jak to zjem to przez długi czas nie jestem głodna

Sałatka z makreli wędzonej 

3 jajka na twardo
1 makrela ( podzielona na 2 części)
mała cebulka albo nawet połówka
majonez Dukana
nie dodawać soli jest naprawdę słona przez makrele

układamy warstwami:
starte na najdrobniejszej tarce białko
ser żółty ( ale chyba w I protalu go nie można?)
rybę wędzoną
majonez - dukanowski 
cebulkę
rybę wędzoną
majonez
starte żółtko
uwaga! pyycha! poza tym jest to świetny przepis na sałatke Wielkanocną

Galaretka z pastą łososiową 

Dość prosty przepis na szynkę drobiową z pastą łososiową w galarecie

Składniki:
5 jajek
250 g łososia wędzonego
natka pietruszki
1 średnia cebula
30 g szynki drobiowej (kilka plasterków)
sól, pieprz
1 łyżka jogurtu 0% (oby gęsty)
4 łyżeczki żelatyny
1 kostka bulionu drobiowego

Jajka, po ugotowaniu na twardo, należy zmiksować z 200 g łososia i cebulą. Dodać jogurt, sól, pieprz oraz pozostałą część łososia drobno pokrojoną (będzie wiadomo z czego zrobione) Powstałą pastę zawijać w plastry szynki i układać w miarę głębokim naczyniu
Żelatynę rozmieszać w 0,5l zimnej wody (odstawić na 30 min), po tym czasie zagotować z kostką rosołową i zalać, posypać natką pietruszki. Jak pasty zostanie to można ją spokojnie wcinać na kanapce.

Jajka z łososiem 

W wolnej chwili postanowiłam wrzucić coś intrygującego z książki z przepisami:) - porcja dla 6 osób.

Składniki: twarożek beztłuszczowy - 12 łyżeczek, 2 plasterki (duże) wędzonego łososia, 6 jajek, odrobina posiekanego estragonu, przyprawy (sól, pieprz).
Przygotowujemy 6 foremek. Do każdej wkładamy 2 łyżeczki twarożku, jedną trzecią plasterka łososia,jedno jajko, troszkę ziół. Następnie doprawiamy. Foremki wstawiamy do płaskiego rondelka wypełnionego wrzącą wodą. Gotujemy pod przykryciem 3-5 minut na średnim ogniu.
Jest to przepis z książki i zastanawiam się z mężem w jaki sposób to tak naprawdę powinno się przyrządzić. Nie pasują nam jakoś jajka z twarożkiem i do tego w tym rondelku:)

Pieprzne śledzie z cebulą i czosnkiem 

kroimy śledzie ( ilość zalezy od waszego apetytu , dodajemy pokorojoną cebulkę i 2 pokrojone ząbki czosnku , troszke majeranku i pieprz cytrynowy ( firmy prymat pycha !) wkładamy je do jakiegos pojemniczka z przykryciem i na kilka godzin do lodówki . Pozniej jakis czas przed zjedzeniem dodajemy troche jogurtu naturalnego i smacznego !!! ( nie dodaje jogurtu wczesniej, zeby nie zrobilo się wodnite) wspaniała odmiana smakowa  

Wieżyczki z łososia 

* 6 plastrów wędzonego łososia na zimno,
* 150g twarożku,
* 2 łyżki jogutu greckiego,
* szczypiorek,
* sól, pieprz do smaku

Naleśniki:
* 3/4 szklanki mleka,
* 3 jajka,
* 2,5 łyżki skrobi,
* 2 łyżki otrębów
* szczypta soli
Z podanych składników usmażyć cienkie naleśniki. Odstawić na 15 minut.

Twarożek mieszamy z jogurtem, szczypiorkiem i przyprawami / można dodać 2 łyżki tartego chrzanu dla ostrzejszego smaku/. Zimne naleśniki posmarować farszem z twarożku, na wierzch położyć po plastrze łososia. Naleśnik zwinąć w rulonik. Włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Każdy rulonik pzekroić ukośnie na pół. Można równym końcem ułożyć na papierowych formekach /czyli zrobić wieżyczki/. Ja zjadłam od razu. Łososia można zastąpić plasterkami szynki. 

