Schab w winie ze śliwkami

Składniki

dla 4-6 osób

schab,
śliwki węgierki,
wino wytrawne, 120-130 ml (pełna lampka)
Namoczenie:,
oliwa, ilość na oko
majeranek, oregano, bazylia, papryka słodka, papryka ostra, lubczyk, sól, pieprz, pieprz ziołowy, ilość na oko
smalec, 3 paski poł cm.

Opis przygotowania

czas przygotowania: > 90 min

1. Schab naciąć w środku, nadziać śliwkami. Śliwki przez chwile moczę w winie. Nie podaje ilości gdyż robię to na oko.

2. Oliwę z przyprawami wymieszać, gęste ma być, włożyć do tego schab i obtoczyć, zakryć folią i włożyć do lodówki na 2 gdz, ja wkładam czasami na całą noc. 2- 3 razy obtaczam to w misce.

3. Podsmażyć na patelni następnie przełożyć do naczynia i piec w piekarniku na 180 stopni ok 2 gdz, zależy od wielkości. Do naczynia wkładam luzem jeszcze parę śliwek. Naczynie podkładam smalec. pól gdz. przed końcem pieczenia polewam winem. Podczas pieczenia polewam sosem.

---