Tartaletki z szynką

6 tartaletek z francuskiego ciasta

50 g wędzonego boczku,

1 cebula,

125 g gotowanej szynki lub kiełbasy,

10 g twardego sera (ementaler),

1 szklanka piany z białek,

1 jajko,

pęczek natki pietruszki,

sól, pieprz

Cebulę obrać, drobno pokrajać, udusić na maśle i zemleć razem z boczkiem i szynką; dodać jajko, posiekaną natkę oraz przyprawy. Napełnić tartaletki farszem. Pianę delikatnie wymieszać z utartym serem, rozłożyć łyżką na tartaletki. Piec 20 minut w piekarniku o temperaturze 180°C.

---