Pasta z makreli 

wędzona makrela
jajko na twardo
łyżka jogurtu naturalnego bez cukru
pieprz

wszystko razem mieszamy na gładką masę - bardzo sycące 

Pasta z makreli 

makrelka
serek biały chudy
1 malutki ogóreczek
szczypiorek lub zielona pietruszka
1 łyżka musztardy
1 łyżka jogurtu

Pasta z makreli 

ja pastę z makreli robię jeszcze inaczej
Mieszam makrelę, chudy ser biały, trochę cebulki i odrobinę parafiny (zamiast oleju ). Doprawiam pieprzem i solą i gotowe. Pyszna jest ta pasta, kiedyś robiłam też taką z tuńczykiem ale z makrelą chyba lepsza 

Sałatka z makreli 

A ja robiłam sałatkę z makreli. A więc tak
2 jajka ugotowane na twardo
1-2 cebule (jak kto lubi)
pół wędzonej makreli

Wszystko kroimy w kostkę, makrelę "obieramy" z ości i wrzucamy do jajek i cebuli. Przypraw nie dawałam żadnych ale to już chyba zależy od gustu
Jak dla mnie smaczne 

Jajka z tuńczykiem 

10 jajek
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 łyżka ostrej musztardy
2 łyżki jogurtu naturalnego 0%
sól, pieprz
cytryny (do dekoracji i można ciutkę pokropić )
koperek (do dekoracji i smaku )

Ugotować jaja na twardo (ok 8-10 min) na małym ogniu. Przelać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia. Przekroić jajka na połówki, z każdej połówki wyjąć żółtko do miseczki. Tuńczyka osączyć. Do tuńczyka i dodać ok. 4-6 żółtek, musztardę oraz jogurt. Wszystko razem dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Można doprawić solą i pieprzem. Połówki jajek(białka) nadziewać uzyskanym farszem. Faszerowane jajka ułożyć na półmisku, umieszczając pośrodku cząstki cytryny i koperek. Wstawić do lodówki do schłodzenia. Zamiast tuńczyka, można wykorzystać łososia

PLACUSZKI DUKANA Z OTRĘBAMI.

PRZEPIS nr 1
3 łyżki otrębów (2 łyżki owsianych i 1 łyżka innych)
1 jajko
1 łyżka lub 1,5 jogurtu
dowolny aromat

PRZEPIS nr 2
3 łyżki otrębów
1 lub 2 jajka
1/4 część puszki tuńczyka
pieprz
ulubione przyprawy
trochę szczypiorku - ja np. tuńczyka ze szczypiorkiem i przyprawami nakładam na placuszki jak już się trochę ścinają, potem odwracam.
PRZEPIS nr 3
tzw. Rozpustne kanapki

3 łyżki otrębów
1 jajko
trochę serka wiejskiego (Piątnica 0%)
zioła prowansalskie

PRZEPIS nr 4
nazywam je cynamonki

3 łyżki otrębów
1 jajko
1 łyżka lub 1,5 serka homogenizowanego lub jogurtu light
proszek do pieczenia
łyżeczka kopiasta cynamonu

zamiast cynamonu można dać przyprawę do piernika

PRZEPIS nr 5
musztardowe placki otrębowe

3 łyżki otrębów
1 jajko
łyżka musztardy 

PRZEPIS nr 6
3 łyżki otrębów
2 jajka
1 łyżka musztardy
trochę tuńczyka
pieprz
curry
przyprawa do grilla


Naleśniki 

Składniki na 3 duże naleśniki:
* 2 jajka
* 1 łyżka skrobi / mąki kukurydzianej
* pół szklanki mleka
* szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (ja to robię widelcem:)).Wychodzi bardzo rzadkie ciasto! Wylewać na gorący teflon i smazyć na średnim ogniu*, tak aby masa się porządnie ścięła. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się zetnie. 

Naleśniki 

- 4 łyżki mąki kukurydzianej (skrobi nie posiadam, ale myślę, ze można zastąpić, tylko skrobia chyba bardziej zagęści, więc mniej?)
- 2 łyżki otrębów owsianych (opcjonalnie, jeśli nie planuję ich z niczym innym danego dnia)
- ok. pół szklanki mleka
- 1 jajko
- przyprawić do smaku, ja zawsze słodzikiem

Wylewać na rozgrzaną patelnię, ja zawsze wycieram ją olejem (na papierze kuchennym) - naleśniki pychotka. Ciasto powinno być rzadkie, jak u tradycyjnych naleśników, rozlewam na patelnię małą chochelką. Wychodzi mi z tych proporcji 4 - 5 naleśników średniej wielkości, cienkich jak zwykłe (czyt. niedukanowskie). 

Naleśniki 

ja mam przepis na 10 naleśników (ale dziennie można zjesc dwa, wiec robiłam na pół)
Porcja na 5 naleśników:
2 jajka
szklanka mleka
pół szklanki mąki kukurydzianej
szczypta soli
Robisz jak naleśniki, smazysz na patelni z oliwą roztarta recziczkiem papierowym.

