Przepis na "Sałatkę z cukinii"

SKŁADNIKI:

- 3 kg cukinii

- 1 kg papryki

- 1/2 kg cebuli

- 70 dag marchwi

- 6 łyżek posiekanej natki pietruszki

- 3 łyżki soli

- 4 łyżki cukru

- koncentrat pomidorowy

- 1/2 szklanki oliwy

- szklanka octu

PRZYGOTOWANIE:

1. Opłukane cukinie, papryki, cebulę i marchew kroimy w niedużą kostkę, dodajemy resztę składników i odstawiamy do następnego dnia.

2. Nakładamy do półlitrowych słoików i pasteryzujemy około 45 minut.

---