Zapiekane naleśniki z serem

Ciasto naleśnikowe:
1,5 szklanki mąki
1 jajko
1,5 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru

Farsz:
25 dag białego sera
2 żółtka
3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka cukru

Sos:
1 szklanki cherry
4 żółtka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu

Mąkę na ciasto naleśnikowe połączyć z mlekiem, dodać jajko i cukier, całość wymieszać. Usmażyć naleśniki. Ser utrzeć z żółtkami, cynamonem i cukrem. Posmarować naleśniki farszem, zwinąć i obsmażyć lub zapiec w piekarniku. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Cherry zagotować z cynamonem, i stopniowo dodawać do żółtek stale mieszając. Ustawić naczynie na parze i ubijać aż sos zgęstnieje. Naleśniki podawać polanę sosem.