Jakbys chciała zrobic z twarogiem na słodko, to do tego co masz na górze dodaj jakiś aromat (wanilia, orzech czy rum) i 2-3 słodziki 

Naleśniki z mlekiem granulowanym 

2 jajka
1/2 szklanki mleka (suchego, odtłuszczone granulowane)
1 lyżeczka skrobii kukurydzianej
woda mineralna gazowana do uzyskania właściwej konsystencji.
Jeszcze nie robiłam, wychodzi podobno 5 naleśników (zalezy pewnie jakie duże się robi

Placuszki z szyneczką i szczypiorkiem 

Witam. Ostatnio wymysliłam pyszne placki na patelnie bez tłuszczu ( faza P)

1) 3 białka
2) 4 łyżki otrąb owsianych zmielonych lub w granulacie
3) chyba szyneczka z 5-6 plasterków pokrojona w kostke
4) szczypiorek z cebulką
5) przyprawy wg uznania

Można ten przepis urozmaicić do fazy P-W dodając np troche starkowanej papryki surowej czy surowe strkowane pieczarki. Dalej mieszamy i kładziemy na rozgrzana patelnie płaskie placuszki, przekładamy na druga stronę. Uwaga żeby nie przypalić. Sa pyszne z dodatkiem np. białego twarożu light 3% w rodzinnym opakowaniu ( serek wiejski lekki z piatnicy 3%)

Czosnkowe placuszki z szyneczką 

- 2 łyżki otrąb owsianych;
- 1 łyżka otrąb pszennych;
- 100g twarożku chudego;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 żółtko;
- 2 białka;
- 4-5 plasterków szynki pokrojonych w drobną kosteczkę;
- czosnek w granulacie;
- inne przyprawy do smaku (w moim przypadku mieszanka ziół- co mi wpadło w ręce ;p ).

Białka ubijamy na sztywną pianę, resztę składników ucieramy ze sobą. Następnie dodajemy do nich białkową pianę, mieszamy. I wykładamy na paper do pieczenia, w formie placuszków, mi wyszło ich 6. Do piekarnika, ok 30 minut, 180stopni. 

Racuchy z twarożkiem i otrębami 

-twaróg chudy (ok.100g), 2 łyżki otrębów owsianych, 3 łyzki serka homogenizowanego, słodzik (wedle uznania ilość), 2 jajka, 2 płaskie łyżki skrobii (ja je dodałam, ponieważ bez mąki strasznie mi przywierały placuszki do patelni), cynamon.
Twaróg rozdrobnij widelcem, dodaj 2 łyżki serka homogenizowanego i słodzik, to wszystko wymieszać ze sobą i spróbować czy jest wystarczająco słodkie;
do tego dodać jajka, otręby i mąkę i można smażyć racuszki, które należałoby układać w taką wysoką "kupkę" i wierzch posmarować łyżką serka i posypać cynamonem 

Placki otrębowe 

opanowała mnie żądza wchłonieńcia czegokolwiek co przypomina pieczywo czy jakikolwiek produkt mączny )oj ciężko to tak nagle całkiem odstawić). Zrobiłam więc Tak: ubiłam jedno jajko z malutką szczyptą soli dodałam otrąb owsianych i łyżkę mleka 0,5 %. Powstałą papkę upiekłam na teflonowej patelni bez tłuszczu. Zjadłam to z chudym twarogiem roztartym z naturalnym jogurtem.

Placki otrębowe 

ubijam pianę z białka i dodaję 2 łyżki otrąb , samo w sobie wychodzi słone więc już nie sole, dodaję pieprz ziołowy, a otręby mieszam pół na pół owsiane z żytnimi (placuszki z żytnich smakują jak grahamka ) 

Placki otrębowe 

1 jajko,2 łyżki otrębów owsianych,1 łyż pszennych i

1 łyżkę serka homo 3% tł.,trochę curry.

Placki otrębowe 

A ja zrobiłam klasycznie, tak jak w książce czyli 2 łyżki otrąb owsianych, 2 łyżki pszennych, 1 jajko, 1 łyżka serka homo 0% i do tego dodałam, już do masy płaską łyżkę słodziku w proszku. Patelnie przetarłam chusteczką z olejem - tak jak radzi Dukan:) I... wyszło PRZEPYSZNE. Aż nie mogę uwierzyć, że coś tak pysznego mogę jeść niemal bezkarnie! Tzn, niemal, bo chyba otrąb też za dużo nie można. Ale codziennie:)

Placki otrębowe 

2 jajka, kostka (25 dkg) białego chudego sera (miękkiego), 3 łyżki otrębów owsianych, łyżka słodzika - zmiksować na papkę i smażyć na patelni teflonowej. Żeby się nie przyklejały to przed każdym nałożeniem masy trzeba patelnie przepłukać wodą - musi być mokra. 

