Młoda kapusta w śmietanie

1 główka młodej kapusty

1 średnia cebula

1 łyżka mąki pszennej

150 ml gęstej kwaśnej śmietany

1 kwaśne jabłko

1 łyżeczka posiekanego koperku

2 łyżki masła

sól i cukier do smaku

Kapustę umyć i poszatkować. Zalać niewielką ilością wody. Dodać połowę masła i drobno posiekaną cebulę. Podprawić solą i cukrem. Dusić ok.5 min na wolnym ogniu. Z pozostałego masła i mąki przyrządzić jasną zasmażkę. Wymieszać z obranym, utartym jabłkiem i posiekanym koperkiem. Dodać do kapusty. Zalać śmietaną. Dusić jeszcze przez ok 10 min.
Podawać jako dodatek do drugiego dania.

---