Biszkopt z truskawkami
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
0,6 szklanki mąki pszennej
0,6 szklanki cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
sok z cytryny
Krem maślany:
2 jajka
½ szklanki cukru
20 dag masła
Ponadto:
około ½ kg truskawek
2 galaretki truskawkowe
Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy (25 x 36 cm). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.
Jajka ubić na parze z cukrem, ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, a następnie dodawać masę jajeczną, dalej ucierając. Na upieczony i ostudzony biszkopt wyłożyć krem maślany, a na niego połówki truskawek.
Całość zalać tężejącą galaretką truskawkową rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach gorącej wody. Schłodzić w lodówce.