Placki otrębowe 

A ja gdzieś w necie natrafiłam na delikatnie zmodyfikowany przepis na placuchy: czyli tak jak zwykle, 1 łyżka pszennych, 2 łyżki owsianych, jajko i... cały serek wiejski piątnica 3%. Serek się rozpuszcza i robi się taki trochę topiony, przez to placuszki się robią takimi tościkami... Dajemy na to szyneczkę, dukanowy keczup albo kawałek ogórka i mamy pyyycha śniadanie. Można też z pastą rybną - też pycha. 

Placki otrębowe 

4 jajka
jogurt naturalny
mleko
sol, pieprz
otręby

ubiłam 4 białka
dodalam 2 lyzki jogurtu naturalnego
sol, pieprz i troszeczke mleka
do tego 2 lyzki otrąb na koncuy dodalam okolo 2 zoltek i zmiksowana calosc wlalam do formy wlasnie palaszuje moje zdrowe i pyszne sniadanko z twarogiem i kawka ze slodzikiem i mlekiem 0% i jestem szczesliwa zde znalazlam cos tak dobrego wyszla mi dosc duza porcja czegos co przypomina chlebek maca.

Racuchy 

2 jajka
3 łyzki otrąb
200 gram chudego sera białego
słodzik (wedLug uznannia)
aromat waniliowy (moze byc laska wanilii:) 

Placki otrębowe 

Zrobiłam dziś moje pierwsze placuszki otrębowe 
Pycha i przepis bardzo prosty 
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka o. pszennych
1 jako
1 łyżka serka homo 3%
szczypta przypraw ja dodałam curry ale myślę że przyprawy można dodawać wg uznania 
Piekłam je w piekarniku bo bałam się że na patelni przypale 

PLACKI OTRĘBOWE Z CYNAMONEM 

3 łyżki otrąb owsianych
1 jajko
1 czybata łycha serka homogenizowanego
1 płaska łyżeczka cynamony
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystko wymieszać smazyć z obu stron

PLACKI DUKANA 

- łyżka otrąb pszennych
-2 łyżki owsianych
1 jajko
1 łyżka serka homogenizowanego (cały serek wiejski light)
- przyprawy zioła wg. Uznania
Piec na patelni posmarowanej olejem i wytartej ręcznikiem

Placek Dukana 

2 łyżki stołowe otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
1 łyżka beztłuszczowego twarożku ( "grecki" jogurt 0% ma bardzo podobna konsystencje)
2 kostki serka topionego bez tłuszczu (nie da sie znaleźć, ja użyłam light)
3 żółtka
3 białka
przyprawy (sól pieprz i zależnie co kto lubi, curry, papryka w proszku czosnek zioła)

dodatki do wyboru:
tuńczyk rozrobniony
wędzony łosoś pokrojony drobniutko
mięso mielone
ja użyłam uduszonej piersi z kurczaka z poprzedniego dnia, myśle ze generalnie to może byc jakakolwiek rybka albo mięsko wczesniej podsmazone albo uduszone

Ubić białka na piane. Reszte składników połączyć (dodatki tez dodac do masy) na koniec dodac piane.
Mase wylać na patelnie. Smażyć ok 20 min (musi sie ściąć w środku) na średnim ogniu.
Przewrócić na druga strone smażyć jeszcze jakies 5-10 min. jest troszke suche więc polecam do tego jakis sosik na bazie jogurtu.

jest też wersja słodka:
mase robi się tak samo tylko trzeba dodać troche słodzika zamiast soli oraz jakis aromat (migdałowy, waniliowy, pomaranczowy jak kto woli) albo łyżeczke kakao niskotłuszczowego bez cukru.

Placek Dukana z kawiorem 

Wykwintnie, szybko i łatwo! Znacie rosyjskie bliny z kawiorem? Zastąpi je nasz dukanowski placek (przepis ogólnie znany). W małej miseczce lub kubeczku lekko mieszamy dużą łyżkę greckiego (lub "greckiego") jogurtu 0% z taką samą ilością czarnego kawioru (ok. pół słoiczka standardowego). Wykładamy na świeżo upieczony placuszek, ew. robimy spiralny czy jakiś inny wzorek. Kilka kropli cytryny i... rozkoszujemy się dietetycznym obiadkiem, godnym cara. Smacznego! 

