"Sos pieczarkowy I "

Składniki:

20 dkg pieczarek,
1 - 2 łyżki oliwy,
1 cebula,
1.5 szkl. mleka,
1.5 łyżki mąki,
0.5 szkl. śmietany,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Umyte pieczarki oczyścić, osączyć dokładnie, drobno pokrajać lub utrzeć na tarce o dużych otworach i poddusić z dodatkiem oleju i drobno posiekanej cebuli. Gdy się lekko podrumienią, podlać odrobiną wody. Gotować kilkanaście minut pod przykryciem, dodać mleko. Sos zagęścić mąką rozprowadzoną kilkoma łyżkami zimnego mleka. Gdy zawre, odstawić i dodać śmietanę. Przyprawić solą do smaku. Podawać do potraw rybnych i mięsnych.

---