"Kluski kładzione II "

Składniki:

20 dkg mąki pszennej,
10 dkg mąki krupczatki,
1 jajo,
1 żółtko,
0.5 szkl. słodkiego mleka,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Mleko, jajo, żółtko i szczyptę soli roztrzepać, po czym wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Zagotować wodę z solą i wkładać do wrzątku podłużne kluseczki, formowane za pomocą łyżki stołowej. Ciasto powinno być stosunkowo luźne, a łyżka jednorazowo zwilżona wodą. Po włożeniu do wrzątku kluski delikatnie zamieszać od dna łyżka drewnianą i gotować do miękkości na małym ogniu.

---