Naleśniki z serem na słodko: 

Składniki:
dwa jaja
2 płaskie łyżeczki mąki kukurydzianej (lepsza byłaby skrobia kukurydziana ale nigdzie jej nie ma )
serek biały light
trochę jogurtu light
słodzik (do smaku pamietając, że w smaku 1 tabletka to jedna łyżeczka cukru)
cynamon
Przepis: Jajka ubić mikserem na jednolitą masę, dodać mąkę kukrydzianą. Usmażyć naleśniki na patelni beztłuszczowej. Ja smaże na teflonowej mocno rozgrzanej - nie przywierają. Wychodzą cztery. Serek rozmieszać z jogurtem, dodać słodzik rozgnieciony na miazgę i cynamon. Masą posmarować naleśniki, zwinąć w ruloniki albo złożyć w koperty. Można polać dukanowską nutellą light i wtedy to już szał.

omlet z niespodzianką

1 jajko
2 plasteki szynki
1 pierś z indyka
czosnek (najlepiej liście czosnku z ogródka)
pieprz, sól, przyprawa do kebaba i gyrosa

Jajko ubijamy trzepaczką razem z przyprawami.
Wędline i pierś z kurczaka kroimy w kosteczki/paseczki i smażymy na patelni teflonowej.
Pokrojony drobniusieńko czosnek dodajemy do ubitych jajek , masę wlewamy na usmażone miesko i smażymy po 1 min z obu stron. mniam, mozna do tego dodać jakis sosik lub wcinać samo 

Kajzerki 

Składniki (na 5-6 bułeczek):
* 9 łyżek otrąb owsianych (ja dałam 6 owsianych i 3 pszennych)
* 2,5 łyżki jogurtu naturalnego - gęstego
* 2 łyżki skrobii kukurydzianej
* 2 jajka (zostawić 1 łyżkę jajek do posmarowania bułeczek)
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* sól, ewentualnie ulubione przyprawy

4 łyżki otrąb zalać jogurtem. Pozostałą ilość otrąb zmielić. Dodać skrobię, proszek, sól, rozbełtane jajka i otręby z jogurtem. Wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować odłożonym jajkiem. Posypać ulubionymi przyprawami lub zostawić czyste. Piec w 170st ok.20min (ostatnie 5 min włączyłam termoobieg, żeby bułeczki się z wierzchu przyrumieniły). Wystudzić na kratce. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Wychodzą plaskie bułeczki. Dziennie można zjeść 2 bułeczki (jeśli zostały upieczone 6 sztuk:)).
PS Uwaga na gęstość jogurtu - dziś miałam jakiś rzadki i ciasto wyszło strasznie lejące. Dodałam dodatkowo jeszcze jedna łyżkę otrębów - dla testu pszennych.

BUŁECZKI 

3 jajka (1 żółtko, 3 białka)
2 opakowania otrąb owsianych (300 gr)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 dużej kostki drożdży - rozpuścić w 1/2 szklanki cepłego mleka 0%
200 gr chudego sera białego
zioła , czosnek - kto co lubi 
wymieszać, na koniec dodać ubite białka, formować bułeczki, piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. aż do zarumienienia (ponag 1 godz.)

Bułki kukurydziane z mikrofali 

Znalazłam taki przepis na 4 szt:
3-4 łyzki mąki kukurydzianej
1 jajko
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka otrąb
pół serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego (tyle ile trzeba by wyrobic ciasto)
kilka słodzików
aromat lub zioła.

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 5 minut, przełożyć do pojemniczków. Wstawić do mikrofali na 5 min 

Chleb tostowy 

Składniki(4 porcje):
- 4 łyżki otrębów pszennych
- 8 łyżek otrębów owsianych
- 4 łyżki do zupy serka homogenizowanego
- 4 jajka (ja dałam 2 bo z 4 to by wyszło straszne 'gedzi-medzi)
- 4 łyżeczki do kawy proszku do pieczenia
- ewentualnie sól (ja dawałam) i pieprz

