Piwo ciemne "

Składniki:

1.2 l jęczmienia,
0.25 kg cukru,
30 g chmielu,
3 łyżki karmelu,
11 l wody,
20 g drożdży.

Sposób przyrządzenia:

        Jęczmień zrumienić na patelni na kolor jasnobrunatny, zemleć i gotować w 6 l wody przez 3 h. Odstawić i dopełnić wodą (przegotowaną) do pierwotnej ilości. Osobno zrobić wywar z chmielu w 2 l wody, rozpuścić cukier w 3 l gorącej wody, wszystko razem zmieszać i ostudzić do temp. 22 - 25°C. Dodać rozpuszczone w 1 szklance ciepłej wody drożdże oraz karmel i odstawić w lekko przykrytym naczyniu, napełnionym do 0.75 pojemności, w ciepłe miejsce na 24 h. Następnie przecedzić piwo przez płótno do czystych butelek, napełniając je do 0.75 pojemności, zamknąć szczelnie metalowymi zakrętkami i odstawić do chłodnego pomieszczenia. Po 5 - 6 dniach będzie gotowe.
        
        Pić piwo o temp. 12 - 14°C.

---