Tort warstwowy

Ciasto:

375 g masła

250 g cukru

6 jaj

300 g mąki

100 g mielonych orzechów laskowych

masło do formy

Do przekładania:

po 200g konfitur morelowych i pożeczkowych

1 łyżka jałowcówki lub innej wódki

1 łyżka likieru pomarańczowego

Na glazurę:

1 białko

250 g cukru pudru

1-2 łyżeczki soku cytrynowego

Masło ogrzane do temp. pokojowej utrzeć z cukrem. Pojedynczo dodawać jaja i ucierać na pienistą masę. Wymieszać mąkę z orzechami i dodać. Piekarnik rozgrzać do temp. 200 stopni. Konfitury pożeczkowe wymieszać z wódką, przetrzeć przez sito. Konfitury morelowe zmieszać z likierem i też przetrzeć przez sito. Spód tortownicy nasmarować masłem i nałożyć 1/6 porcji ciasta, rozsmarować cienko łopatką do ciasta. Piec około 7 minut na złoty kolor. Przełożyć na tortownice. Nałożyć i rozsmarować 2 łyżki konfitur pożeczkowych, tak samo upieć drugą warstwę, nałożyć na poprzednią i posmarować konfiturami morelowymi. Czynności powtarzać aż do zużycia ciasta (6 warstw), smarując kolejne warstwy na zmianę czerwonymi i żółtymi konfiturami. Opakować szczelnie folią i wstawić na tydzień do lodówki. Białko na lukier ucierać z cukrem pudrem i łyżeczką soku cytrynowego do uzyskania jednorodnej masy. W razie potrzeby dodawać sok. Przygotowaną masą posmarować obficie tort. Ozdobić owocami.

---