Sposób przygotowania:
Otręby zmiksowac na mąkę - ja mam końcówkę z ostrzem do mixera i zmiksowałam je tą końcówka.
Zmielone otręby przesypac do miski, dodac serek, jajka, p.do pieczenia, przyprawy i 'zagniesc ciasto' (tak było w przepisie) - wystarczy wymieszac łyżką i też jest OK . Ciasto wyłożyc do keksówki (z tego przepisu w keksowce małej wys. chleba wyszła ok.3cm). Piec w piekarniku - termoobieg -180st. ok. 20-25min. Zwykły piekarnik 200st. czas ten sam.
Po upieczeniu, jak trochę ostygł wyjęlam z blachy pokroiłam w kromki i podpiekłam w tosterze zeby był bardziej chrupki

chlebek dukanowski 

1-jajko
jeden serek homogenizowany
1-łyżka mączki kukurydzianej
1-łyżeczka drożdzy
dowolne przyprawy
Wymięszać wszystkie składniki (tylko nie dodawaj soli zabronione) i wlej na płaski talerz jeśli do mikrofali na 5 minut .Bo do piekarnika to pieczesz w nagrzanym piekarniku do 200C i pieczemy go 10 minut. Lepiej zrobić większą porcje,powodzenia. 

CHLEBUŚ 

Porcja na 4 dni:
8 łyżek otrąb owsianych
4 łyżki otrąb pszennych
2 jaja
1/3 opakowania drożdży
sól, kieliszek mleka

Otręby mieszam razem i solę, wbijam jaja. W kieliszku w mikrofali podgrzewam mleko, w miseczce mieszam drożdże z mlekiem. Później wszystko mieszam razem. Chlebek wykładam do foremki o wymiarach 16x6x5, wyłożonej papierem do pieczenia. Czekam ok 10 minut aż zacznie rosnąć. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temp. 220 stopni (w moim piekarniku, bo każdy inaczej grzeje!!!!). Najpierw zapiekam sam dół 30 minut, później włączam górną grzałkę do tego i też minimum pół godziny. Sprawdzam patyczkiem czy już jest suchy w środku. Jeśli góra jest już mocno rumiana, trzeba chlebek nakryć papierem. Po upieczeniu wyjąć od razu z pieca i formy, co by na maxa odparował. A ha i jakieś ostatnie 5-7 minut piekę na termoobiegu.
Chlebek jest pyszny, świetnie wyrasta i się nie kruszy

Chleb 

Składniki (na 3 chlebki z foremek 30x12, dwa do konsumpcji, jeden zamrażam):
4szklanki otrąb owsianych
2szklanki otrąb pszennych
1 szklanka mąki kukurydzianej
2 serki wiejskie lekkie z Piątnicy/0% tł.,każdy po 250gr/
8 jajek/białka należy ubić na pianę/
O,5l maslanki niskotłuszczowej
1 łyżka soli
1 i 1/3 torebki proszku do pieczenia (takiego na 1kg mąki)
po 1 łyżce suszonego kopru,tymianku,czosnku niedźwiedziego i suszonych pomidorów z bazylią/kamis/
1 łyżeczka kminku/dla lubiących kminek/

Jeżeli ktoś nie ma czosnku niedźwiedziego,to moża dodać łyżeczkę czosnku suszonego,lub 3-4 duże wyciśnięte ząbki czosnku. Wszystkie suche składniki należy dokładnie wymieszać,ser rozgnieść i wymieszać z żółtkami,dodać z maślanką/najpierw 3/3 maślanki,potem
resztę porcjami, zeby ciasto nie było lejące.Całość wymieszać i dodać pianę z białek i jeszcze raz delikatnie wymieszać.Wyłożyć foremki papierem do pieczenia/inaczej chlebki się przykleją-
sprawdziłam/.Foremki wstawiam do częściowo rozgrzanego piekarnika i od chwili uzyskania temp. 200-220 stopni piekę godzinę i 20-30 minut.Przygotowanie ciasta zajmuje 15 minut.

Moja modyfikacja polegała na tym, że po pierwsze: nie piekłam w foremkach jak wyżej, ale w tortownicy, bo takowych foremek nie miałam - wyszedł piękny, ogromny puszysty i smaczny chlebuś....
Po drugie nie dałam kopru, ani kminku, ani też pomidorów z bazylią, a i tak wyszedł pyszny....

Chleb z książki METODA dr Dukana 

składniki:
2łyżki otrab owsianych
1łyzeczka proszku do pieczenia
2 łyżki serka białego bez tłuszczu (twarogu)
1 jajko i 1 białko
(ja dodałam jeszcze 1 łyżkę otrab pszennych)

wszystko mieszamy w miseczce, wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformować 2 prostokaty. piec ok 30 min aż chlebek zrobi sie brązowy. Wyszło mi 2 kromeczki pysznego pieczywka, dodałam wędlinkę i warzywka bo dziś mam P+W i super obiadek zjadłam.

dziennie mozna zjeść tylko 2 takie kromeczki. Fajna alternatywa na wyjazd czy nawet jako lunch do pracy;)

