Tartinki ze śliwkami na cieście francuskim

By Eric Lanlard

Składniki:

• - 500g ciasta francuskiego

• - mąka, do posypania stolnicy

• - żółtko, do posmarowania krążków tartinek

• - 750g śliwek

• - cukier puder, do posypania

Kruszonka:

• - 50g mąki

• - 25g ciemnego cukru (może być zwykły)

• - 25g masła lub margaryny

• - 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Rozwałkuj ciasto na cienko na powierzchni lekko posypanej mąką. Potnij ciasto na 6 okręgów x 10cm i umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj każdy krążek rozmąconym żółtkiem.
2. Pokrój śliwki na pół, usuń z nich pestki. Każdą połówkę pokrój w ćwiartki. Ułóż równo na każdym kole, pozostawiając małą obręcz na zewnątrz.
3. Kruszonka: umieść masło, mąkę i cukier w misce. Pocieraj masło z sypkimi składnikami opuszkami palców aż do uzyskania konsystencji podobnej do ziaren piasku. Na koniec wymieszać z cynamonem i posyp tartinki.
4. Tartinki umieść w piekarniku. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu kiedy ciastka będą złote, a śliwki miękkie i skarmelizowane.