Kapusta czerwona z rodzynkami

80 dag kapusty czerwonej,

czerwone wytrawne wino,

10 dag rodzynków, tłuszcz,

2 dag mąki,

6-8 dag dżemu wiśniowego,

sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, cienko poszatkować usuwając głąb i grube "nerwy", dodać tłuszcz, skropić winem i dusić na małym ogniu pod przykryciem często mieszając. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z kapustą, opłukanymi rodzynkami i dżemem, dusić kilka minut, doprawić.

---