Tosty ala Dukan 

2 łyżki otrąb owisanych
1 łyżka otrąb pszennych
1 białko
pieprz sól proszek do pieczenia

Całość mieszamy i wylewamy na rozgrzany toster. Można wylać troszkę na spód położyć plasterek szynki i/lub serka light i przykryć resztą. Masa podwoi swoją objetość i wyglądem będzie przypominać tosta. Takiego tościka można zjeść tylko raz dziennie, ale w smaku przypomina grahamkę 

Modyfikacja 

Przepis ciasta, jak na placki dukanowskie Storczyka ,tylko ja nie daje soli i pieprzu.Wkrajam szyneczke, kurczaka ugotowanego lub upieczonego, kroje drobno lub w kosteczke małą i co tylko można w pierwszej fazie, dodaje do ciasta mięszam , pożniej kłade łyżką porcje ciasta na toster i piekę.A w dni p/w wkrajam warzywka różne co mi smak przyniesie smacznego. 

Chleb

5 dkg drożdży
5 żółtek
3-4 łyżki mąki (może mozna zastąpić kukurydziana jak wypróbuję dam znać)
szczypta soli
2 paczki otrąb owsianych (250g)

Wszystkie składniki wymieszać i nie czekając na wyrośnięcie dodać pianę ubitą na sztywno. Jesli ciasto jest zbyt gęste dodać wody, jak za rzadkie mąki. Piec 45 min.

Chlebek z surmi 

przepis podpatrzony na innym forum:
* 300g surimi
* 8 jajek
* 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
* 3 łyżki stołowe beztłuszczowego twarożku
* kilka gałązek natki pietruszki
* sól,pieprz

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wlać do formy do pieczenia i piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C. Podawać na zimno

modyfikacje forum'owiczki, ktora umiescila przepis:
"- dałam tylko 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- piekłam godzinę; te dukanowskie 30 minut, to chyba za krótko - mi chlebek po tym czasie jeszcze "pływał" "

Bułeczki z placków 

Składniki jak na placki Dukana, czyli 2 łyżki otrębów owsianych i 1 łyżkę pszennych wymieszać z łyżką serka homo, jajkiem, odrobiną proszku do pieczenia i szczyptą soli. Przełożyć do kubka lub małej miseczki. Piec w mikrofali ok 5 minut.

Chlebek 

Właśnie wymyśliłam coś ala chlebek
3 białka
3 żółtka
5 łyżek otrąb
sól, pieprz, przyprawy

białka z 3 jajek ubić na sztywną pianę, po czym dodać 5 łyżek otrąb, oraz żółtka, doprawić solą, pieprzem ewentualnie jakimiś ziołami całość wymieszać. Do rozgrzanego piekarnika 150 stopni wsadzić placuszki i piec około 30 minut. Placuszki nadają się w sam raz do kanapek.

Kanapki by Oleczek 

* 8 łyżek otrębów owsianych,
* 5 łyżek otrębów pszennych,
* 3 jajka,
* 2 łyżeczka proszku do pieczenia,
* 4 łyżki serka homo.,
* troszkę soli,

Oczywiście otręby trzeba zetrzec na mąkę.
A potem do tego dodac resztę składników i wymieszac. Piec ok. 20min w 180st.

Tosty Dukana 

- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych lub innych
- 1 łyżka serka 0% Piątnica (lub inny serek wiejski, oczywiście z odpowiednimi proporcjami)
- 1 jajko
- 2 łyżki tuńczyka sałatkowego w wodzie (wycisnęłam porządnie w ręce)
- przyprawy (ja dzisiaj dałam pieprz czarny i trochę czosnku granulowanego)
- minimalnie szczypiorku i cebulki surowej

wszystko bardzo dokładnie wymieszać i ugniatać łyżką, wychodzi bardzo suche, dlatego dałam pół łyżeczki jogurtu.
następnie nakładamy masę do rozgrzanego tostera i pieczemy 10 minut.
mi wyszły 3 trójkąty super wyrośnięte. polecam, naprawdę pyszne.

tuńczyka można zastąpić chudą szynką w kosteczkach lub innym mięskiem, ja poza rybkami nie jadam żadnego mięsa, więc moje pomysły sprowadzają się do tuńczyka lub łososia. 

