Łazanki z kapustą

- 40 dag łazanek

- 5 dag słoniny

- 1 kg kapusty (np. włoskiej)

- 1-2 cebule

- 25 dag szynki lub ogonówki

- 1 łyżka maggi

- sól

- grubo mielony czarny pieprz do smaku

Zdejmij i odrzuć zewnętrzne liście kapusty, główkę opłucz, przekrój na ćwiartki i wytnij głąb. Ćwiartki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy kapusta będzie miękka, odcedź ją, odciśnij i posiekaj. Drobno pokrój słoninę, wysmaż na chrupko. Na wytopionym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Włóż kapustę i pokrojoną w paski wędlinę, wlej maggi, smaż kilka minut, stale mieszając. Łazanki ugotuj, odcedź, wymieszaj z kapustą.

Piersi w sosie curry

2 duże piersi z kurczaka

350-400 ml jogurtu naturalnego

1 nieduży por

2 łyżki oleju albo oliwy

2 płaskie łyżeczki łagodnego curry

1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego

ok. łyżeczki mąki do zagęszczenia

biały pieprz

szczypta soli

Piersi pokroić w sporą kostkę, przełożyć do miseczki, zalać jogurtem, wymieszać z curry i odstawić na godzinę do lodówki.

Pora pokroić w plasterki podsmażyć w rondelku na tłuszczu. Dołożyć kurczaka razem z marynatą jogurtową, dodać koncentrat i dusić około pół godziny na małym ogniu. Ewentualnie lekko posolić, doprawić białym lub czarnym świeżo mielonym pieprzem i, jeśli sos jest za rzadki, zagęścić mąką (ja sypię ją powolutku bezpośrednio do sosu, ciągle mieszając, żeby nie zrobiły się grudki, ale nie jest to zbyt fachowy sposób).

Gotowy sos podawać z ryżem.

Uwaga:

Curry najlepiej sypać stopniowo, ponieważ w zależności od firmy, która je wyprodukowała miewa bardzo różny smak (łagodny, ostry, słony, gorzkawy).

---