Omlet z krewetkami 

cebulkę pokroić w kostkę poddusić na wodzie na patelni, dodać czosnek (ja miałam granulowany), pieprz, gałkę muszkatołową, sól ziołową.
Wsypać 2-3 garści krewetek koktajlowych i dusić aż do miękkości (woda powinna odparować, a jak będzie jej za dużo to odcedzić).
Dodać jogurt naturalny lub homo light(ze 2 łyżki)i wkropić sporo soku z cytryny (powstanie "sos").
Oddzielnie upiec omlet z dowolnymi przyprawami i podawać z tym "sosem" krewetkowym.


Krewetki na parze 

wrzucam krewetki na sitko do gotowania na parze ... posypuje sola pieprzem i troszke soku z cytryny a na to wszystko pod koniec kostke czosnkowa
Można je dodac do omletu lub jajecznicy.


Jajecznica z paluszkami krabowymi (surimi) 

"rozbełtałam" 2 jajka z 2 łyżkami mleka, jak na protalową jajecznicę przystało,
pod koniec smażenia wrzuciłam pokrojone paluszki krabowe i posiekany szczypiorek 


Sałatka krabowa 

sos: jogurt z odrobiną musztardy, sól, pieprz, cytryna
paluszki pokrojone w kostkę,
szczypiorek,
siekane jajko
można wrzucić kilka sparzonych we wrzątku krewetek


Sałatka krabowa z korniszonami 

1 paczka paluszków krabowych
3 ogórki korniszone
serek wiejski
2 małe czerwone cebule
jogurt naturalny
przyprawy
wszystko pokroić i wymieszać

Sałatka krabowa z serkiem wiejskim 

1/2 paczki paluszków krabowych - pokrojonych
1 serek wiejski
2 jajka - ugotowane na twardo, starte na grubej tarce
1 - 2 pokrojone drobno korniszony
1/2 pęczka szczypiorku lub 1/2 cebuli
jak chcesz - dodaj 1 łyżkę jogurtu naturalnego
przyprawy do smaku

można przygotować wieczorem i zabrać ze sobą do pracy, nic nie traci ze swojego smaku 


Sałatka z paluszków krabowych z kurczakiem 

paluszki
kawałki piersi z kurczaka (mogą być gotowane albo grillowane)
jajko
przepyszne z sosikiem czosnkowym lub koperkowym, który można bardzo łatwo zrobić z jogurtu.


Sałątka z surimi z twarogiem 

twaróg chudy wymieszany z kefirem (żeby nie było zbyt zbite i gęste) 
do tego paluszki krabowe pokrojone w kostkę, 
ogórek konserwowy (może być papryka np. w II fazie), 
szczypiorek, pieprz, sól 
wymieszać... można też dodac jajka gotowane jeśli ktoś ma ochotę 


Sałatka z surimi z szynką 

pokroić
20 dkg paluszków krabowych
3 jajka
3 plasterki szynki
świeża natka z pietruszki
dodać sól pieprz i trochę jogurtu naturalnego
wymieszać i gotowe... można jeszcze trochę korniszonka dodać 


Chlebek (blok) z surimi 

* 300g surimi
* 8 jajek
* 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
* 3 łyżki stołowe beztłuszczowego twarożku
* kilka gałązek natki pietruszki
* sól,pieprz

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wlać do formy do pieczenia i piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C. Podawać na zimno.

modyfikacje forum'owiczki z tego innego forum, ktora umiescila przepis:
"- dałam tylko 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- piekłam godzinę; te dukanowskie 30 minut, to chyba za krótko - mi chlebek po tym czasie jeszcze "pływał" 

Dukanowski chlebek

1 szkl. otrębów pszennych,
1 szkl. otrębów owsianych,
1/2 szkl. skrobi kukurydzianej,
4 jajka,
250g serka naturalnego (np. homogenizowany)
1 szkl. maślanki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyzeczka soli

Wszystkie suche sładniki łączymy , 
żółtka mieszmy razem z serkiem i maślanką , dodajemy suche składniki i ubite białka .
Wylewamy na blachę (ja bardzo cienko smaruje masłem i posypuje byłuka (wiem, grzech) bo inaczej się przykleja) na grubośc ok . 2-3 cm , żeby powstał taki "placek" (nie polecam robienia tradycyjnych wysokich chlebków bo srodek wychodzi badzo miękki, mokry, a gdy zrobimy "placek" mamy 2 chrupące kromeczki)
Pieczemy 1 godz. 15 min w temp . 200 stopni .

Po wystygnięciu kroje chlebek ("placek") w kwatraty ok 10x10cm . Robiłam ten chlebek już kilkanaście razy i bardzo polecam ! nadaje sie do wzięcia do szkoły , pracy itp Z przepisu mi wychodzi 12 kwadratów (zamrażam je , a codziennie rozmrażam zeby były swieże )

---